чай :: форум : чайные путешествия

В этой ветке мы обсуждаем разнообразные поездки по далеким и близким чайным местам — собираем компанию, делимся впечатлениями и рассказываем о том, сколько в какой стране нужно давать на чая вознице дилижанса...

Обещанное продолжение...
Высокогорное чайное царство Тайваня: там далеко внизу на горизонте, за облаками, в Центральном Тайване укрылись сады Лишаня, Лушаня, Ушэ, Хунсьяна и многие другие прекрасные сады...

юннаньская красота
http://china.kulichki.com/...

На фото тот самый дзин, который лун. Очень красивое место, жалко дождь помешал сделать хорошие фото.

Здравствуйте!

Недавно побывал в Париже. Перед этим конечно же наметил и чайный маршрут - по чайным магазинам, где мне помог сайт http://www.246.dk/...
Побывать удалось в семи. Об о всем по порядку:
BETJEMAN AND BARTON http://www.betjemanandbarton.com/... - по моему наилучший магазин по соотношению цена-качество. Очень много Дарджилингов, в том числе 4 плантационных First Flush. Также имеются чайные принадлежности, посуда, но ничего такого особенного. Я взял вышшый сорт своего любимого Кимуна (всего их было три сорта), новый для меня Szechwan, Юннаньб одного непальца и несколько Дарджилингов. Вообще во многих магазинах меньше 100 грамм одного чая брать нельзя, но так как я покупал много – удалось договорится чтобы сылали по 50 грамм.
Le Palais des Thés http://www.palaisdesthes.com/... – этот магазин мне понравился больше всех, два просторних зала, в каждом из которых была возможность продегустировать свой сорт чая. Очень любезный персонал. Большой выбор. Больше всего понравились дегустационные комплекты. В каждом по 12 пробирок, с 10-15 граммами чая. Я выбрал ту где был черный, в основном индийский чай – три Дарджилинга, два Ассама, Сикким, Нилгири, Непалец, три Цейлонца и индийский Чай. А также отделно опять же Кимун (было целых четыре сорта) и Нилгири, который мне очень рекомендовал персонал.
Mariage Freres http://www.mariagefreres.com/... самый большой, росскошный и дорогой магазин, с рестораном и чайным музеем. Были представлены целых восмь First Flush Дарджилингов. Также был эксклюзивный (судя по надписям на упаковке) Непальский чай. Цена тоже не хилая, 17 евро за 50г. Не удержался – взял и себе, а также Кимун и, как меня уверяли, чай из России (неужто Краснодарский?) сорт которого называется Грузинский. Мне почему-то кажется что это и есть грузинский чай, взял для сравнения с купленным грузинским чаем здесь, в Риге. О чайном музее напишу попозже, с фотографиями.
Les Contes de The – почти на против магазина Le Palais des Thés на улице Vieille-du-Temple, набрел на него случайно. Магазин интересен своим дизайном, весь такой оранжево-белый и аптекорной чистотой и ярким светом. Также не плохой выбор чая, которого у меня на тот момент было предостаточно. Взял Sikkim Temi FTGFOP.
Ещё был в Hediard и Gallarie Lafayette – это такой магазин деликатессов где также можно найти и чай. Я нашел стенд Le Malango где меня нашли Кимун да Непалец Gold Gorkhalor. У Hediard приобрел чай на пробу в красных маленких 20г баночках. Там также были представлены Dammann, Kuzmitchev, Whittard of Chelsea.
Так как жил я в китайском квартале – наведался и в их магазины. За смешные денги (2-4 евро за 100г банку) купил два улуна, зелёный чай и комплект из шести китайских чаёв.
Интересно что даже в небольших продовольственных магазинчиках неплохой выбор чая, например Twinings Vintage Darjeeling, Twinings Darjeeling Selected Estates.
Вместе домой приехало больше килограма хорошего надеюсь чая.

Betjeman and Barton:
1. Grand Keemun,
2. Grand Szechwan,
3. Grand Yunnan,
4. Darjeeling FF 2006 Margaret’s Hope
5. Darjeeling FF 2006 Soureni
6. Darjeeling Tukvar
7. Darjeeling Gielle
8. Nepal Antu Valley

Mariage Freres:
1. Grand Keemun
2. Georgie
3. Red Himalaya (Nepal)

Le Palais du Thes:
1. Nilgiri Thiashola Carrington SFTGFOP1
2. Qimen (Keemun) Imperial
3. komplekt

Hediard
1. Darjeeling,
2. Chine Keemun
3. Chine Caravane

Le Malango:
1. Keemun
2. Nepal Gold Gorkhalor

Les Contes de The:
1. Sikkim Temi FTGFOP

Whittard of Chelsea Darjeeling

DUNHUANG: Shui Hsien, Ti Kuan Yin
Lung Ching

PS Извините за грамматические ошибки, если есть, русский не мой родной язык.

Но меня поразило вот это. Это город Анси... Рынок чая.

Еще одно фото оттуда же.

В начале июдя были в Китае. Очень понравилась поездка в Фудзянь на чайную плантацию, где делают Тегуанинь и иже с ними. Вид с горы (от фабрики) на фото.
Это мой первый визит на чайную плантацию / фабрику в Китае. Очень красиво, здорово, но менее индустриально по сравнению с Индией и Ценйлоном.

В этой подветке я буду делиться впечатлениями от двух недель в Абхазии. Чайными и не только.
Поэтому с первой чашкой хочу пожелать людям Апсны мира и счастья!

Уъезд Наньтоу - чайное сердце Тайваня.

В переводе с китайского на русский название этого уъезда звучит довольно странно, но, в географическом смысле, весьма точно: Дорога к Югу (или На Пути к Югу). Вообще, подобные названия крупных городов и одноимённых с ними уъездов дело весьма и весьма распространённое на Тайване. Возьмём к примеру столицу Острова, город Тайпэй. В переводе это означает Север Тайваня. И правильно! Посмотрите на карту и всё сразу поймёте. Город и уъезд Тайтун переводятся, как Восток Тайваня, что тоже абсолютно справедливо. Тайнан - Юг Тайваня, хоть и не является самым южным уъездом, но действительно расположен в южной части Острова. Единственным, пожалуй, исключением, вызывающим у меня некоторое недоумение, являются город и уъезд Тайчжун - Середина Тайваня, расположенные в западной части Острова, на полпути между Тайпэем и Наньтоу. Тогда, по логике вещей, южной части Острова, вообще не должно было бы существовать. Но она есть, да ещё какая!... Один уъезд Ця-И чего стоит, со своим знаменитым парком Алишань Форест!.. Ну, про чай-то из Алишаня большинство из форумчан, наверняка, слышало. Кто-то даже пробовал. Надеюсь, что повезло и пробовали настоящий местный. А то, как у всякого хорошего и качественного продукта, у этого чая развелось бесчисленное количество подделок, до неузнаваемости калечаших впечатление от этого фруктово-ароматного, насыщенного чая с прекрасным послевкусием... Но сейчас, мы с вами, знакомимся с другим, более северным регионом - Наньтоу. И, поверьте, этот чайный регион не только не уступает знаменитому Алишаню, а кое в чём его безусловно превосходит. Возьмём хотя бы высоту, на которой расположены его самые высокогорные сады - в Алишане это, в основном от 700 до1350, максимум 1800 метров над уровнем моря, а в Наньтоу 1800-2000 метров не является чем-то уж ооочень исключительным ;-) В Наньтоу удивительным образом оказались переплетены современные промышленные технологии по выращиванию и производству чая с ортодоксальными вековыми традициями отдельным чайных династий. В этом регионе можно найти потрясающих специалистов, которые, несмотря на неизбежные промахи и неудачи, на свой страх и риск, экспериментируют над созданием новых сортов чая. Иногда их ждут разочарования, но они с лихвой окупаются созданием очередного шедевра. В ходе этой поездки мне удалось попробовать достаточно много совершенно необычных новых чаёв. Некоторые из них мне откровенно не понравились, некоторые удивили и заставили задуматься, а некоторые просто потрясли! Как, например, прессованный в бингча Рубиновый чай. Те из вас, кто уже пробовал этот чай, знают о его неповторимых вкусе и аромате. Но прессованный - это шедевр! Удивительно красивый вид самой лепёшки, с впрессованными цельными флэшами, помноженный на тёмно-рубиновый цвет настоя, имеющего одновременно мощный насыщенный сладковато-терпкий вкус с долгим медовым послевкусием и бесподобнейший аромат! Это аромат Рубинового чая в квадрате или в кубе! Увы, когда я скромно поинтересовался сколько стоит одна 300грамовая лепёшечка этого чая и, крякнув от услышанного, попросил всё равно продать мне пару штук, фермер только рассмеялся в ответ... Оказывается, весь чай был сделан под спецзаказ одного покупателя, из привезённых им же чайных листьев. Самому мастеру, в благодарность за отличную работу, была подарена только одна лепёшка... :-( Видя моё неподдельное горе, господин Жуан (кстати, единственный мастер на Тайване, который умеет делать качественный прессованный чай) тут же, незадумываясь, отломил половину от оставшейся у него четвертушки лепёшки и протянул мне - держи, подарок! И улыбнулся! Удивительно искренние они, эти Чайные Человеки! Важнее всего для них - это гуанши, т.е. не просто делание чая и продажа его любому, лишь бы за большие деньги, а установление с тобой доверительных отношений, позволяющих в дальнейшем вместе переживать разные времена: счастливые и наоборот... А с господином Жуаном мы знакомы уже не первый год. Именно у него в доме я впервые ночевал пару лет назад, когда мы, страшно уставшие, уже не в состоянии были ехать в мотель. Поэтому, не желая уступать своему тайваньскому другу, я продолжу начатую им эпопею и отломлю половинку имеющегося у меня чая для ЛетоЧайников - вспомните тайваньского мужика добрым словом! ;-)
Вот он, на снимке слева в белой маечке. Простой тайваньский фермер... ;-) Владелец гектара чайных садов, арендующий ещё с десяток гектаров, имеющий собственную небольшую, но прекрасно оборудованную чайную фабрику. И просто - Хороший Человек! Спасибо ему!
В следующих сообщениях, если таковые напишутся, я хотел бы рассказать о горных и высокогорных садах Наньтоу, про новые чаи, хороших людей и показать виды тутошних мест. Пока тут занимался творчеством - пропустил время ужина. В гостинице ресторан закрывается в 11 пи-эм... Пойду на улицу "чафанить"... ;-) До следующих встреч в эфире! )))
Тайвань, Банчьяо

Заранее прошу прощение у форумчан за своё чрезмерное присутсвие "в эфире", к тому же сразу на нескольких ветках. Поверьте, этот переизбыток вызван исключительно моим искренним желанием показать всем интересующимся некоторые частные детали тайваньской чайной жизни, которые могут ускользнуть от простого туриста. К тому же, после моего возвращения в Москву, я снова окунусь в текучку и мне будет уже просто некогда писать в форум. А здесь, из-за 4-х часовой разницы во времени, наличия постоянного доступа в инет на прекрасной скорости и любимого лаптопа под рукой, грех ночью не черкнуть пару-тройку строк, вкупе с фотками. Всё, заметьте, с пылу-жару - свежак! Утром-днём снял. Вечером - на форум! Поэтому терпите и, кто хочет, читайте, а кто нет - смело шлите мои мессаги в корзину! Отнесусь с пониманием!
:-)))

Всем привет!

В субботу уже буду на плантации в Абхазии, командировка на 3 недели. Может у кого-нибудь есть какие-то особые пожелания?

Постараюсь снабдить участников Лето-чая свежайшими абхазцами, сразу по приезду.

Еще одна ссылка про наши чайные командировки http://www.spb.wholeworld.ru/...
Это довершение трилогии про Чжецзян. Оказывается я совершенно про третью часть забыл.

Не могу долго прятать эту фотку. Много раз ее видел у одних китайских товарищей, но в этот раз все-таки решился снять. Прошу прощения за слабое качество...
Фото отлично иллюстрирует то, что хорошему чаю в Китае подвластны все от верхов до низов. То что чай хороший, говорит цвет заварки... Хотя конечно фотошоп творит чудеса, но думаю, что здесь без ретуши.
Прошу также прощения за натурализм.

http://www.tema.ru/...

Тёма Лебедев из Китая. Путешествие у него, конечно, совсем не чайное, но два раза слово «чай» он написал. Да и вообще он приметливый товарищ — интересный фотоотчет получился.

привет всем! долго думала, где оставить свой привет, вот решила в этой ветке наследить :)
как хорошо снова видеть вас и местами даже слышать (in mind) :)
я вся в учебе, грызу ганит анлгийского, таким образом проводя отпуск :) в свободное время наслажлаюсь теплой английской погодой и достопримечательностями.

see you :)

На украинском сайте Ахмада увидела приглашение на экскурсии (в Харькове), цитата:
"В ходе экскурсии вы узнаете про технологии выращивания, сбора и обработки чайных листьев, получите возможность лично ознакомиться со
всеми этапами фасовки и контроля качества чая на фабрике "Ахмад Ти"
http://www.ahmadtea.ua/...

Приятно удивлена такой открытостью производства! (или мне покажут только то, что "нужно" показать? :)))
Кто-нибудь из форумчан уже посетил ахмадовские закрома? Пожалуйста, поделитесь впечатлениями.

Не знаю даже насколько удобно, заниматься саморекламой... Хочу скинуть свою ссылку о прошлогодних приключениях в Чжецзяне. Она здесь http://www.spb.wholeworld.ru/...
Критики боюсь, поэтому пишите только хвалебные отзывы.
И вообще так и не научился ссылки на форуме оставлять. Денис, научи пожалуйста

Друзья!
Через неделю - полторы, даст Бог, отправлюсь снова в Поднебесную. Посоветуйте, куда по весне в Китае податься на 3-4 дня , из того что в справочниках не описано и толп туристов не имеет, красивое, и возможно познавательное. Лучше что-то чайное, хотя и нечайное тоже подойдет
Заранее благодарный, А.
Впечатления обязуюсь описать.

Хочу поехать на Тайвань ориентировочно 10-12 августа 2006 г. Недельки на 2. Требуются надежные, веселые и увлеченные чаем попутчики. Можно обсуждать район на Тайване, отель, и все остальное.
Кто уже бывал на Тайване, дайте пожалуйста советы или рекомендации.
Заранее спасибо.

Хотели ветку — получите ветку ;) Катя, Баранка, вам ее наполнять теперь ;)