чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Эта ветка форума посвящена обсуждению различных сортов и марок чая – их достоинствам и недостаткам, сравнительным характеристикам, особенностям заваривания и пития. Задавайте вопросы, пишите впечатления – они будут очень кстати.

Про тайские улуны лучше, наверное, все таки сюда. А то потом вопросы появляются типа "а я вот не нашел..."

2 Guiganlanshi -
"Тайские улуны - не в счёт, это жалкая имитация Тайваня"

Сергей, можно вот отсюда поподробней.
Жалкая она или не жалкая - вопрос субъективный, поэтому его трогать неинтересно.
А вот на счет "имитации" и особенно "Тайваня" - это уже не очень понятная мне мысль.
ТГ тайский пил, пару вариантов. Делан он конкретной семьей и на кой ляд им кого-то имитировать - непонятно. И по-мне так он как раз ближе к континентальному.
Возможно я чего-то не уловил...

здравствуйте! У меня просьба ко всем посвященным:О). Предложили вот такой чайhttp://www.utkonos.ru/... на сколько он хорош неизвестно, кто-нибудь сталкивался с этой продукцией?
Вторая просьба: кто знает, где можно заказать матэ с доставкой в др регион по России. Меня интересуют такие виды как: матэ с ананасом или всевозможными травами, я, что-то, не могу найти, где лучше купить?

До этого не встречал Жу-ча .
Посмотрел в сети и ...
Название Zi Sun означает "Пурпурный бамбук съемки", так называется потому, что чайный лист необработанной отчасти в Пурпур цвет и его невелики, узкая форма напоминает бамбук стрелять. Gu Zhu Zi Sun не может быть настолько хорошо известен в эти дни, но этот раз чай был очень знаменитый чай обратно в династии Тан. Тогда это был император самых любимых дань чай, и было даже описано в Святым Lu Yu, как Китай лучше. Gu Zhu Zi Sun был также один из первых чаев, которые будут зарегистрированы в Lu Yu чай журнал "Cha Jing (классика чай).
затем понял:
Chinese term for gun-powder tea

тут... на работе(случайно) запробовал чай такой ..и по доброму удивило качество...пока не смог еще найти цены для вычисления соотношения.

Уважаемые господа, если я закажу чай на goldentipstea.com , общение с таможней не будет. Предполагаемый заказ 2кг. Спасибо.

Всем привет. Интересует вопрос: где в москве можно купить хризантему для чая?

Пользуясь отсутствием шефа на работе, решил прокатиться по маркетам в поисках чего-нибудь из чая. Объехал 4 маркета и ничего особенного не увидел. Но так как совсем без чая возращаться очень не хотелось купил гринфилда Golden Ceylon. Пришел на работу, открыл пачку, вдохнул аромат и почувствовал сильный запах персика. Заварил, попробовал. Ароматно и вкусно. И персика уже нет. Один в один как МЭТРовский цейлонский с типсами, который мне не так давно присоветовал Мачан и который я довольно часто теперь пью на работе. Вопрос напрашивается следующий. А не ароматизированы ли эти чаи? Стоят копейку, а на мой вкус очень хороши. Но персик?! Я человек еще пока не грамотный в чае, поэтому спрашиваю здесь :)

уже обсуждались плюсы и минусы такого напитка как Мате. Я - сторонник терпкого мате-тарагуйи с грейпфрутом .Также прекрасен мате-Ламерсед. Ничто так не согревает и не приближает к знойной аргентине как калебас с мате. Для таких же матеманов предлагаю видео по мате-теме;0)))
http://www.youtube.com/...

http://www.youtube.com/... интересные ролики про чай, просто прикольно :О)))))

Чай иногда бывает таким
http://pics.livejournal.com/...

Киевские чайные мелочи.

..Центр Киева. Подземный переход, торговый центр; точка, торгующая на развес кофе и чаем. Там мы выпили приличный горячий заварной зеленый чай за 3 (три) гривны, те. 0.4$. Пусть в картонном стаканчике, но всё же (выбор был из неск. десятков вариантов - типичная чайная лавка). Фантастически хорошо и недорого не то, что для улиц (подчеркиваю - речь о точках быстрого питания, а не спец. чайных, где неспешно пьём чай классом повыше из чайников и фарфоровых чашек) Москвы, но и для улиц Одессы.
У нас удавятся (и других удавят), но наливать на улицах, в магазинах и переходах приличный чай в стаканчики по доступной цене не будут. Да, заварной кофе из кофе-машин там тоже наливают в точках в скверах города, и тоже по разумной цене. Увы, у нас пока нет ни такой конкуренции, ни простора. В столице с этим явно получше.

Пэн Фэн с лепестками розы

Зашла я как-то в Унцию, ассортимент посмотреть, купить что-нибудь, благо проходила рядом. И увидела сие творенье неизвестных авторов. Мне сообщили, что это нечто среднее между сенча и гёкуро (хотя на ценнике он назывался всё-таки сенча). Раньше такой глянцевой сенчи я ни разу не видела, она была гораздо светлее, матовей и не так зверски туго скручена.
Объясните мне кто-нибудь, что делают с чайным листом, чтоб он стал таким глянцевым?
И ещё вопрос: гугл на запрос о гёкуро выдал мне адрес сайта, торгующего японскими товарами, в том числе и чаем. Так вот у них и сенча, и гёкуро выглядят практически идентично, собсно, как на моем фото. Так и должно быть? Сенча на самом деле такая темная, а всё остальное - луговое сено, которое за неё выдают? ))

ребята, мне в руки попал японский чай, купленный в одном из наших супермаркетов. что характерно, чай неплохой :) называется НАМА ЧА. я не нашла упоминаний о нем на сайте. если это не так, поправьте меня.

НАМА ЧА - "живой" зеленый чай из Японии.
на фольгированном изнутри пакете указакно, что производство компании YUNAKO и "made in Japan". импортер - ООО "Эй энд Ди Рус".
состав: 100% чай зеленый, байховый, листовой, японский, первого сбора "СЕНЧА ИЧИБАН".
почему-то, правда, срок годности истек в феврале 2009 года.

вкус очень приятный, не смотря на годность истекшую :) цвет заварки светло-зеленый и сильно напоминает по тону молотый японский чай.
присутствуют сильный вкус и послевкусие. сухая заварка в пакете пахнет почему-то жареным до хрустоты луком, но пахнет приятно, потому уже постепенно из-за лука и сам чай проявляется.
чай выдерживает горячую воду, что полезно в условиях рабочего кабинета с набором сотрудников, привыкших шпарить чай 100-градусной водой. :)

в аннотации нашла интересную фразу:
"Чайный лист, из которого делается идеальный чай, не должен подвергаться ферментации (окислению)"

так что любители ферментированного чая отдыхают теперь и навсегда, как я понимаю.

привет,
помогите, пожалуйста, опознать чай. был привезен из Китая в подарок.
[img]http://i637.photobucket.com/...[/img]
[img]http://i637.photobucket.com/...[/img]

Фэн Хуан Ми Лань Дань Цун

Фэн Хуан Дань Цун (одинокие кусты с гор Феникса) - знаменитый улун из провинции Гуандун. Его изготавливают из листьев древоподобных чайных растений, которые ростут в Фениксовых горах. Этот чай назвали "одинокие кусты" за то, что урожай листев с каждого куста (дерева) давал уникальный, лишь ему присущий вкус и аромат. Существует очень много разновидностей этого улуна, которые называют "ю лань дань цун", "хуан чжи дань цун" и т.п., по именам цветов и фруктов с похожим ароматом. Ми Лань Дань Цун (одинокие кусты с ароматом медовой орхидеи) названный в честь своего яркого медово-цветочного аромата. При этом вкус чая тоже необычайно яркий, свежий и сладкий.

Darjeeling Gopaldhara Red Thunder

Nilgiri Chamraj

Кстати, ремарка на манжетах.
Считаю, что в этом году весенний Байлинь Гунфу самый лучший с того времени, когда я первый раз его попробовал...

Добрый вечер!
Не всегда у меня есть время чай заварить в чайнике, да и не привыкла я пока чай заваривать только так, такие привычки за пару месяцев не вырабатываются. А потому периодически всё-таки юзаю пакетики, особенно ранним утром, когда куда-нибудь опаздываю.
Так вот, прикупился тут вчера гринфилд, опять таки пакетированный, fine darjeeling. Дарджилингов мы пока не пробовали, а этот вроде понравился, крайне интересный аромат у него. Вопрос в том, насколько этот пакетированный вариант похож на качественные россыпные дарджилинги. Спрашиваю потому, что "белый" гринфидовский чай на деле с белыми чаями по вкусу и по запаху ничего общего не имеет вообще ))
И ещё вопрос: что за зверь такой этот их magic yunnan?
Кстати, в том же магазине я видела гринфилдовский пакетированный noble pu-erh о_О