чай :: всегда под рукой
наши чаепития, избранные статьи
чайная москва, english site



чай :: холодные чаи с яйцом, медом и мороженым

Чай яичный
Яичный желток и столовую ложку малинового сиропа залить 150-ю мл несладкого крепкого чая. Сильно охладить и пить. Можно еще немного лимонной цедры добавить. Какая это, должно быть, гадость…

Чайно-яичный эг-ног
Два яичных желтка, две столовые ложки малинового сиропа и стакан холодного чая взбить с помощью миксера до основательного вспенивания. На дно бокалов положить несколько кусочков льда, влить взбитый напиток, сверху — взбитые сливки.

Чайно-яичный эг-ног с молоком
Один яичный желток взбить со 100 мл молока и щепоткой лимонной цедры, смешать со 150-ю мл холодного крепкого чая. Сильно охладить и подавать.

Чайно-яичный эг-ног «Гном»
Одно яйцо взбить миксером с двумя чайными ложками чайного сиропа или очень крепкого чая. После образования устойчивой пены добавить 40 холодного мл молока и 50 г мороженого. Все перемешать и перед подачей украсить тертым шоколадом.

Холодный яичный чай с какао
Четыре столовые ложки какао-сиропа и две столовые ложки молока залить 150-ю мл холодного чая. Добавить один желток, сильно охладить и подавать.

Малиновый флип «Киржач»
Взбить один яичный желток со столовой ложкой малинового сиропа и половиной стакана холодного чая. Добавить два-три кусочка льда и быстро и сильно размешать до появления пены. Смесь процедить бокал и украсить сверху взбитыми сливками.

Холодный медовый чай
Три столовые ложки меда смешать с шестью столовыми ложками молока, залить 150-ю мл крепкого чая. Охладить и подавать. Можно — со льдом.

Восточный медовый чай
Стакан крепкого чая взбить с третью стакана меда. Нагреть смесь до кипения, добавить (если хочется) сахар или сахарный сироп. Охладить, подавать со льдом.

Шербет чайный
Взбить с помощью миксера 30 мл чайного сиропа и 125 мл крепкого холодного чая. Положить на дно бокала 50 г мороженого, залить его полученной смесью, сверху украсить все это взбитыми сливками.

Чай холодный «Бодрость»
В бокал положить 50 г мороженого, немного взбитых сливок, 30 мл сахарного сиропа и во все это дело добавить 100 мл холодного крепкого чая.

Чай с мороженым
Пол-литра чая разлить в четыре бокала. В каждый бокал положить по столовой ложке мороженого. Украсить взбитыми сливками, посыпать вафлями.