чай :: форум : для тех, кто первый раз на форуме

Эта ветка специально создана для тех случаев, когда очень хочется (или очень) нужно что-либо узнать о чае, но в других ветках это сделать неудобно. Чаще всего в такой ситуации оказываются новички — отсюда и название ветки. Пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать, но и будьте готовы к неожиданным ответам. Спасибо пользователю Niko за хорошую идею.

Трио.

Тут информация поступила,что мол даишную продукцию вывозить оптом теперь становится труднее в связи с оформлением документов дополнительных. Якобы таким образом они решили от подделок защититься(в очередной раз). Кто-то слышал об этом? Или,быть может,у кого-нибудь официальная/достоверная информация есть по этому поводу? Спасибо

Блин супротив кирпича от 2013 года.
(cake vs. brick)

Сегодня решил начать пробовать блины 13 года от моей любимой фабрики.
По стечению обстоятельств, взял "Spirit of Tea".

Фантасмогорическое название - Пуэрный Лао Те Гуань Инь из Вэйшань
http://daotea.ru/...
Такое бывает?
Описание прям по Грише
@
Пуэрный Лао ТеГуань Инь - совершенно особенный чай. Такого Вы не встретите ни в Куньмине (Юннань), ни в Пекине. Даже в провинции Фудзянь, на родине Железной Бодхисаттвы ничего не знают о нем. Это очень – очень редкий чай!
@

Интересно, все больше пишут сообщений с вопросами о приготовлении чая. Как-то люди испытывают интерес к работе с чаем и иван-чаем.

Здесь ссылка на видео, в котором я показываю Саше Попову, Тимуру и Сергею, как жарится чай в котле. Изначально мы не планировали публиковать эту запись, так как она скорее "рабочая", фабричная. Но потом подумали, и решили поделится тем, к чему пришли в деле обжарки чая.

Котел чугунный, учебный, топиться дровами, дым выводится за стену. В апреле в Пхонгсали было сухо, поэтому при жарке заметно много старых листьев, которые позже будут перебраны. Перчатки используются для безопасности, при желании умеем жарить и без них. Температура котла регулируется подкладыванием/убиранием дров. Если температура слишком высокая, чай будет сгорать, а если низкая, чайный настой будем мутным а вкус неясным. Можно сказать, что показанный способ жарки, это "нунсян", обжарка "цинсян" делается по-другому

ссылка на видео: http://www.youtube.com/...

Ломанный лист или издержки прессования?
Блины в квартире, где живу, не храню, а делаю так:
от блина, который, в данное время мне интересен, беру некоторое количество и складирую в банки с достаточно плотными крышками.
На фото слева на право: банка с чаем от блина с красной отметкой, банка с чаем от блина с фиолетовой, и банка с чаем от оранжевого шена.

доброго времени суток, тут на сайте где-то было написано про время заваривания чая, в зависимости от сорта это от 1(ну или больше) минуты, а вот в одном фильме о чае показывали как его заваривают китайцы, нальют кипяток и сразу разливают, и так много раз, не выжидая не какого времени, это как так?

Доброго всем времени суток.
Подскажите пожалуйста, как называется данный сорт чая?
Благодарю.

Прикупил недавно в одном месте несколько зелёных чаёв: Чжу Е Цин, Лун Дин, зелёный Бай Е И Хао. Открыл один - а оттуда сильный запах копоти какой-то. Причём, если у Дянь Хуна и Сяо Чжунов запах мне нравится, то тут просто жуть какая-та, совсем не аппетитный запах. При заваривании и вкус какой-то не очень, под стать запаху. Открыл все чаи - все пахнут так же и привкус характерный имеется.
В связи с этим у меня вопрос: может я чего не понимаю и так и должно быть? И что это вообщем может быть такое с чаем, можно ли его употреблять или уже опасно и нужно срочно выкидывать?

Вот узнал новое чайное слово ТЕОНОТАФИЛИЯ, спешу поделиться.

Привет!
Знающие люди, подскажите, что это за чай такой (см. фото) :-)? Постоянно его пьём всей семьей, но что это такое - не понятно!!! Листики мелкие:ок. 1-1,5см длина, 0,3-0,5см ширина, и вот ещё в этот раз шишечка обнаружилась в нем. Немного напоминает мяту (отдаленно). Буду очень благодарна всем откликнувшимся

Кило молодого мёда в коробке.

Друзья, я не виноват. Я ЭТО не заказывал, ОНО само пришло.

Всегда интересно было-что такое чайные мастера в России?
http://www.youtube.com/...

Добрый день! Продаю чайную компанию, не работающую, с нулевыми балансами, зарегестрированную 9 мес назад, к компании (ООО) прилагается сайт. Хотела узнать, где можно разместить подробное объявление (в какой теме), если это вообще возможно, не запрещено правилами сообщества и потенциально инетересно форумчанам. Заранее спасибо за ответ!

2011 Dashu Bulang.

Блин супротив кирпича.
(cake vs. brick)

Чужой шен.
Долго, очень долго шел этот шен в мои руки.

Добрый вечер!
Хочу задать несколько вопросов. надеюсь на ответы:)
Недавно задалась целью подегустировать Дарджилинги и Ассамы с разных садов, брала на развес в чайных магазинах. Но хотелось бы узнать, какой листовой чай в заводской упаковке (желательно расфасованный прямо в Индии), может считаться достойным?
Что вы думаете о чае фирмы Nargis? Смущает довольно низкая цена.... Если кто-то пробовал Nargis, поделитесь, пожалуйста, впечатлениями о качестве (фото прикрепляю).
Еще интересует вопрос, как и где узнать, какой Дарджилинг в таком-то году наиболее удачный? Я имею в виду, с какого сада (плантации). Из прошлогодних многие нахваливали Бадамтам. Где вообще можно узнать информацию о том, какой сорт в таком-то году удачный, а какой нет. Спасибо.