К сожалению, красные чаи не пробовал, а вот зеленые понравились своей свежестью и мягкостью восприятия во время пития.
Нет, эта Тегуаньинь не от Чайгорода. Попробую узнать, чья, но там все надписи на китайском. Надо просто спросить, видимо, в магазине. Но такую пачку вижу не в первый раз. Там такой специфический зелено-салатовый цвет, и чашка с чайником и цветущей веткой нарисованы...
И все молчат :(. Давайте договариваться уже.
В выходные у меня, например, к нету доступа не будет.
Мое предложение - Феникс, днем.
А Тегуаньинь в вакуумной упаковке это от "Чай города"? Насколько она лучше аналогичных фасованных "Черных драконов" представленных на нашем рынке?
Просто хочу прикупить гарантированно качественный улун в идеальном состоянии :)
:))) ??? Кто что интересного из ссылок видел о чае "Конфуций"??? :)))
Короче говоря, бац. Мы с Сергеем Калининым будем в Москве 16-го, в воскресенье. И будем очень даже свободны.
Ждем приглашений ;) В самом простом варианте будем рады новому визиту в "Феникса" все в той же теплой компании.
А я пару дней назад в магазинчике "Железного феникса" купила Тегуаньинь в зеленой вакуумной упаковке 300 рублей за 200 граммов. Отличный чай. Чашка его полностью меняет настроение. Там же приобрела стеклянную прозрачную гайвань - чтоб все видно было 8-). Но в исинском чайнике все-таки вкуснее получается 8-) А из гайвани почему-то пью глинтвейн....И еще взяла на пробу Ку Дин, скрученный в шарики, № 380, 14 рублей за 1 грамм, на одно распитие 2-3 грамма. Специфическая штучка, но не такая страшная, как пугали. Буду покупать, как посоветовали в магазине - лечиться. Главное, некрепко заваривать.
Чайгородские черные - просто отличные. Их Золотые реснички и Цихун маофенг - это наверное лучшие соответственно Юннань и Кимун, которые есть на рынке. Ну если не забывать про цену конечно. Я для повседневного пития исключительно на них перешел.
А вот их зеленые как-то не очень ИМХО. То есть вполне приличные, без сомнения, но ничего особенного. У Fujian Tea поинтереснее, на мой взгляд. Это если о фасованных говорить.
Я тоже сейчас чайгородские чаи пробую. И впечатления пока хорошие.
Майская коллекция это в смысле Майский чай? Если Вы любитель чая, то я не могу понять как могла понравиться эта гадость!
Всем чаям предпочитаю новую Майскую коллекцию. Все виды продегустировал. Не уступают другим более дорогим чаям. У кого есть мнения по этому поводу?
Здравствуйте!
Мне подарили чай Tian Shan Yin Hao, но забыли сказать, как его заваривать ;-(. Кто-то имел дело с ним?
Буду признателен за совет.
Привет из Минска!
Спешу поделиться хорошей новостью.
Попробовал чаи компании Чайгород, приобретенные мной на Всемирном фестивале чая в Москве. Это Маофэн и Голубая дымка, по 100р. за 50гр.
Чаи оказались действительно свежими, очень приятными и этих денег они стоят.
Мастертимовский Лапсанг Сушонг (кстати у них на банке написано не Лапсанг, а Ласанг, опечатка что-ли?) я пил и пью. Ядренейшая штука. Я даже банку в пакет целофановый завернул - так копченым пахнет от него. Хороший чай для неежедневного чаепития под настроение. С твайнингсом сравнить не могу - не пил последний.
На мой взгляд все чаи этой мною уважаемой фирмы достаточно приличного качества (я говорю о "баночной" серии), по крайней мере свою цену они, безусловно, отыгрывают. Советую попробовать так же их улуны и особенно Лапсанг Сушонг - (ИМХО) Твайнингс рядом не стоит :)
Единственное замечание - стеклянная тара не самая лучшая в плане длительного хранения чая. Поэтому лучше брать как можно более "свежие" чаи и хранить их в этих же банках, но в защищенном от света месте.
Что касается непохожести Тимовских зеленых чаев на обычные зеленые типа Твайнингса или Ахмада, то это скорее комплимент, т.к. элитные китайские чаи очень сильно отличаются от ординарных. Порой как небо и земля :) Просто сырье используется совсем другого качества и отношение к этому сырью совсем другое... Это как Хай Энд аппаратура в аудиотехнике :)
Но и оценить уникальные оттенки вкуса таких чаев тоже не просто. Мне на это потребовалось года полтора, не меньше. Очень важно использовать хорошую воду и не заливать чай "крутым" кипятком. Я, например, после того как она закипит белым ключем даю ей подостыть в чайнике минуты 2-3, тогда риск убить тонкий аромат и вкус значительно снижается...
Приятного чаепития!
Да, лучше купи чай еще какой-нибудь фирмы и сравни все три ощущения, тогда и решишь какой для тебя лучше. Пей какой нравится, вкус все равно со временем изменится.
Мне почему то сейчас не хочется зеленый чай пить, а хочется черный цейлонский или какой-нибудь масала-чай:))))
А мне кажется что за цену порядка 100 р. за 100 г. (у нас так) Твайнингз очень даже суперский чай. И самый суперский - зеленый с жасмином в синей банке.
Коллеги по чаю, а кто что скажет про зеленые чаи компании "Мастер-тим" в стеклянных банках. Они у нас стОят 150-400 руб за 100 г. (в зависимости от сорта, скрученности и т.д.). То есть довольно дорогие. И вроде как элитные? Купил зеленый "Туманные облака". Попил. Вроде ничего, но вкус немного странный, по крайней мере от того же простого зеленого Твайнингза отличаеся очень сильно. Но так как я элитных чаев пил мало, то вот не пойму, может таким и должен быть настоящий хороший зеленый чай? Короче, какая контора лучше или правилнее чай делает "Мастер", который дороже, или Твайнингз?
Да я не против, только часто то времени нет то денег...
Это была пищевая добавка, для борьбы с авитаминозом:)))
Предлагаю сделать это традицией!!!!! 8-)
А Твайнингсы, по-моему, никогда особой шикарностью не отличались. Вторую заварку лучше и не пытаться заваривать. У меня на прошлой неделе случай был, тоже с Ганпаудером Твайнингсовским (жаль, фотоаппаратата под рукой не нашлось). Очень я люблю в оставшиеся после заварки в чашке/чайнике/гайвани чайные листы нос совать и листочки рассматривать. Вытаскиваю, в общем, пару листочков...Один нормальный оказался. Конечно, не такой, как какой-нибудь классный улун, который прямо живыми изумрудными веточками с листочками...Но так, смотреть можно. А другой - какой-то крапивный лист. Крапива на чайной плантации вряд ли могла затесаться, но очень на нее похож...Совершенно нечайный. Махровый какой-то. Как листки у герани, только "махрушки" совсем неприличного размера 8-) Большой. Цвета другого. И формы. Вот.
Для этого нужно по этим чайным ходить, хотя бы раз в месяц в каждую:)
А я купил в синей 200гр банке зеленый с жасмином. Не плохой чай и дров не так много (хотя они, конечно, есть).
А вообще твайнинкс дарджилинг винтаж обалденный чай. По сравнению с ахмадовским небо и земля. Так что есть еще приличный твайнинкс:)
Twinings :(
Только-что купил зеленый. Вскрыл, а там дров полно. И блеска нет. И вкус тоже :(. Его подделывать начали, что-ли?
Или он весь хуже стал?
Это обычный китайский ресторан... А не чайный дом.... правда обслуживание приятное и кормят вкусно.
О чайном этикте викторанской Англии в англоязычном Интеренете информации не так уж и мало. Например
Victorian Tea http://www.geocities.com/...
A Victorian Tea. How to Host Your Own. A Victorian Tea.http://www.logicmgmt.com/...
TEA WITH QUEEN VICTORIA. http://www.erasofelegance.com/...
Victorian Tea Time. http://www.geocities.com/...
и вот еще
TEA WITH FRIENDS: A VICTORIAN TRADITION. http://www.erasofelegance.com/...
Сложность в открытии чайных в английском стиле будет в том, что надо будет наладить поставки первоклассных чаев Индии в Москву, оборудовать все в колониальном стиле, и найти (!!!) сведения о чайном этикете англичан и империи.
Но идея хорошая.
Стоит делать дайджест по московским чайным. Там, раз в месяц, к примеру. Что, где, как и прочее.
Постараюсь тоже прийти в Железный Феникс. Не нравится мне, правда, подвальный стиль чайных пространств.
Много нового узнаю из конфы: например, Виногродский не открывал чайную на Лубянке (Феникс, то бишь). У нее до настоящего времени существует хозяйка - Лена. Она дружна с Виногродским, из-за этого чайная называется то филиалом, то партнером клуба Виногродского. Феникс - отнюдь не первая чайная в Москве.
Теперь насчет цен У-Луна: там чаепитие стоит отнюдь не 20-40 у.е. с человека. Знаю потому, что сам прайсы там печатаю. При сравнении с Лубянским Фениксом приоритет в дешевизне не всегда будет в пользу последнего. А если еще учесть внутренние скидки... Ну да это так, к слову.
Надеюсь встретиться. Постараюсь прийти. Главное - с работы сбежать. :-)
Я же в свое время писал в рассылку, что такое хенигбуш! Это действительно различные чаи - ройбуш и хенигбуш. Выделяют даже гринбуш (но этот сорт я не видел, в Москве его, как мне известно, нет). Хенигбуш и ройбуш не похожи друг на друга. Отличаются достаточно сильно.
Из африканских нечайных чаев эти два - самые распространенные в Москве. Конечно, хенигбуш - не чета ройбушу. Последний можно найти уже во многих местах, а вот за "медовым кустом" следует поохотиться.