чай :: форум : для тех, кто первый раз на форуме

Эта ветка специально создана для тех случаев, когда очень хочется (или очень) нужно что-либо узнать о чае, но в других ветках это сделать неудобно. Чаще всего в такой ситуации оказываются новички — отсюда и название ветки. Пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать, но и будьте готовы к неожиданным ответам. Спасибо пользователю Niko за хорошую идею.

Приветствую всех.
Пропил вот айдзяо карлика,и есть сомнения он ли это,может можно что-то сказать по листу в разваре и описанию?:
цветочно-цитрусовый аромат и в отдалении вишня с лёгкой дымностью/печеностью.
(на фото правый лист такого же цвета как остальные два)

Почти год пил качественный чай, но вот сегодня под руку попался Дянь Хун от "Зеленой Панды" из магазина, по цене практически 300 рублей за 100 грамм в железной банке, раньше я пил его , купил из-за банки, признаюсь честно. Выпил-это ...и пожалел..стало тошно и дурно..Решительно , питиё качественных чаёв сказывается ужасно, не возможно становится пить ординарный чай,

Шен Meng Ku из комплекта.

Взято было здесь, по более гуманной цене )
http://item.taobao.com/...
Комплект состоит из 5 пар блинов: 5 шенов и 5 шу.
Если я правильно понял, то каждая пара (шу+шен) символизирует один из пяти этапов Китая. Дальше не особо вдавался.

Всех приветствую.Наткнулся вот на такую фото,правильно понимаю что обрывают кусты, просто выбирая нормальный лист?

Здраствуйте! и всегда, приятного чаепития!
Регистрируюсь не первый раз. с паролем заморочки. подписывался нп рассылки. на ящик приходят, под теми уч. записями не могу зайти и ящик то пухнет подскажите как с тех уч записей от рассылки отказаться?) пароль восстановить пробовал, не получается(
спасибо

Скажите, пожалуйста, можно ли варить калмыцкий чай на сухом молоке и топленом масле (в походе) или это извращение? И, если да, то как это лучше делать - сыпать молоко в кипящий чай или надо разводить его отдельно? Ну и вообще, буду благодарен любым советам на эту тему.

доброго времени суток! Скажите какой чай лучше выбрать если необходимо взбодриться и как его лучше заваривать? У меня проблемы с желудком и напитки типа кофе или какао мне не подходят( читал что если мате крепко заварить то бодрит часов на 8, может кто-нибудь знает другие напитки кроме чая,кофе и какао способные взбодрить?

В пищу можно применять зеленый чай .
Черный можно если организм здоров ( тогда и этил и прочее можно )
И крайне не желательно использовать то что предлагает бизнес ( там и красители и ароматизаторы)
А вообще "на вкус и цвет товарищей нет".
Лично у меня чай пахнет сухой ,а вот когда выватится нет .
А магазинный даже когда кружку вымоешь она пахнет .

На фото видно кора в низу задрана это была трещина в результате промерзания древесины .Этой зимой было сильно холодно думал все погибнет ,но повезло трещины затянулись .Листья в эту зиму почти полностью все замерзли а таже погибло много тонких ветвей .Прежние зимы выстаивали без потерь и с листвой

это микро касета с диктофона

По просьбе Максима фото ствола куста

Новичек-
Ну вообще то я чай вообще не пью .А тем более зная что он вреден .За исключением зеленого . ( который тоже не пью)
Я живу не на юге но мне интересно . У меня и гранаты третий год в открытом грунте .
Одно время думал развести это все где то на юге. А на подоконнике у меня туи и кипарисы .

Это снова я и снова с просьбой подсказать, что это за пробник. Подарил его знакомый, который сам в чае не разбирается. Пытался найти в интернете, но второй иероглиф так и не смог подобрать.
Надеюсь, это не ТГ :)

Здраствуйте форумчане .Я живу в Украине у меня в огороде четвертый год растут 13 кустов чая ( хочу развести но вот уже вторую весну не выходит)
Кусты узе большие ,листа мнего ,а вот сделать из него заварку не получается ни зеленый ни черный .Во время приготовления пахнет очень сильно , даже сухой пахнет .А вот вкус просто отрава ,очень горький .
Технология такая: зеленый
мою,дальше в соковарку там его паром пропаривает ,дальше скручиваю и в духовку на сушку . Вкус горечь.
Черный
Мою завяливаю на столе в комнате ночь и ли больше смотрю по листу,чтобы не ломался.Дальше скручивание ,вручную как тесто ,накрываю его миской чтобы влага не уходила и на ночь . Утром в духовку на сушку .( на сковороде не понравилось подгорает)
Очень надеюсь что кто то сам делает и может что то посоветовать.
Фото прошлогодние ,в этом году в 4 раза больше кусты

Для тех блинов, которые ждут своего часа и внимания настал сложный период - мой личный цейтнот.
Совсем нет времени для неспешных, долгих чаепитий. А если его нет, то и пьётся что-то уже знакомое и любимое.
Сегодня, вроде, появилось некоторое количество свободного времени и … - отложенный шен.
Блин был приготовлен заранее, недели две назад и вот я его достал.

Здравствуйте, попался в супермаркете бутилированный чай, TAI CHI "OOLONG tea". Если кто-то пил такое, подскажите, на что оно похоже))) Хочу такое купить и заваривать=)

Приветствую уважаемых участников,возник вот вопрос по сортности рассыпных китайских чаев-в поиске форума читал,что классификация сортовости листа ,как и у пуэрной,от 10 до 1 и выше,может подскажете где про это можно почитать?
По рознице московской как я понял, что например у господина Guiganlanshi в продаже высшие сорта и экстра сорта ручного сбора,у господина Сергеева есть в линейке более народные сортности,милань сянь дань цун аж 4 сортов и разного ценового диапазона-вот это какие сорта по кит. классификации?
Заранее спасибо за ответы,извиняюсь если кого-то не упомянул,так как смотрю чаи ,которые интересны мне в данный период.

Друзья,

на сайте появилась статья про то, как мы делали красный чай в Пхонгсали:
http://laostea.ru/...

27-го Июня Тимур и я проведем дигустацию лаосских чаев в чайной Дом белого журавля (м. Новослободская). Начало в 19.00, стоимость участия 200 руб. Тем, кому интересно, - добро пожаловать, будем рады видеть

Приветствую уважаемое сообщество,прошу помочь опознать четырех уишанцев:

Маленький дешевый блин.