чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site




чай :: форум : для тех, кто первый раз на форуме

Эта ветка специально создана для тех случаев, когда очень хочется (или очень) нужно что-либо узнать о чае, но в других ветках это сделать неудобно. Чаще всего в такой ситуации оказываются новички — отсюда и название ветки. Пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать, но и будьте готовы к неожиданным ответам. Спасибо пользователю Niko за хорошую идею.


Пишет Sergey911, 2013-12-03

Трио.


Пишет ferrum, 2013-11-29

Тут информация поступила,что мол даишную продукцию вывозить оптом теперь становится труднее в связи с оформлением документов дополнительных. Якобы таким образом они решили от подделок защититься(в очередной раз). Кто-то слышал об этом? Или,быть может,у кого-нибудь официальная/достоверная информация есть по этому поводу? Спасибо


Пишет Sergey911, 2013-11-28

Блин супротив кирпича от 2013 года.
(cake vs. brick)


Пишет Sergey911, 2013-11-10

Сегодня решил начать пробовать блины 13 года от моей любимой фабрики.
По стечению обстоятельств, взял "Spirit of Tea".


Пишет listupal, 2013-10-29

Фантасмогорическое название - Пуэрный Лао Те Гуань Инь из Вэйшань
http://daotea.ru/...
Такое бывает?
Описание прям по Грише
@
Пуэрный Лао ТеГуань Инь - совершенно особенный чай. Такого Вы не встретите ни в Куньмине (Юннань), ни в Пекине. Даже в провинции Фудзянь, на родине Железной Бодхисаттвы ничего не знают о нем. Это очень – очень редкий чай!
@


Пишет Александр Жиряков (alex@laostea.ru), 2013-09-20

Интересно, все больше пишут сообщений с вопросами о приготовлении чая. Как-то люди испытывают интерес к работе с чаем и иван-чаем.

Здесь ссылка на видео, в котором я показываю Саше Попову, Тимуру и Сергею, как жарится чай в котле. Изначально мы не планировали публиковать эту запись, так как она скорее "рабочая", фабричная. Но потом подумали, и решили поделится тем, к чему пришли в деле обжарки чая.

Котел чугунный, учебный, топиться дровами, дым выводится за стену. В апреле в Пхонгсали было сухо, поэтому при жарке заметно много старых листьев, которые позже будут перебраны. Перчатки используются для безопасности, при желании умеем жарить и без них. Температура котла регулируется подкладыванием/убиранием дров. Если температура слишком высокая, чай будет сгорать, а если низкая, чайный настой будем мутным а вкус неясным. Можно сказать, что показанный способ жарки, это "нунсян", обжарка "цинсян" делается по-другому

ссылка на видео: http://www.youtube.com/...


Пишет Sergey911, 2013-09-10

Ломанный лист или издержки прессования?
Блины в квартире, где живу, не храню, а делаю так:
от блина, который, в данное время мне интересен, беру некоторое количество и складирую в банки с достаточно плотными крышками.
На фото слева на право: банка с чаем от блина с красной отметкой, банка с чаем от блина с фиолетовой, и банка с чаем от оранжевого шена.


Пишет klok, 2013-08-07

доброго времени суток, тут на сайте где-то было написано про время заваривания чая, в зависимости от сорта это от 1(ну или больше) минуты, а вот в одном фильме о чае показывали как его заваривают китайцы, нальют кипяток и сразу разливают, и так много раз, не выжидая не какого времени, это как так?


Пишет teaguaninmaofen, 2013-06-28

Доброго всем времени суток.
Подскажите пожалуйста, как называется данный сорт чая?
Благодарю.


Пишет Prot, 2013-06-26

Прикупил недавно в одном месте несколько зелёных чаёв: Чжу Е Цин, Лун Дин, зелёный Бай Е И Хао. Открыл один - а оттуда сильный запах копоти какой-то. Причём, если у Дянь Хуна и Сяо Чжунов запах мне нравится, то тут просто жуть какая-та, совсем не аппетитный запах. При заваривании и вкус какой-то не очень, под стать запаху. Открыл все чаи - все пахнут так же и привкус характерный имеется.
В связи с этим у меня вопрос: может я чего не понимаю и так и должно быть? И что это вообщем может быть такое с чаем, можно ли его употреблять или уже опасно и нужно срочно выкидывать?


Пишет ezyuk, 2013-06-14

Вот узнал новое чайное слово ТЕОНОТАФИЛИЯ, спешу поделиться.



Пишет AnnaKo, 2013-06-03

Привет!
Знающие люди, подскажите, что это за чай такой (см. фото) :-)? Постоянно его пьём всей семьей, но что это такое - не понятно!!! Листики мелкие:ок. 1-1,5см длина, 0,3-0,5см ширина, и вот ещё в этот раз шишечка обнаружилась в нем. Немного напоминает мяту (отдаленно). Буду очень благодарна всем откликнувшимся


Пишет Sergey911, 2013-06-02

Кило молодого мёда в коробке.


Пишет ezyuk, 2013-05-23

Друзья, я не виноват. Я ЭТО не заказывал, ОНО само пришло.


Пишет 974Kmart, 2013-05-18

Всегда интересно было-что такое чайные мастера в России?
http://www.youtube.com/...


Пишет Karabi (m.e.shanina@gmail.com), 2013-04-18

Добрый день! Продаю чайную компанию, не работающую, с нулевыми балансами, зарегестрированную 9 мес назад, к компании (ООО) прилагается сайт. Хотела узнать, где можно разместить подробное объявление (в какой теме), если это вообще возможно, не запрещено правилами сообщества и потенциально инетересно форумчанам. Заранее спасибо за ответ!


Пишет Sergey911, 2013-04-05

2011 Dashu Bulang.


Пишет Sergey911, 2013-03-15

Блин супротив кирпича.
(cake vs. brick)


Пишет Sergey911, 2013-03-11

Чужой шен.
Долго, очень долго шел этот шен в мои руки.


Пишет Lightning, 2013-03-11

Добрый вечер!
Хочу задать несколько вопросов. надеюсь на ответы:)
Недавно задалась целью подегустировать Дарджилинги и Ассамы с разных садов, брала на развес в чайных магазинах. Но хотелось бы узнать, какой листовой чай в заводской упаковке (желательно расфасованный прямо в Индии), может считаться достойным?
Что вы думаете о чае фирмы Nargis? Смущает довольно низкая цена.... Если кто-то пробовал Nargis, поделитесь, пожалуйста, впечатлениями о качестве (фото прикрепляю).
Еще интересует вопрос, как и где узнать, какой Дарджилинг в таком-то году наиболее удачный? Я имею в виду, с какого сада (плантации). Из прошлогодних многие нахваливали Бадамтам. Где вообще можно узнать информацию о том, какой сорт в таком-то году удачный, а какой нет. Спасибо.


Перейти к странице: << 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | >>