настоящий английский чай — история, результаты, проекты (15.01.2007 04:52)
В 1996 году в Корнуолле, в местечке Треготнан (Tregothnan) начались работы по проектированию первой в Англии чайной плантации. Чайные кусты выращиваются на территории Англии достаточно давно — но исключительно в декоративных или научных целях, использовать их по традиционному назначению на большей части территории острова не позволяет климат. На большей — но не на всей. Климат в Корнуолле сравним с климатом в Дарджилинге, и даже чуть мягче — зимы на юге Англии теплее, чем в предгорьях Гималаев. Именно сравнение с Дарджилингом подвигло Джонотана Джонса, потомственного садовника, на весьма смелый эксперимент — создание полноценной чайной плантации в стране, которая с чаем связана накрепко, но сама чая не производит. С 1996 по 1999 год Д.Джонс изучал технологии выращивания чая в Индии, Китае, Шри-Ланке, Японии и Корее, а в 1999 году в Треготнане были подготовлены 8 гектаров земли, на которых и были высажены чайные кусты. Первая плантация в Англии оказалась весьма разнородной по сортименту — на ней собрано около 30 сортов и клонов чайного куста, вывезенных из разных стран. В необычных условиях, без традиционных для чайного куста вредителей и болезней (потерпев, правда, незначительный ущерб от местных кроликов, фазанов и оленей) чайные кусты развивались хорошо — и 3 мая 2005 года на плантации в Треготнане впервые в истории Англии собирали чайный лист (мы писали об этом в июне 2005 года). Из всего собранного урожая было изготовлено около 50 килограммов чая, часть этого чая продавалась в чистом виде, часть была смешана с другими сортами. Практически весь первый урожай настоящего английского чая был продан в престижном магазине Fortnum & Mason, причем по весьма высоким даже для этого магазина ценам — купажи продавались по 20 фунтов (примерно 1000 рублей) за 100 граммов, а чистый Tregothnan Single Estate Tea — по 56 фунтов (примерно 2800 рублей) за 100 граммов. В настоящее время владельцы Треготнана готовят под чайные плантации еще 12 гектаров земли (на которых будет высажено десять тысяч чайных кустов) и рассчитывают к 2010 году ежегодно производить около тонны чая. Кроме того, в планах Д.Джонса создание на базе плантации делового и образовательного центра чая.