московские чайные глазами современников (23.07.2007 23:52)
Под ссылкой — большая и достаточно любопытная статья, как бы посвященная истории становления русского общепита, но при этом в большой степени рассказывающая о повальном и разнообразном пьянстве. Так вот, среди прочих живописных рассказов в этой статье есть и небольшой чайный сюжет. Привожу его целиком: «Мало отличались от них и самые распространенные заведения общепита России — чайные. «В Москве, — писала газета «Столичная молва», — насчитывается несколько сот ночных чайных. Зайдите поздно ночью в любую из них — и вы ужаснетесь. Узкая, до невозможности грязная лестница ведет в глубокий подвал. Клубы пара вырываются из отворенной двери, и вы в чайной. Затхлая, промозглая атмосфера погреба охватывает вас. С непривычки кружится голова. Сквозь сизый, нависший дым и полумрак, царящий в чайной, вы с трудом разглядываете окружающее. Грязный прилавок, на котором грудами навалены обрезки колбасы, печеные яйца, селедки, ломти нарезанного хлеба. Один вид этих «съестных припасов» вызывает тошноту... За столиками, застланными грязными тряпками, — полно. Пьют чай, закусывают, многие спят, спустив головы прямо на залитые чаем столы... Стены, потолок, окна — все это покрыто толстым, жирным налетом грязи. Со стен течет, и струйки воды, стекая, разрисовали грязную поверхность прихотливыми узорами. Проходя между столиками, вы чувствуете, как прилипают к полу ваши ноги. Это — опять грязь, липкая, слежавшаяся, никогда не нарушаемая». Готовое описание для реконструкции, можно открывать чайную «в стиле». Хотя, если честно, я не думаю, что описанное (почти наверняка со стандартными журналистскими преувеличениями) в заметке безобразие было стандартом для всех московских чайных. Ну а грязь, при желании, всегда найти можно.