чай :: всегда под рукой
наши чаепития, избранные статьи
чайная москва, english site


чай :: выпуск 34 (20.05.00). д. шумаков

Комментарии от 31 мая 2015 года.

Я благодарю всех, кто поправляет мои кривые ручки — грамматические ошибки в письмах рассылки встречаются достаточно часто и ваши исправления как нельзя кстати. Обещаю ошибаться и дальше ;)

ДАРДЖИЛИНГ В ЛИДЕРАХ
На сегодняшний день в голосовании приняло участие 47 человек. Чайные симпатии участников распределились следующим образом: Цейлонский чай — 21%, Китайский чай — 8%, Ассам — 12%, Дарджилинг — 23%, Эрл Грей — 19%, Зеленый чай — 12%, Оолонг — 2%. Три процента voting.ru куда-то задевал. Комиссия, наверное...

Естественно, делать какие-либо умные выводы на основании этих данных не приходится. Ну и что. Сделаем глупые! В России и на огромном пространстве бывшего СССР наибольшей популярностью пользуется чай дарджилинг! Голосовалка, кстати, будет работать еще неделю — так что у Вас есть возможность спасти свой любимый сорт чая от национального позора.

Странный подбор чаев, конечно — но он отражает и состояние массового чайного рынка 2000 года, и уровень информированности некоторых товарищей. И да, еще оолонг ;)

ОБАЛДЕННЫЕ БАНОЧКИ
Совершенно чумные фотографии совершенно чумных баночек прислал из близкой Эстонии dima. Баночки эти привезены из Германии и Великобритании и, по словам пробовальщика, очень хороши. Чай в них хорош, в смысле... Баночки, кстати, еще и великолепно фотографированы, за что dime отдельное спасибо. Все лежит на сайте.

Фотографии с баночками до сих пор лежат на сайте. Вот одна из них.

НЕ ЗАМЕТИЛ
На последнем традиционном заседании с чаепитием я решил попробовать новый чай — Irish Breakfast от Riston. Я даже заварил и пил его. Однако на семерых мы выпили литров 15 и этот самый ирландский завтрак совершенно затерялся среди прочих чаев. Так что, попробовав его в спокойной обстановке, я обязательно расскажу о нем.

15 литров не семерых за вечер? Скорее всего, речь идет о том, что было открыто три пятилитровых бутылки.

СЕЗОН!
К вящей моей радости, начинается сезон зеленых чаев. К еще более вящей радости, они стали гораздо доступнее, чем некоторое время назад. Только Ahmad, Twinings и Albion выпускают на троих пять сортов зеленого чая. И все, в принципе, не плохи. Я, однако, остаюсь апологетом скромного зеленого чая от Agio c нескромным названием Famous China Green Tea. Если найдете — рекомендую попробовать.

До клубной чайной торговли я тогда еще не добрался, поэтому приходилось довольствоваться ассортиментов магазинов. И в этом ассортименте Famous China Green Tea от Agio действительно выделялся интересным вкусом.

Да, кстати, год назад я попробовал в жару ромашковые чаи с ароматизированными добавками (апельсином и еще чем-то) от Ahmad. Это были разовые чаи, они должен были жутко не подходить для жары (ромашка успокаивает) — но пришлись мне очень по вкусу. Чего и всем желаю.

Пакетированный ромашковый чай с апельсином? Надо опять попробовать! Что касается заявления о том, что такой чай не подходит для жары, то связано оно, скорее всего, с предположением, что чай для лета должен бодрить, а не успокаивать. Честно говоря, сейчас я никакой разницы не вижу. В жару и взбодриться, и успокоиться одинаково приятно. Особенно в тени.

И, наконец, последнее. Многие люди, которым не нравится зеленый чай, просто попробовали его неудачно приготовленным либо очень крепко заваренным. Не останавливайтесь на одной пробе — экспериментируйте. Летом (в том числе и в преддверии жаркой ночи ;) лучшего напитка не найти.

Существует, как мне кажется, три основных объяснения того, что зеленый (или какой-либо другой) чай не нравится попробовавшему его человеку. Первое — снисходительно-пренебрежительное: «Вы неправильно его завариваете». Второе — снисходительно-доброжелательное: «Надо попробовать этот чай разными способами». Третье — правильное: «Чай фиговый».

Денис Шумаков