Чай с шиповником и малиной
50 г плодов шиповника промыть, дать стечь воде, размять. Смешать с двумя чайными ложками заварки, залить тремя стаканами кипятка. Полчаса настаивать (можно — в термосе). Вымыть 300 г малины, смешать с настоем чая (так, чтобы малина «вся распалась на куски»), настоять еще полчаса, процедить, добавить сахар (по вкусу), охладить и подавать. Вместо малины можно добавить четыре столовые ложки меда. Тогда второй раз можно и не настаивать. Такие чаи весьма, полезны, кстати.
Чай со льдом и сметаной
Три с половиной чайные ложки сухой заварки заварить стаканом кипятка. В отдельную посуду положить три кусочка льда и две столовые ложки сметаны. Через три минуты влить туда процеженный чай, сахар — по вкусу.
Чай со льдом по-фризски (или по-фризийски)
Бокал на две трети наполнить льдом, долить чаем, украсить взбитыми сливками (или взбитой с сахарной пудрой сметаной), окропленными коньяком («окропленными коньяком»... слова-то какие...)
Чайный напиток по-гавайски
Полкилограмма консервированных ананасов (ломтиками) окропить (опять окропить!) лимонным соком. Залить окропленные лимонным соком ананасы полулитром крепкого холодного чая и выдержать час в холодильнике. Добавить немного измельченного корня имбиря и литр холодной газированной воды.
Чай со смородиновым соком
Бокал на четверть наполнить крепким холодным чаем и еще на четверть — смородиновым соком (то есть вместе будет половина). Долить газированной воды. Можно добавить льда. Сахар — по вкусу. Смородиновый сок, кстати, можно заморозить и именно в замороженном виде смешивать с чаем.
Чай с соком красной смородины
Пол-литра сока красной смородины смешать с двумя столовыми ложками черешневого сока, стаканом клубничного сиропа и стаканом крепкого холодного чая. Можно добавить немного газированной воды.
Черничный чай
Три чайные ложки сухой заварки и пять листочков свежей мяты заварить тремя стаканами кипятка. Настоять десять минут, процедить, добавить пять столовых ложек сахара. Остудить, смешать с протертыми тремя стаканами черники. Сильно охладить и подавать к столу.
Напиток «Лучезарный»
Три стакана холодного процеженного чая смешать со стаканом любого плодово-ягодного сока, добавить четыре столовые ложки сахара и подавать. Название остается загадкой.
Фруктовый чай с молоком
Смешать 110 мл крепкого чая, 25 мл молока и 50 мл любого сиропа. Охладить и подавать.
Клубничный чай
Смешать пол-литра холодного крепкого чая, четыре столовые ложки клубничного сиропа и столовую ложку лимонного сока. Сахар — по вкусу.
Персиковый чай
Смешать 110 мл чая, 25 мл молока и 50 мл персикового сиропа. Сильно охладить, в бокал положить два-три кусочка льда и несколько капель дынного сиропа.
Сливочный коктейль
В пол-литра крепкого холодного чая добавить дольку лимона, четыре столовые ложки меда и смешать с 200-ми мл холодного крепкого чая.