чай :: форум : для тех, кто первый раз на форуме

Эта ветка специально создана для тех случаев, когда очень хочется (или очень) нужно что-либо узнать о чае, но в других ветках это сделать неудобно. Чаще всего в такой ситуации оказываются новички — отсюда и название ветки. Пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать, но и будьте готовы к неожиданным ответам. Спасибо пользователю Niko за хорошую идею.

Доброго времени суток.
Купил сегодня Greenfield Magic Yannan и Highland Oolong.
Подскажите как их заваривать, а то я в этом деле не силён.

Девушка в Твери живет и стесняется у нас написать. А разницу между магазинным и приличным чаем уже поняла. Подскажите, друзья, продается ли в Твери приличный чай?
И, конечно, с адресом, если есть)

Друзья привезли с Манжурии пуэр. Очень хочу узнать о нем подробнее - перерыл инет - не нашел похожей маркировки - ПОМОГИТЕ!

А вы знаете, что чай заваривается при определённой температуре..
В одном интернет- магазине нашёл такой чайник, с регулеровкой температуры, очень советую посмотреть. Вот ссылка http://evron.ru/...

Доброго времени суток!
Теперь вопрос у меня про заваривание Те Гуань Инь. Куплен в моем уже любимом лаоча. Обычный не отборный.
Как его заваривать?
Я пробую так: Температура около 80 градусов, завариваю 1-ый раз 1 минуту, после увеличиваю время на 15-20 сек. Правильно? И сколько раз выдерживает 3-4 или больше?
И еще сколько сыпать его на 100мл.?

Здравствуйте, друзья!
Скажите пожалуйста, сколько в среднем стоит в Пекине такая чаша?

И еще, подскажите хороший чайный магазин в столице Поднебесной, где можно купить действительно хорошие чаи, без компромиссов. Что бы это были настоящие Да Хун Пао и Лун Цзин, а не подделки под них. Сориентируйте также по цене, сколько они должны стоить. Наши друзья едут в Пекин по делам, мы хотим попросить их привезти чай, но отправить их нужно в такой магазин, которому можно доверять.
Спасибо!

Здравствуйте.

Сегодня попытался провести сравнение чая заваренного в гайване и глиняном чайнике. По объему примерно одинаковые. В качестве тестового чая был использован Да Хун Пао. Заваривание происходило одновременно. Результат сравнения: цвет настоя из чайника немного темнее, где то на третьей заварке вкус из гайвани несколько площе, но совсем чуть чуть. Возникает вопрос. Равнозначные ли это инструменты (чайник и гайвань) или различия должны были быть более существенные? Несколько не понятен смысл использования чайника, ведь гайвань гораздо удобнее (для меня), хотя скорее всего я что то неправильно сделал или чего то не понял. Спасибо :)

Доброго всем времени суток!
Купил новые для себя чаи: Бай Линь Гун Фу Ча и Бай Му Дань, выдержанный 3 года.
Как лучше всего их заваривать?
1. Бай Линь Гун Фу Ча завариваю "белым ключом" 2 мин. Правильно?
2. Бай Му Дань, выдержанный 3 года. Здесь сложнее. Температура примерно 60-70 градусов и 3-4 мин. Прально?

Здраствуйте, в чае абсолютно не разбираюсь, но вот после знакомства с вашим сайтом очень захотелось разобраться)))
Где то на сайте видел, что чаи надо брать те, которые изготовленны там где их выращивают, Цейлон, Индия ... и на настоящих чаях всегда должен быть соответствующий логотип "Цейлон теа","Индия теа", т.е. вопрос если соответствующего логотипа нет, то это 100% подделка? И второй вопрос, как вы относитесь к британским чаям?
П.С. поиском я пользовался но хотелось бы мнение живого человека =)

Добрый день!

Нужен чай для повседневного пития для негурмана с ярко выраженным седативным эффектом (необходимо срочно "присадить" руководство ибо жара помноженная на гормональную перестройку уж очень сильно дают о себе знать :-)

Подскажите, пожалуйста.

P.S. Нечто в пакетиках с ароматизатором мяты надеюсь, что никто предлагать не будет :-)

Уважаемые форумчане!
Кто-нибудь может подсказать, где можно получить экспертное заключение на образцы чая. В "Росчайкофе" все в отпуске. Компания "Май" делает лабораторию только для себя. Буду очень благодарен, если съэкономите моё время. Спасибо

Чай для похудения!
---
Добрый вечер.
Вопрос на первый взгляд банальный для женского населения,но у меня немного другая подоплёка вопроса.
Дело в том,что у меня диабет инсулинозависимый.
Вот уже 2,5 года я на инсулине.
Сижу на строгой диете,но вес ползёт вверх.
Физические нагрузки в зале-нельзя - растёт мышечная масса "на глазах",проверялось под контролем тренеров,развели руками,тренировки сняли.
Пить гармональные таблетки не хочу,и без того инсулиновая проблема.
Голодать-нельзя-диабет.
Диеты-тут не так всё просто,так как и без того слежу за питанием.
Эндокринологи - люди с другой планеты,считают,что диабетики должны сказать спасибо,что живы и смириться с положением вещей.
Я не могу мириться,я хочу выглядеть хорошо.
У меня есть доктор,тётка умная и обо всём без фанатизма.
Сообщила мне,что в идеале всё-таки без добавления препаратов,но рассказала о чудесном эффеке чая ПУЭР.
Уважаемые любители чая,я очень прошу,не ругайтесь на меня за такой вопрос,но кому как не вам знать всё о чаях.
Я кофеманка,о чае знаю не очень много.
Поэтому буду искренне признательна всем за адекватные ответы.

Здравствуйте.Где в Москве можно найти хороший вьетнамский чай?

Дорогие чайные люди, подскажите, где в Питере найти интересные маленькие чайные магазины/места/тусовки? Недавно поняла, что подобного не знаю - знакома только с более глобальными компаниями, а интересно составить полную картину :-)

Здравствуйте.

Прошу у вас совета.
Я совсем недавно заинтересовался чаем (до этого пил пакетированный чай). Купил Те Гуанинь аньси, Си Ху Лун Цзин, Би Ло Чунь и Гуй Хуа Улун. Завариваю в гайвани водой около 80 градусов (настаивал от 2ух минут и более) и не чувствую вкуса, точнее чувствую, но какой то еле уловимый, а так чуть сладковатая теплая водичка. Хотя, например, пишут, что вкус Те Гуанинь очень яркий и отчетливый. Может быть я делаю что то не так? А если все так, то подскажите, пожалуйста, как развить спобность различать всю гамму вкуса (если можно так выразиться) таких чаев. Заранее спасибо.

Как варят чай в больницах, столовых школ, и т.д.(похоже методика еще со времен Совецкого Союза)?
Чтобы дома получить такой же.

Спасибо.

прим.: в школах/больницах его куча народу пьет, а найти в интернете не могу??

Хочу пригласить всех желающих испробовать авторские рецепты заваривания чая на сайт receptea.ru
Присылайте свои рецепты на почту gornozavodsk@yandex.ru

Здравствуйте, уважаемые форумчане! :-) Подскажите, пожалуйста, где в Москве можно купить пустые чайные пакетики, чтобы заваривать смеси трав и чая? Спасибо! :-)

Здравствуйте! Мне подарили чайник, возможно, кто-то может перевести надпись на нём? Спасибо.

Привет. Чаем я увлекаюсь давно, стараюсь всегда узнать о нём ещё что-то новое. С этим проблем нет)
Сейчас у меня другой вопрос. Понадобилось мне получить сертификат а-ля "Этот человек прошёл школу чайного мастерства" и может, узнать ещё что-то новое. Живу в Костроме, Москва, в принципе, не очень далеко, сейчас лажу по интернету и ищу что-то более подходящее, более информативное, главное - заслуживающее доверия.
Поэтому вопрос - может быть, форумчане что-то посоветуют?