чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
english site



чай :: форум : последние сообщения


№134, 2002-10-29, Nedman

Тут попал на рекламную акцию компании "Чайная долина" и попробовал у них зеленый чай... Мутновато зеленый настой без вкуса и запаха... Развелось компаний, понимаешь, а чай выбрать проблема.
Не посоветуете зеленый чай из недорогих...


№133, 2002-10-19, Денис Шумаков

Ку Дин - это большая загадка для меня. Пока точной информации по этому напитку мне найти не удалось, по внешнему виду листьев он очень похож на чай (но это не чай). По вкусу - гадость (на первый взгляд).


№132, 2002-10-18, Tsukato

здравствуйте! не поделитесь информацией о чае (нечайном, насколько я понимаю) КУ ДИН? Что это за зверь, как его заваривать, пить? Спасибо


№131, 2002-10-07, Денис Шумаков

Кстати, и по вкусу кокейча очень близок к гёкуро. И году в 1995-1996 иногда попадался в Москве на развес как раз под названием "Паучьи Лапки". Я его тогда и попробовал ;)


№130, 2002-10-07, Григорьев Алексей

Совершенно точно установлено, что делают кокейчу из гёкуро. Поэтому, стоить он должен раз в 6 дороже.
Заваривают, похоже, прямо в чашке, доливая воду пока не надоест.
Искать в инете по слову kokeicha - почти бесполезно. Буржуйские продавцы называют его как угодно (от "spider leg" до "spagetti tea")


№129, 2002-10-07, Денис Шумаков

Обычно пьют. Очень приятный на вкус и достаточно прикольный - потому что при заваривании совершенно не изменяется - так иголочками и плавает в чашке. Чай, скорее всего, традиционный, хотя в стандартном перечне японских чаев встречается редко. В одной книжечке я вычитал, что его производят в провинции Сидзуоки - но от этого не особенно легче, потому что там почти весь японский чай производят.


№128, 2002-10-07, SEAL

Кокейча - Зеленый игольчатый чай ???
Добрый день !!!
Есть у Форсманов такой чай : "Японский зеленый чай Сенча, измельченный и спресованный в форме иголочек ..." Выглядит и вправду как иголочки сосны или елки. Не подскажете ли что это за чай и как его пьют. Вообще это новоизобретение Форсмана или традиционный японский чай ??? Большое спасибо,
Игорь.


№127, 2002-09-28, Витя

Продам чай чай грузинский от 1 сорт в мешках по 20-25 кг от 30т. 60т. тонн.30000р/тона


№126, 2002-09-27, Денис Шумаков

Спасибо, Антон. У меня к вам, как опытному человеку, есть вот какой вопрос. Чай в вашем ресторане - это основное или сопутствующее предложение? Просто мне чато приходится сталкиваться с людьми, которые хотят зарабатывать деньги на "поении" посетителей чаем - и я не знаю, что им советовать.


№125, 2002-09-27, Денис Шумаков

Китайские чайные чаи, безусловно, очень хороши. Только сравнивать все перечисленные сорта с чаем, предлагаемым Ахмадом, Твайнингсом или другими компаниями, совершенно бессмысленно. Это просто напитки для разных случаев жизни. Я с удовольствием пью и китайские красные чаи, и "западные т.н. черные" - и получаю удовольствие ;)


№124, 2002-09-27, Антон Панасенко

Рекомендую познать в сравнении, попробовав хотя бы любой недорогой красный чай (Дянь Хун Ча, Ань Хуэй Ци Хун Ча, И Синь Хун Ча, Нюй Эр Хун Ча), купив его в Клубе Чайной Культуры, или любом его филиале. Они Вас не разорят, но Вы увидите всю пропасть в качестве, лежащую между ними и западными т.н. чёрными чаями. Где купить? Адреса можно найти здесь: http://www.chadao.ru/... ; http://www.orc.ru/...


№123, 2002-09-27, Антон Панасенко

Здравствуйте!
Меня зовут Антон, и я - управляющий и шеф-сомелье одного из очень модных московских ресторанов. Вплотную столкнувшись с проблемой выбора наиболее качественного чая для ресторана, мы прошли все этапы (Newby -> Чай в лавсановых пактиках -> Развесной Newby и так далее...). В итоге мы были просто счастливы, начав работать с Клубом Чайной Культуры "Датун" ("Большое единение"). Конечно, у них есть свои недостатки и неудобства (например, перебои в ассортименте и отсутсвие службы доставки), но, тем не менее, с полной ответственностью заявляю - на сегодня в Москве по классическим китайским (а значит, самым лучшим) чаям им прсто нет равных. Мы пытались изменять "Датуну" с "Форсман Ти" (они доставляют), но, сравнив качество чая, теперь заказываем у последних только матэ.
Все, кому итересно узнать о том, где можно приобрести их чаи могут посетить их сайт:
http://www.orc.ru/...


№122, 2002-09-26, Сергей Калинин

Отвечаю
1. Что думаете о чае http://www.yerba-mate.ru/...
- сайт про мате всячески приветствуем и одобряем! Отношение к напитку лично у меня неоднозначное - экзотично, полезно, специфично, но... чай вкуснее ;-))) Это лично мое мнение, хотя знаю и настоящих фанатов мате.

2. Бывает ли у нас нефасованный чай класса Twinnings и Sir Thomas Lipton?
- про такое неведомо... скорее, всего не бывает


№121, 2002-09-26, Сергей Калинин

1) Насчет Интернет-магазина не посоветую, не пользуюсь. Но, вообще, имеет смысл бросить клич в народ - м.б. кто-то пользовался интернет-магазином в рунете? Ау, народ, шлите отзывы! или рекламу ;-))))
2) Форсман - горячие финские парни, подробнее о них см. www.forsman.ru
Чаи у них компотообразные, на любителя, кажется, и с ванилью что-то есть


№120, 2002-09-26, Сергей

Весной этого года мы решили вместо первомайской демонстрации пройтись по Пикадилли. Полетели в Лондон. Прогуливаясь зашли в Fortnum & Mason. Ну, очень красивый магазин. Туда приятно заходить даже ничего не покупая. Чай мы, безусловно, приобрели, но в основном раздарили знакомым. Себе я оставил Green Darjeeling из-за редкости. Упаковка красивая, но с китайскими зелеными чаями не сравнить. Зато в F&M мы купили книгу A Fine Tradition of Tea. Говорят, только в этом магазине и продается. Изящное красивое издание, как и F&M чаи. Мое мнение: чаи неплохие, но есть места получше (и подешевле). Но для приобретения подарков F&M очень хорош.


№119, 2002-09-26, Макс

Уважаемые Сергей и Денис!
Огромное спасибо за сайт, не знаю что без вас бы делал!!! :) Однако, предыдущая версия была, на мой взгляд, посимпатишнее :) Правда, я ее полностью слил, так что могу теперь наслаждаться сразу двумя :)))
Теперь основной вопрос, вернее два:
1. Что думаете о чае http://www.yerba-mate.ru/...
2. Бывает ли у нас нефасованный чай класса Twinnings и Sir Thomas Lipton?

Спасибо
и успехов вам!


№118, 2002-09-25, Роман.

До Сибири пока ВаниллаКлассик не добрался. А можете посоветовать какой-нибудь интернет-магазин, который торгует чаем (без кидания, но с выбором). Потому что Сибирь напрочь "задушили" пакетные чаи и кофе (причем дряное растворимое). Есть пару фирм, но ценники там... Кстати, что можете сказать о чае forsman? Где-то прочитал, что она из Финляндии (sic!).


№117, 2002-09-25, Денис Шумаков

Если из близкой к Sherry tea ценовой группы, то можно порекомендовать Бомондъ - на меня он произвел благоприятное впечатление.


№116, 2002-09-25, gustow

Коллеги, какую марку чая посоветуте, чтоб не паленый? раньше пил Sherry tea, но за последнее время он очень сильно испортился.


№115, 2002-09-25, Денис Шумаков

Newby, кстати, привезла новый, весьма редкий для России чай Vanilla Classic - черный, с легкой ароматизацией ванилью. В свете наступивших зхолодов очень приятная вещь. В столицах уже продается.


№114, 2002-09-24, Сергей Калинин

1) НЬЮБИ - очень хорош, качественный чай
2) ТВАЙНИНГ - марка заслуженная, но похуже. Например, хотя бы потому, что у них основная масса продаваемых в Росии чаев - мелколистовые, с резким вкусом. Да и ароматизация у них часто избыточная


№113, 2002-09-24, Роман

Как впечатление о чае NEWBY? Со своей стороны могу порекомендовать чай TWININGS, недешево, конечно, но неплохой по качеству. Также неплохой чай (весовой) у фирмы "Чай, кофе и другие колониальные товары", правда, если чай дороже 100 р/50 гр., иначе обычный чай, но, если сранивать с тем же Ахмадом, очень хорош.


№112, 2002-09-23, Денис Шумаков

Мне об этих чаях только писали, когда присылали их фотографии (они есть в галерее). Хвалили, но со стандартной оговоркой о том, что есть и лучше.


№111, 2002-09-23, Василий

Хотелось бы знать пробовал-ли кто нибудь чаи компании
FORTNUM & MASON. И как вообще впечатление.


№108, 2002-09-05, Денис Шумаков

Первое сообщение. Просто так.


№107, 2002-09-05, Денис Шумаков

Первое сообщение. Просто так.


№105, 2002-09-05, Денис Шумаков

Первое сообщение. Просто так.


№104, 2002-09-05, Денис Шумаков

Первое сообщение. Просто так.