чай :: форум : чай и здоровье

В этой ветке мы делимся опытом лечебного, профилактического и оздоровительного использования чая. Мы будем рады, если накопленные здесь рекомендации окажутся полезными. Только помните, что прежде чем следовать советам, вычитанным на чайном форуме (даже на самом хорошем), следует посоветоваться с толковым врачом.

Несмотря на простоту приготовления, чай обладает полным набором полезных свойств и качеств. Прежде всего, речь идет о целом наборе витаминов (A, B, C, D, E, K, P). Также чашка ароматного чая готова наполнить наш организм рядом микроэлементов, включающим кремний, кальций, натрий, фтор, медь, магний, железо, марганец, калий, йод и золото. К списку столь полезных качеств можно добавить и следующие качества:
Выведение токсинов и шлаков из организма
Ускорение обмена веществ
Улучшение зрения
Предотвращение сонливости и повышение общего жизненного тонуса
Предотвращение хронических болезней
Укрепление костной ткани.
Нашел на сайте:
http://www.simplytea.narod.ru/...

Никто ещё в мире не доказал:
1 Курение вредит здоровью.
2 Алкоголь вредит здоровью.
3 Витамин С «улучшает» здоровье (sorry за примитивизм фразы, лень умничать).
А теперь ИМХО.
Сюда же можно отнести и мантры о том, что чай лечебный напиток. Это просто напиток. Никто реально не доказал, все те моменты положительного воздействия, которые, якобы, имеются у чая.
По большому счёту все эти заклинания необходимы только для одного результата: привлечения большего числа неофитов и соответственно, увеличения объёмов продаж чая.
Прочитав «Несколько вводных замечаний» перешел по ссылке «далее: чай для сердца и сосудов».http://teatips.ru/...
Некоторая информация показалась мне небесспорной.
Идет утверждение, которое в большей степени должно вредить имиджу чая, чем помогать ему.
Так, например.
Некая физиолог Т. Н. Протодьяконова изучала...
Кто такая физиолог Т. Н. Протодьяконова? В нете практически нет информации о этом, не сомневаюсь, достойном преподавателе. Если это та Протодьяконова, которая работала на кафедре биохимии и патологической физиологии Кемеровского медицинского института, то работы этой кафедры носили характер, весьма далёкий от доказательств положительного воздействия чая. Кстати, саму работу найти в нете не удалось. Если у кого есть именно она, а не копипастированный текст, непонятно зачем, притянут к доказательству полезности чая, который вызывает очень много вопросов при пристальном его рассмотрении, буду рад получить его с благодарностью.
Какие вопросы вызывает текст, который ссылается на работы Т. Н. Протодьяконовой?
Не будем обращать внимание на обязательное условие для материала, на котором проводились изучения: наличие острой стадии гипоксической гипоксии. Но, вот дальше идут цифры (я ни в коей мере не ставлю под сомнение их правдивость), которые никак не работают на положительный образ чая, на отрицательный, впрочем, не работают тоже. Т.к. эти цифры совсем о другОм и они не доказывают полезность (не полезность) чая.
Цитата: «…кофеин понижает уровень молочной кислоты в крови на 24%, в миокарде – на 14%, содержание гликогена – на 19,2%, АТФ – на 28,2%; напротив, потребление кислорода митохондриями, фосфорилирование и коэффициент Р/0 под влиянием кофеина увеличивается на 19,7; 44 и 21,7% соответственно. Следовательно, в стадии острой гипоксической гипоксии кофеин оказывает положительное влияние на обменные процессы в сердечной мышце».
Приведенная мною цитата из статьи в переводе на обычный язык может звучать примерно так - воздействие кофеина на сердечную мышцу уподобляется (моделирует) воздействию на неё работы субмаксимальной мощности (тяжести). Всё! и никаких положительных или отрицательных эффектов. Просто констатация факта. Каким образом это всё имеет отношение к чаю? Только то, что в чае присутствует кофеин? Ну, не знаю, не знаю, сколько того чая нужно выпить.
Следующая фраза: «Для немедиков уточняем, что все эти вещества (молочная кислота, гликоген и проч.) – продукты обмена, отражающие степень утомления и истощения мышц. Чай их уменьшает, следовательно, делает сердце более выносливым, защищая его от инфарктов и проч. гадости.» вызывает ещё больше вопросов и недоумения. Если внимательно читать, то получается, что чай уменьшает количество гликогена в организме!
Все годы моего обучения в училище и институте, нам всегда твердили, что чем выше уровень гликогена в организме (с известными оговорками) спортсмена, тем дольше он может выполнять работу.
Каким образом чай, уменьшая количество гликогена в организме – «делает сердце более выносливым, защищая его от инфарктов и проч»???
Фуромчане, которые обладают необходимыми знаниями, объясните мне, пожалуйста, этот феномен, если не лень. Возможно, что я глубоко заблуждаюсь.
Я привел примеры вызывающие недоумение только в тех моментах, о которых, как мне кажется, я могу судить, в силу своих знаний полученных в учебных заведениях Советского Союза.
Другие моменты также вызывают множество вопросов в моём недоверчивом мозгу, но там я не могу вести диалог на уровне.
Цитата «Для этого чай нужно сочетать с аспирином и/или парацетамолом».
А если аспирин и/или парацетамол сочетать с простой водой, то эффекта не будет, я так понимаю? Кстати, применение аспирина для снижения приступа мигрени, палка о двух концах, давать такой совет на непрофильном ресурсе, я бы поостерегся.
Цитата «Доказано, что зеленые чаи и улуны не только препятствуют отложению жиров и жироподобных веществ (липидов) на стенках сосудов, но и разрушают уже имеющиеся жировые отложения. Отсюда – мощное противосклеротическое действие чая».
Кем доказано?, где ссылки на соответствующие работы для интересующихся?, я лично в нете таких не нашёл (видать плохо искал). Заклинаний о том, что это доказано - сколько угодно, а вот самих работ не видел. Вполне вероятно, что работы эти проводятся китайскими учеными, и доступ к этим работам затруднён в связи с объективными трудностями. Но, сомнения меня всё же терзают. Смертность китайцев от ССЗ ничем не ниже общемирового (это не японцы), а чай они пьют ого-го, только в путь! Где же оздоровительный эффект?
Цитата «При этом весьма рекомендуется сочетание некрепкого зеленого чая с ударной дозой витамина С (аскорбиновой кислоты)»
Про полезность витамина С я уже писАл. Но тут настораживает огульность рекомендации об «ударной» дозе без приведения конкретных цифр. Больше похоже на вредный совет.
Вот такие мысли меня посетили в процессе ознакомления со статьёй, предложенной, уважаемым Виктором К.
ИМХО. Много усилий тратится на популяризацию чая в мире и это хорошо. Когда популяризация ведётся методами, которые зачастую вызывают недоумение и недоверие к приведённым фактам - это плохо.
С уважением.
Add с удовольствием ознакомлюсь с профессиональными мнениями.

Здравствуйте!

Подскажите, пожалуйста, как влияет чай на нервную систему, т.е. возможно ли появление раздражительности (некая нервная нестабильность) из-за регулярного употребления сего напитка?

здравствуйте, подскажите, какой чай лучше попить при интоксикации организма. Приходится пить антибиотики сильные, врач сказала больше пить жидкости. Вот и задумалась, что лучше пить - пуэр шен или шу, ещё у меня есть улуны, зеленый и красный.
Спасибо вам

Привет! Я бывший торч, отказался от всего, в том числи от марихуаны и сигарет. Помогите мне с выбором чая(я начинающий чаеман))) Мне нужно чтобы вы посоветовали мне 2 сорта, один который бы меня разгонял, чтобы аж москву видать было и бегать по улице часов 6-8 сломя голову. 2й сорт мне нужен чтобы расслаблял очень сильно, чтобы с дивана встать не смог.
Самое главное чтобы на организм вреда не вызывали, а наоборот поднимали имунитет избавляли мою кровь от токсинов и всяких штук левых обсолютно не нужных и поскорее.
ПС. Извините за нескромные фразы!!! Надеюсь на вашу помошь!

"Чай как средство от похмелья

Чашка чая с утра после мощных возлияний может помочь сразу несколькими способами:

В чае содержится витамин B1: он сильно расходуется при переработке алкоголя и токсичных продуктов его расщепления, и если его запасы израсходованы, то похмелье длится дольше.

В чае есть кофеин. Кофеин вполне уместен в завершении дезинтоксикационных мероприятий. Если нет большой необходимости, то лучше воздержаться от бодрящего напитка и лечь спать. В чае содержится меньше кофеина, чем в кофе (вопреки распространённому мифу: на самом деле больше его в чайном листе, но не в напитке) и он присутствует комплексе с танином, образуя таннат кофеина, поэтому воздействует опосредованно и мягко, как на мозг, так и на сосуды.

На практике выпить достаточно много чая для оказания терапевтического действия весьма затруднительно — скажется повышение нагрузки на сердце или рвота. Чаем или кофе лучше завершить другие мероприятия по выводу токсинов из организма.

Источник: http://pohmelje.ru/... "

Комменты так-же представляют интерес.

молодой человек дорвался до молочного улуна и перепил его! выпивал очень много чашек в день, теперь болит живот. Что можно посоветовать, чтобы боль прошла и как ему стоить пить теперь сливочный улун? Спасибо

На днях,проходя мимо чайного бутика,расположенного в магазине "Перекресток"(ст.метро"Новые Черемушки),наткнулся на такой рекламный слоган-"Чай -потенция и похудение."Во как!
А мы все о температуре заварки,о послевкусии,о запахе сухого чая и т.д. и т.п.

Неопытной женщине
Кстати по сахару и пуэру нашел прошлогоднюю новость.

"История чая пуэр насчитывает несколько тысяч лет. В течение долгих лет в народе бытовала версия, что пуэр способствует снижению сахара и холестерина в крови. Теперь это подтверждено наукой.
На днях это было заявлено в Пекине на пресс-конференции, посвященной результатам исследования полезных для здоровья свойств пуэра. Господин Чжу Юньфэй из города Пуэр (провинция Юньнань), выступая на пресс-конференции, сообщил, что по данным исследований чай пуэр непосредственно воздействует на кровь, снижая в ней уровень холестирина и сахара. Пуэр является эффективным средством профилактики и вспомогательным методом лечения сахарного диабета.
В 1-й народной больнице и клинике китайской традиционной медицины города Пуэр был проведен научный эксперимент. В нем принимали участие 120 больных сахарным диабетом. Исследования показали, что при нормальном приеме лекарств и полноценном питании у 70% пациентов, которые регулярно пили чай пуэр, уровень глюкозы в крови снизился до 7 ммоль/л., среднее снижение составило 35%. У 40% пациентов с сахарным диабетом 2-го типа, которые регулярно пьют чай пуэр, уровень глюкозы в крови быстро снизился до нормы.
В настоящее время по результатам научных исследований Китай подал 5 заявок на получение патента относительно лечебных свойств чая пуэр."
http://russian.cri.cn/...

Дорогие сочаёвники. Сколько занимаюсь чаем, столько пытаюсь сформулировать, чем конкретно плоха технология крепкого заваривания с последующим разбавлением водой, так привычная всем, кто родился в СССР.
Сегодня получаю рассылку tea.ru, а там конкретный ответ:
"Способ, когда сначала делается концентрированный настой чая, который затем разбавляется кипятком по необходимости, может нанести вред организму. Помимо окисления на поверхности чая образуется пленка, опасная для пищеварительной системы человека. Поэтому выпивать чай следует непосредственно после его заварки."
Если кто-то готов поспорить с этим тезисом, давайте обсудим, но в любом случае, кажется, впервые я что-то почерпнул ценное из рассылки ти-ру.

Уравнение в правах + некоторые подробности очевидного.

"Употребляя несколько чашек чая и кофе в день, можно предотвратить развитие сердечных заболеваний, свидетельствует исследование, проведенное голландскими учеными.
Эксперты основывают свои выводы на данных, полученных от 40 тыс. человек, их наблюдения продолжались в течение 13 лет. Если верить результатам исследования, люди, пьющие более шести чашек чая в день, сокращают риск болезни сердца на треть. Аналогичные результаты принесут от двух до четырех чашек кофе: риск болезни сокращается на 20%.
Ученые при этом подчеркивают, что в случае употребления значительно большего количества кофе терапевтический эффект исчезает. Но добавляют, что большие дозы напитка нисколько не увеличивают риск преждевременной смерти от каких-либо болезней, в том числе от рака и инсульта.
Эксперты говорят, что самые полезные соединения, содержащиеся в чае, — это антиоксиданты-полифенолы. По некоторым данным, добавление молока в чай сводит на нет их положительный эффект, однако часть ученых эти сведения не подтверждает. Так или иначе, в Голландии принято пить кофе с небольшим количеством молока, а чай — совсем без него."

http://ruwoman.delfi.lv/...

"Американский борец без правил Джеррод Уайетт, находясь под воздействием галлюциногенных грибов, решил, что его друг и спарринг-партнер Тейлор Пауэлл одержим дьяволом, и зверски убил его.
...
Адвокат Уайетта утверждает, что его подзащитный, выпив чай с галлюциногенными грибами, находился под действием психотропных веществ, не отдавая себе отчета в происходящем..."
http://sport.rbc.ru/...

Поганый чай, да еще ароматизированный грибами, - совсем плёхо.

здравствуйте, любители чая.
Прочла, что пуэрные головы понижают уровень сахара в крови. Так ли это или - пиарный ход? Я понимаю, что чай, даже такой удивительный, как пуэр, не панацея, но все же...
Есть ли какой-нибудь чай, помогающий при диабете в моменты его обострения?
Спасибо вам

Утопленники вредны для Вашего здоровья

Американские ученые из Медицинского колледжа в Вашингтоне пришли к окончательному выводу о том, что чай в пакетиках наносит человеческому организму огромный вред.
Все дело во фторидах – химических соединениях фтора с другими элементами, являющимися крайне опасными для здоровья. Согласно результатам проведенных исследований, чай в пакетиках содержит 6,5 частей фторидов на миллион, а это слишком большая концентрация. Самой оптимальной нормой содержания фторидов в жидкости являются 2,4 части, допустимой нормой считаются 4 части на миллион, сообщает Интернет-издание MIGnews.com.
Впрочем, у фторидов имеются и свои положительные стороны – они укрепляют кости и зубы. Самое главное – это придерживаться золотой середины, для чего лучше все-таки употреблять чай, заваренный в заварочном чайнике.
http://www.internovosti.ru/...

Добавление аскорбиновой кислоты и сахара в зелёный чай помогает организму поглощать полезные соединения в напитке, обнаружили учёные Purdue University /США/. Специалисты определили, что аскорбиновая кислота повышает всасываемость катехинов в чае – класса полифенолов, обладающих антиоксидантными свойствами и борющимися с сердечными болезнями, раком, диабетом, снижающими риск инсульта и другие проблемы со здоровьем. Катехины также найдены в какао и винограде. Добавление аскорбиновой кислоты и сахарозы в зелёный чай в три раза увеличивает всасывание полезных катехинов в кровь. Исследователи советуют добавлять в зелёный чай лимонный сок или выбирать другие напитки, содержащие в большом количестве витамин С.
http://www.likar.info/...

имбирное извращение
во время непродолжительной, но изматывающей московской жары хочется чего-нибудь освежающего. Решила приготовить имбирный чай, отступив от каконических рецептов - проварила смесь из сушеного имбиря - примерно кусочек имбиря3-4см, порезала туда мяты с листиками и веточками, выдавила пол-лимона и сахара добавила 3ст ложки(сладкое не люблю)после того, как данная смесь настоялась 10-15мин, процедила и смешала 1к1 с зелёным чаем предварительно заваренным, всё перелила в ёмкость, на дно которой положила 4листочка мяты и коробочку кардамона. Ёмкость с "чаем" в холодильник. вкус нежный и мягкий, не уничтожен сахаром, вмеру кислый, имбирь не шокирует.Освежает и дарит силы.Рекомендую!

Встретил такую заметку:
( на http://unab0mber.livejournal.com/... ,
оригинал (англ.) : http://www.rbird.com/... ,
первый комментарий )

"
Чай, кофе, кола, энергетический напитки и шоколад содержат один и тот же стимулятор - кофеин. Когда кофеин попадает в кровь, он вызывает сильную иммунную реакцию, которая и помогает телу среагировать и вывести раздражитель из кровеносной системы. Токсический раздражитель стимулирует адреналиновые гланды чтобы высвободить в кровь гормоны адреналин и кортизол.

Если потребление стимуляторов продолжается регулярно, эта природная защитная система организма изнашивается от злоупотребления и становится неэффективной. Почти постоянное выделение гормона стресса, который токсичен сам по себе, в конце концов изменяет биохимию тела и наносит вред иммунной, эндокринной и нервной системе. В дальнейшем защитные рефлексы ослаблены и человеческое тело становится более подверженным болезняи и инфекциям

Прилив энергии, который появляется после чашечки экспрессо, вызван не прямым действием кофеина, который содержится в кофе, а реакцией иммунной системы, попыткой вывести токсин. Перевозбужденная и подавленная иммунная система пытается выделить необходимое количество “энергетически стимулирующих” гормонов - адреналина и кортизола, чтобы вывести кофеин. На этой стадии люди “привыкают” к стимулятору. С учащением и увеличением дозы приходит зависимость, иммунная система не справляется, и приходится увеличивать количество потребляемого кофеина, чтобы по-настоящему почуствовать “преимущества”.
"

"Здоровый мозг имеет сбалансированный химический состав, который может лучше справиться с эмоциональным стрессом. Некоторые нейротрансмиттеры в мозгу возбуждают нервы, а некоторые имеют успокаивающий эффект. Одним из таких нейротрансмиттеров является GABA (Гамма АминоБутировая Кислота). Это химическое вещество помогает при беспорядочных эмоциональных ударах. Оно не пропускает тревожные сигналы в мозг. Однако, если у Вас низкий уровень GABA, Вы можете почувствовать усиление тревоги, бессонницы, раздражительности и депрессии. Употребляйте GABA в качестве пищевой добавки и принимайте с витамином В6, который помогает усвоиться GABA."
http://www.newsland.ru/...

Опаньки!.. Другие мнения будут?

нет так уж и много антиоксидантов

в связи с тем, что наш семейный бизнес связан с производством антиоксидантов, меня, естественно, эта тема животрепещуще волнует.
Вот решила поделиться озадачившими меня данными:
Есть такие американские огранизации как Национальный Институт Здоровья (National Institute of Health) и Американский Департамент Сельского Хозяйства (US Department of Agriculture). Эти уважаемые организации еще в 2007 году выпустили длинную таблицу по антиоксидантной активности различных продуктов питания (Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC)).

Так вот, у чая в этом смысле получились довольно скромные результаты. В исследование попал обычный и зеленый чаи. Причем, как я понимаю, уже завареный. Так, например, 100 гр клубники имеет показатель 3577 единиц, сливы с кожурой 7581, грецкий орех 13541, а зеленый чай всего лишь 1253 единицы. Чемпионом чемпионов же оказалась ... корица! В 100 гр корицы содержатся 267 536 единицы ORAC.
Марокканский чай рулит?)))

Набрел на такую статью http://novosti-n.mk.ua/... интересно ваше мнение???