Ничего страшного -- это я сам виноват, что непонятно написал. А Ваш чайник (который из Англии) сделан на том самом Первом керамическом заводе? И это в сертификате написано?
Понял, извиняюсь.
Правильно, не могут. Поэтому я и имел в виду, что они не из исинской, а из тайваньской глины. Вот только продавцы их как исинские предлагают.
Вот тут я не совсем понмаю. Исинские чайники ведь не могут быть из тайваньской глины. Исин - это же конкретное место в Китае.
У меня такая же баночка появилась, в выходные буду искать там изумруды, о результатах напишу...
Хорошо что сделали. Глюков пока не заметил;)
Дамы и господа. Мы сделали регистрацию на форуме. Пожалуйста, если вы хотите писать сюда сообщения, немножко зарегистрируйтесь (на главной странице форумов). И будьте готовы к глюкам :)
Все, кто получал сообщения о новых сообщениях по почте перестанут их получать и начнут получать их вновь после регистрации.
Ты его попроси, чтобы заглянул;)
Я вот тоже на него запал, эксперементирую теперь. Очень хорошо с утреца чайку с бадьянчиком выпить.
Ну если после наливания в чайник горячей воды на внешней поверхности не появляются капли влаги (не говоря уже про более существенные трещины), то чайник можно считать пригодным. Но это вовсе не значит, что глина, из которой он сделан, являтся пищевой, антитоксичной и т.п.
На мой взгляд, если влага постоянно появляется в определенном месте, то это большая вероятность того, что там есть трещина, которая со временем будет только увеличиваться.
Что касается стоимости, то я долго искал в Москве исинский чайник и могу сообщить, что цена начинается от 300 рублей. Но! это довольно большие (не для гунфу-ча) и простые чайники (и скорее всего сделаны из тайваньской глины). Небольшие чайнички начинаются от 1000 рублей и выше. В интернете есть компании, предлагающие исинские чайники по ценам от 30 долларов.
В предыдущем сообщении вместо "Государственный фарфоровый завод №1" следует читать "Государственный керамический завод №1".
Не для продолжения дискуссии, а просто так, хочу добавить, что наличие сертификата тоже ничего не гарантирует. Особенно, если имеешь дело с китайцами. У меня есть исинский чайник, купленный в Англии с сертификатом. Там, правдо, честно написано, что чайник сделал копиистами - с оригинала известного мастера. Но из исинской глины. Так вот, чайник не очень хороший.
А еще мне попадалась информация о том, что гарантированные исинские чайники делает только Государственный фарфоровый завод №1, который обладает монополией на лучшую глину. Все остально - заведеомо худшего качества. За достоверность информации не ручаюсь.
Значит, если мой китайский глиняный неглазированный чайник не пропускает воду (кстати, что следует считать пропусканием?), можно с большой долей вероятности предположить, что он сделан из глины, подходящей для заваривания чая?
И ещё вопрос: какова минимальная цена чайников из настоящей исинской глины?
Полностью согласен с комментарием Владимира. Я даже не знаю, какого масштабного просветления нужно достичь, чтобы отличать чай, заваренный в исинской глине, от чая, заваренного в хорошем глиняном неисинском чайнике ;)
Калинин большой любитель такого чая. Если заглянет в конференцию - много интересного расскажет.
Я уже перенес кимуны в легкие. Подумал, и перенес ;)
Если эта деревня народа сидит в Исине рядом с месторождением той же глины, из которой мастера делают свои чайники, тогда конечно разницы в свойствах быть не должно (если не брать в расчет глубину взятия глины и качество ее отбивки).
Но есть, однако же, еще предположенье, что и в Китае полно разных глин, в том числе и шамота, из которого вполне можно сделать подходящую подделку, но не подходящую для чайных целей.
Что касается способности исинской глины не пропускать воду, так ею многие глины обладают и это не показатель (даже в России есть такие глины и посуда из них в глазуровании не нуждается).
Так что, всем кто хочет иметь гарантированно исинский чайник остается только ехать за ним на завод в Исин. В противном случае червячок сомнения всегда останется.
Если не работал с глиной и никогда не видел и не держал в руках настоящих исинских чайников, то отличить практически нельзя. Можно только догадываться по косвенным признакам: низкая цена, отсутствие сертификата, красивой упаковки, наличие сильного запаха глины (или чего еще похуже)... Или отнести на анализ в лабораторию.
Я считаю, что если посторонних привкусов и запахов заварник не добавляет, и если он Вам нравится, то нечего и думать -- пользуйтесь на здоровье.
Мне тоже кажется, что подобные рекомендации по температуре заваривания не очень правильны.
Но должен отметить, что купил я как-то "Серебряный порох" от Чжецзянской компании, причем продавец сказал, что это просто супертермоядерный чай. И ради интереса я его залил практически холодной водой -- часа через 3 он таки заварился! :) Не знаю перешли ли полезные вещества из листьев в воду (они почти не развернулись), но вкус и цвет был.
Я хотела ответить по поводу чайников и по поводу последней рассылки от Сергея Калинина. Я, как человек, работающий в чайном клубе, конечно, пристрастна. И не могу доказать "исинскость" продаваемых у нас чайников. Но, во-первых, человек, который их закупает в Китае, не заинтересован нас обманывать.Только если его надули сами китайцы. потом, как нам (работникам) рассказывают, глины там много, а чайники, не коллекционные, но исинские, делают так: Сидит под навесом целая деревня народа. И лепит копии с одного оригинала чайника. А на следующую неделю - с другого оригинала. А всего их 4, этих оригинала, и вот так целый год лепят. То есть, по качеству лепки и глины исинские чайники различаются, и это очевидно, но не перестают быть исинскими при этом. Еще же особенность исинской глины, и ее отличие от шамота в том, что она воду не пропускает. Поэтому российские глиняные чайники надо глазировать изнутри, а то потекут. Оттенков у исинской глины много, от белого цвета до черного, и по всему спектру почти. С подделками пока просто не сталкивалась. А что касается не-исинских чайников, то они у нас, в "Море Чая", Сергей, есть!
Да уж, при 36 градусах чай не заварится. А особенности заварки церемониальных чаев - такие: заваривать несколько раз, пока есть вкус и цвет, настаивать недолго, первые три раза вообще сразу сливать, по правилам первую заварку не пьют,но вообще-то она вкусная, можно пить. Количество чая - на 50 мл. воды 1 грамм, если пьет человек 6-7, или 3 грамма, если в одиночку. А вообще - на глаз, это зависит и от чая, и от чайника, и еще много от чего.
Если кто пробовал заваривать чай с бадьяном поделитесь впечатлениями.
Я уж не такой знаток элитных чаев. Но 36 градусов цельсия это значит что его можно заваривать в ладошках%)
Действительно, как оказалось, трудно отнести чай к средней или легкой группе. Но ведь рейтинг задумывался как нечто субьективное.
Мне кажется, что пока нужно рейтингу "набрать силу". Чтобы количество оцененых чаев и принявших в этом участие экспертов увеличилось. А потом уже можно будет что-то изменить.
Витанаканда мне на самом деле не очень понравилась, хотя чай сам по себе качественный.
Это купаж с 2 цейлонских плантаций, соответственно Витанаканда и, если не путаю, Димбула.
Чай с достаточно большим количеством типсов, когда смотришь на сухую заварку кажется, что он весь в каких-то прожилках%)
На вкус он мягкий, даже сладковатый. А вот что мне в нем не понравилась, это какая-то приторность, какой-то оттенок вкуса описать который объективно я не могу.
Кому-то наверное он наоборот понравится. Я разговоривал с хозяином чайного ларька, он был очень высокого мнения об этом чае.
Кстати появиласьновая фасовка Витанаканды. Кроме изменения дизайна пачка изменился и сам чай. В нем типсов стало поменьше и он стал по крепче.
Доброе утро!
Я приобрёл заварочный чайник. На коробочке написано, что он сделан в Китае из исинской глины. Что это именно исинская глина я не очень верю. Есть ли способ проверить качество глины? Во всём остальном меня заварник устраивает.
Привожу текст статьи о пользе шоколада с чаем, найденной по адресу http://www.nebolei.ru/...
Диетологи сделали обзор 66-ти опубликованных исследований, посвященных значению чая и шоколада в уменьшении риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Обычный чай, без молока и сахара, совсем не содержит калорий, и богат флавоноидами - соединениями с высокой антиоксидантной активностью, необходимыми для сердечно-сосудистой системы. В исследовании подчеркивается его особенная эффективность для питания сердечной мышцы в сочетании с шоколадом. Их действие может быть сравнимо с овощами и фруктами, богатыми флавоноидами.
В настоящее время нет достаточной информации о том, сколько флавоноидов необходимо человеку, так как потребность в них зависит от возраста, стрессовой нагрузки, физического состояния человека и от состояния окружающей среды. Однако известно, что 150 мг флавоноидов достаточно для начального положительного эффекта, и это количество содержится в одной чашке чая, заваренного в течение двух минут.
Информация о шоколаде не столь определенна, так как разные виды шоколада содержат разное количество флавоноидов. Авторы исследования подчеркивают, что более полезен шоколад с пониженным содержанием сахара и жиров. Высокое содержание жиров и сахара становится причиной повышения холестерола в крови, а неумеренное его употребление ведет к увеличению массы тела, и его полезные свойства теряют значимость. Поэтому желательны горькие и полугорькие виды шоколада, они холестерол-нейтральны, содержат в основном растительные жиры и менее калорийны.
Целебное действие чая и шоколада на сердечно-сосудистую систему во многом определяется антиоксидантным эффектом флавоноидов, но не ограничивается им. Существенную роль играет также их способность уменьшать атеросклеротический процесс, поддерживать нормальное состояние сосудистой стенки и снижать вероятность тромбообразования.
Таким образом, результаты исследований поддерживают общую концепцию, что употребление богатых флавоноидами продуктов уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Я читал, что нужно заваривать такие чаи (я имею ввиду улуны - они же вроде как при гунфу-ча используются) при 80-85 градусах. А мой личный опыт говорит, что главное - не температура воды, а время заваривания.
Купила очень дорогой элитный чай для чайной цремонии. Подскажите,
правда ли, его нужно заваривать при 36-30 градусах цельсия? Какие еще особенности, чтобы хотя бы не испортить хороший продукт? Заранее спасибо тем, кто мне поможет!
А остальные сможете оценить, чтобы их в рейтинг внести? Если сможете, чирканите мне на sda@volny.edu.
витанаканду один из немногих чайгородских чаев ктороый я не пробовал. Интресно было бы узнать впечатления
Я тоже об этом читал. И при таком раскладе от шоколада еще не полнеют. Хотя мне это не грозит ;)