чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site




чай :: словарь : earl grey tea


по-русски: эрл грей
синонимы: эрл грэй, седой граф, серый граф, граф грэй, earl grey

Черный чай, ароматизированный бергамотовым маслом. А масло это получают из кожуры бергамота – кислого цитруса (а вовсе не из груши сорта Бергамот). Легенда связывает появление этого чая с графом Эдвардом Греем – английским посланником в Китае. По одной версии, он похитил рецепт этого чая, по другой – получил его в качества дара за услуги императору. Есть и другие версии возникновения этого чая, однако все они (в том числе – и связанные с Греем) имеют одну проблему – в Китае не ароматизировали черный чай бергамотом. Да и вообще черный чай не особенно пили. А бергамота и вовсе не знали. Так что, скорее всего, Эрл Грей – европейское изобретение. Наиболее вероятный изобретатель чая – сэр Джозеф Бэнкс, большой любитель экзотической кухни, узнавший в конце XVIII века об ароматизацией чая апельсином и, возможно, немного изменивший рецепт. А потом назвал чай в честь популярного тогда Чарльза Грея.

перейти к разделу: виды чая