http://teatips.ru/threads.php Форум сайта "Чай" ru denis.shumakov@gmail.com Очередные британские ученые (на этот раз из Австралии) доказали, что потребление кофе увеличивает внушаемость, в то время как чаепивцы сохраняют трезвость мыслей.
http://neformat.co.ua/kms_news+stat+cat_id-4+nums-3687.html

Меня раскусили. ]]> Tue, 07 Sep 2010 00:36:27 +0400

"Чай грузинский экстра"... С оленями. ]]> Mon, 06 Sep 2010 22:23:42 +0400 guiganlanshi@gmail.com).

---

Я лично видел в Китае плантации Твайнингс. А фасовочную линию англичане вполне могли оставить у себя. ]]> Mon, 06 Sep 2010 20:56:17 +0400 Тогда уж наверное в Индию надо, они небось на индийских специализируются.
А почему изначально фасовку вывели из Индии? Экономия на транспортных расходах, проблемы с контролем качества, или легче делать накрутку в случае фасовки в Англии? ]]> Mon, 06 Sep 2010 19:06:28 +0400 guiganlanshi@gmail.com).

---

Я считаю, это правильно - переводить производство туда, где чай, собственно, растёт ]]> Mon, 06 Sep 2010 16:05:11 +0400 Британская компания Twinings, выпускающая чай, закроет свой завод в городе Норт-Шилдс на северо-востоке Англии и переведет производство в Польшу и Китай, пишет The Daily Telegraph. Таким образом руководство компании надеется повысить эффективность производства чая.
На заводе работают 263 человека, которых руководители Twinings собираются уволить. Однако перед увольнением британцев попросили подготовить польских сотрудников для дальнейшей работы на производстве. Такое предложение вызвало возмущение британских рабочих, отмечает издание.
Ранее руководство Twinings намеревалось продлить контракт некоторых сотрудников из Тайнсайда на шесть месяцев и отправить их в Польшу. Однако позднее в компании решили до закрытия завода вывезти поляков в Норт-Шилдс, чтобы те могли лично ознакомиться с технологией производства чая.
Представители Twinings сообщили, что польские рабочие приедут на трехнедельное обучение в два заезда. Они также поблагодарили тех сотрудников завода в Норт-Шилдсе, которые согласились помочь им в обучении новых специалистов.
Производство Twinings планируется перевезти до сентября 2011 года.
Twinings была основана в 1706 году. Сейчас компания продает более 200 чайных сортов в 100 странах. В 1837 году королева Виктория сделала Twinings официальным поставщиком чая королевского двора Великобритании.
http://rus.delfi.lv/news/daily/finance/proizvodstvo-chaya-twinings-pereedet-v-polshu-i-kitaj.d?id=33941667

А мне сама идея нравится: перевести производство чая в Китай - это круто! ]]> Mon, 06 Sep 2010 15:24:46 +0400 guiganlanshi@gmail.com).

---

Саша, респект.
Теперь всем, кто будет недоволен нашими ценами, буду вежливо намекать на то, что да, мол, когда-то банка с оленями и 100 гр. чая внутри стоила рупь двадцать семь. Причём даже не важно, с каким чаем конкретно. ]]> Sun, 05 Sep 2010 19:45:02 +0400

... и от себя лично. ]]> Sun, 05 Sep 2010 15:09:24 +0400 Вчера с магазине сантехники видел обычные "ртутные" водяные термометры со шкалой 0-180 за 260 рублей.
Полено конечно, но в целях обсуждения пойдет. ]]> Sun, 05 Sep 2010 10:14:30 +0400 alexey.churakov@gmail.com).

---

На 1-ой минуте 959 дал приятный орехово-древесный вкус, несколько с сушинкой, с хорошей приходящей сладостью-гань. Пуэр.ру показал чуть большую мягкость, округлость вкуса, выраженную через небольшую молочность, к тому же напиток оказался понасыщеннее. У обоих чаев остывающий запах пустой чашки был также схож, приятен, но Пуэр.ру был несколько богаче по гамме разнообразных оттенков.
На 3-ей минуте проявились интересные расхождения. Так как была явная передержка, то 959 ушел в горечь, а Пуэр.ру проявил кислые ноты. Сразу могу заметить, что несмотря на это, оба чая все равно пились очень прилично. То есть употреблять даже в такой концентрации их можно было. Ну и пост-аромат у Пуэр.ру снова оказался многозначнее, гуще, и держался несколько дольше.
5-тиминутная выдержка привела к тем же результатам, что и предыдущая. Пути «питомцев Мо» разошлись по разные стороны терпкости. Но все равно это пилось очень прилично, несмотря на концентрацию.
959 Пуэр.ру
Сладость гань 3 Сладость гань 4
Горечь 1 Горечь 0
Сладость тянь 1 Сладость тянь 2
Кислость 0 Кислость 1
Терпкость 2 Терпкость 2
Уш.терпкость 3 Уш.терпкость 3
Мягкость 2 Мягкость 3
Сухость 1 Сухость 1
Вл.скирдование 1 Вл.скирдование 1
Выводы достаточно просты: пятилетку существования сайта АдминМо завершил достойным чайным выпуском имени себя и своего детища, а учитывая, что стоимость его для Москвы и МО не превышает 600 рублей, можно сказать, что это просто подарок покупателям. С другой стороны, надо понимать, что мы — люди культурные и всё понимаем, поэтому именинник не мог не выиграть.
ОСТОРОЖНО, РЕКЛАМА. Мы рекомендуем. Очень!
С первой 5-ой, Админ!
]]> Sat, 04 Sep 2010 23:11:56 +0400 alexey.churakov@gmail.com).

---

Итак, Шу Минибин «959» (200гр) и Шу Пуэр Цицзыбин «Пуэр.ру» (357гр). Заваривание состоялось на воде Росинка-2, кипяток, в титестерских чашках (многие помнят их по Леточаю-10), в три этапа - предварительное ополаскивание, затем 1-3-5 минут настаивания соответственно.
Настой во всех трех заваривания давал благородный темно-коричневый цвет с красноватым оттенком, и у обоих чаев он был схож. ]]> Sat, 04 Sep 2010 23:11:18 +0400 alexey.churakov@gmail.com).

---

Сухой аромат у обоих блинов был достаточно прост, и запах влажного скирдования у обоих почти полностью отсутствовал. То есть он (запах) находился на том уровне вонючести, когда это чаю больше в плюс, чем в минус. Остальной букет состоял из классического мэнхайского набора: сухое дерево, миндаль, ореховость, и прочие причиндалы, как мы это обозвали, «бабушкиного сундука». ]]> Sat, 04 Sep 2010 23:10:39 +0400 alexey.churakov@gmail.com).

---

Пуэр.ру VS 959
(Праздничный парный завар к 5-летию Пуэр.ру)
Для лучшего запоминания такой знаменательной и круглой даты у сайта Пуэр.ру, мы взяли на себя смелость устроить праздничную «внутреннюю» парную дегустацию. То есть на кону будут биться свои против своих. Коммерчески это, конечно, неправильно, но очень интересно сравнить, чем же АдминМо делится, а что прячет до поры до времени «для собственного потребления». Так как сортность блина «Пуэр.ру» Админ нам не сообщил, то мы провели визуальное сравнение, и пришли к выводу, что 959 Шу Минибин ближе всего к новому детищу основателя сайта о «чае вечной молодости, здоровья и красоты». Сходным также оказалась и дата изготовления, что сподвигло нас идти греть воду. ]]> Sat, 04 Sep 2010 23:10:07 +0400 Uvazhaemie!)) Podskazhite pozhaluysta, gde mozhno kupit horoshego chayu v Delhi? seychas nahozhus v Dharamsale, tut tolko mestniy chay Kangra. Katalsya po severe dve nedeli, tak i ne nawel nichego krome kak speciy dlya masali ili suvenirnih assamov da darjeelingov! Gotov podelitsya v Kieve))) ]]> Sat, 04 Sep 2010 21:25:06 +0400 Ладно, попробуем, посмотрим, напишем. ]]> Sat, 04 Sep 2010 14:19:01 +0400 2 Сибилла -
Все просто - там комнатные термометры. Это абсолютно не то, что вам нужно...
Вам нужен проникающий (водяной или пищевой) и СО ЩУПОМ, типа таких -
http://www.spektr-ksk.ru/pribor.php?id=1294
http://www.chipdip.ru/product/dtp1n.aspx
]]> Fri, 03 Sep 2010 12:17:45 +0400 спасибо, Денис! :)
]]> Fri, 03 Sep 2010 11:12:00 +0400 наконец-то столько приятных событий!
Мейка, привет! с возвращением! плодотворных занятий!
жаль, что мне в Китай-город перед трудовым днем совсем не с руки...

а Вашину гору я бы посмотрела... :))) ]]> Fri, 03 Sep 2010 11:01:50 +0400 2 satori

если считать инфракрасные, механические и т.п. - то там намного больше 26-ти получится :)
но ведь в указанном вами температура всего до 70-ти градусов!..

а "Карманный термометр TFA со щупом" интересный, правда стоит почти 50$ ((( ]]> Fri, 03 Sep 2010 11:00:20 +0400 Юра, Женя и все-все-все, приложивщие руки и головы к реализации сего проекта, - поздравляю от всего сердца и других органов, с удовольствием потребляющих ваш чай!
пусть жизнь вашего проекта будет долгой, эффективной и разнообразной! :) ]]> Fri, 03 Sep 2010 11:00:06 +0400 Кстати, ссылка Сибилы - хорошая тема для пятницы: так какой девайс выберет форум?..
Я бы взял http://klimat-ok.com.ua/index.php?productID=417 потому что он одновременно и влажность покажет. ]]> Fri, 03 Sep 2010 08:47:54 +0400 2 Сибилла -
И мы должны из 26 вариантов угадать правильный?
(это я про сцылку)

Даю сразу правильный ответ: подойдет любой со шкалой не менее +100 градусов и шагом в 1.
Желательно точный. ]]> Fri, 03 Sep 2010 08:40:24 +0400 foc@olympus.ru).

---

типа Карманный термометр TFA со щупом
правда мы такой в Мск купили за 350р. - давно, 4 г. назад ]]> Thu, 02 Sep 2010 18:22:56 +0400 А какой термометр для чайных целей лучше подходит?
Их столько разных видов, оказывается!
На этом сайте, например, есть подходящий? http://klimat-ok.com.ua/index.php ]]> Thu, 02 Sep 2010 17:33:27 +0400 Спасибо друзья, буду пробовать :) ]]> Thu, 02 Sep 2010 00:11:35 +0400 У Олега, сдается мне, классика, поэтому от 95 сильно хуже ему быть не должно.
Опять-же, как сливать? - Минута на него по-моему замного будет. Хотя, на 5г еще может и сойдет, но 8г... Ну, при 80гр - может и минута.

2 sivsoft -
Я бы шел наощупь (потому как оно не только от чая и руки, но и от вкуса зависит) - 5/100 при 95гр. (если не больше) и сливать через 15-20 сек. А дальше уже "по вкусу" двигать рычажки - закладку, температуру и время (на вашем месте я бы играл двумя последними, они обратнозависимы). ]]> Wed, 01 Sep 2010 22:20:56 +0400 guiganlanshi@gmail.com).

---

Выдерживает до 95, если меньше 90, то не раскрывается полностью.
А вообще надо смотреть на такой не простой и в чём-то условный показатель, как степень зрелости и выделки зелени. То есть более "зелёный" ТГ, который в моде у китайцев был лет пять последних, можно и 85 ошпаривать, а сделанный по классической технологии (то бишь более ферментированный) надо никак не меньше 90. ]]> Wed, 01 Sep 2010 20:13:48 +0400 А 90 не много для него будет и сколько выдерживает примерно? ]]> Wed, 01 Sep 2010 19:47:42 +0400 guiganlanshi@gmail.com).

---

Я бы температурку чуть повысил. На 100 мл сыплю 6-8 грамм, если для гунфуча, и 5 грамм - если дегустация. ]]> Wed, 01 Sep 2010 18:50:39 +0400 Доброго времени суток!
Теперь вопрос у меня про заваривание Те Гуань Инь. Куплен в моем уже любимом лаоча. Обычный не отборный.
Как его заваривать?
Я пробую так: Температура около 80 градусов, завариваю 1-ый раз 1 минуту, после увеличиваю время на 15-20 сек. Правильно? И сколько раз выдерживает 3-4 или больше?
И еще сколько сыпать его на 100мл.? ]]> Wed, 01 Sep 2010 17:27:44 +0400 meika1@yandex.ru).

---

...Просто байка, придуманная для того, чтобы этот Замечательный Курорт С Большой Буквы "ВЭ" не стал попсовым, подобно какому-нибудь Куршевелю. ]]> Wed, 01 Sep 2010 11:55:24 +0400 Вашиногорские сенбернары-людоеды... ]]> Wed, 01 Sep 2010 11:48:45 +0400 meika1@yandex.ru).

---

...Собрать в кучу всех личностей и все предметы, которые когда-либо имели отношение к чайному сообществу, и устроить на вашиной горе повальный викенд воспоминаний и (как обычно) упиться чаем. Осликов, яков и иже с ними тоже записываем.
"А помните, ........?!" ...
:-)
А потом лаской в темноте всех с обрыва на лыжах и столкнуть. Вот экстриму-то и визгу будет :-) Но закончится все хорошо, потому что вашина гора - курорт горнолыжный, и на подмогу тут же должны прискакать сенбернары с бочонками горячего чая и плюшками, привязанными к ошейнику :-) ]]> Wed, 01 Sep 2010 11:40:24 +0400 2 Денис Шумаков -
"Я вообще предлагаю вытащить на сайт всю старую гвардию и поехать на Вашину гору спать вповалку. Зимой."

И ослика с яком?.. ]]> Wed, 01 Sep 2010 08:53:43 +0400 Я вообще предлагаю вытащить на сайт всю старую гвардию и поехать на Вашину гору спать вповалку. Зимой.

С возвращением, Мэй! ]]> Wed, 01 Sep 2010 02:06:50 +0400 meika1@yandex.ru).

---

УРА! ]]> Tue, 31 Aug 2010 21:15:50 +0400 meika1@yandex.ru).

---

Спасибо, Сатори :-) А я соскучилась по чайному сообществу. Сильно-сильно-правда-правда :-) Просто какое-то время было лень вылезти из офлайнового болота :-) Но мысленно всегда с вами :-) ]]> Tue, 31 Aug 2010 21:12:13 +0400 Будучи проездом на м. "Пролетарская" обнаружил вот такой магазинчик -
http://www.leodevi.ru/
Вполне обычный для Мск магазин с приличным для среднего уровня наполнением.
Обозначаю исключительно "для списка". ]]> Tue, 31 Aug 2010 21:06:12 +0400 Это вы, ребята, здорово устроились! :))
И интересно, и полезно, и удобно... Кому-то сильно повезло!

Такое соседство я впервые увидел лет 10-12 назад, когда в "Будо-спорте" открыли второй зал (справа который). В дальнем углу у окна появился какой-то бамбуковый (кажись) стол и несколько таких-же табуреточек. На столе проживали вполне понятные предметы утвари :) А во второй визит я застал за столиком троих мирно распивающих "будо-спортсменов" (как они там только уместились?), в одном из которых признал непосредственно Сергея Косоротова... Они мне тогда помогли боккен выбрать...
Надеюсь, звезды для вас легли правильно! :)

Отдельные овации эффектному возвращению в райтеры Антонины Вячеславовны! :)) ]]> Tue, 31 Aug 2010 20:21:50 +0400 От всей души присоединяюсь к поздравлениям!

Успехов, удачи и удовлетворения от содеянного!

Чай готов! ]]> Tue, 31 Aug 2010 18:32:34 +0400