чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site




чай :: форум : дегустация коллекции ahmad limited edition


Пишет Денис Шумаков, 2006-05-15

Royal English Afternoon. Королевский Английский Полдник

Эксклюзивная смесь знаменитых сортов элитного индийского чая из провинций Дарджилинг и Ассам. Достойный королевского стола, этот роскошный послеполуденный чай подарит вам изысканный букет мускатного вкуса с тонким ароматом бергамота.

Чай черный байховый листовой индийский с ароматом бергамота Королевский Английский Полдник. Состав: Чай черный байховый листовой индийский, ароматизатор бергамот, идентичный натуральному. Хранить в сухом месте, заваривать 3-5 минут.


Отвечает Виктор Ермолаев (foc@olympus.ru), 2006-05-18

Royal English Afternoon
Ароматы сухой и в горячем чайнике, а ток же аромат настоя какие-то нечеткие, а вот аромат пустой чашки приятный.
Во вкусе ничего необычного. Пополдничать с лимоном (сливками) - сахаром - печениками очень даже можно.
Итог - на звание "LE" не тянет


Отвечает Денис Кугай (denis.cooguy@gmail.com), 2006-05-18

На мой, крайне скромный, взгляд, вообще странно, что чай с бергамотом вошел в эту линейку...


Отвечает satori, 2006-05-22

Всем доброго утра! :)

"Этим стулом мастер Гамбс..." начинает перебирать баночки Ahmad LE :)
И закрывает для себя тему с бергамотовыми чаями.

Чай пился вечером, в "бытовых условиях" - вода от Мосводоканала + "Барьер-4", "Дулево, 2С", 1 ч/л чая, 5 минут. Пытался точно следовать инструкции.
1. Аромат из пакета оказался довольно забавным. Бергамот можно опустить за явностью, но вот еще оттуда потянуло чем-то кисловато-пряным, обещающим хорошую наваристость.
Остальные ароматы впечатления не произвели - они довольно тщательно замаскированы бергамотом. В обед употреблялся ахмадовский же Граф Серый. По сравнению с ним Послеобеденный Рояль - конечно цветочная поляна в Альпах, но... бергамота больше не хочу!
2. Вкус. Тут тоже не без открытий. Днем раньше почтенный Хептагон вспомнил о таком интересном явлении как "вкус кипятка", так вот при попытке "расчленить" имеющийся бекет вторым после бергамота всплыл именно вкус кипяченой воды (и это при том, что я еще остужал чай). Не хочу сказать, что там вообще одна вода была, но со вкусом как-то "прозрачно" для послеобеда... Впрочем, это было легко исправлено с помощью торта "Полет" :) Замечательное сочетание!
3. Начинка. Вот тут возможно зарыта разгадка п.2.
Дело в том, что вышеупомянутый Эрл Грэй имеет абсолютно густой и конкретный вкус ("Нежная смесь цейлонского чая с волшебным ароматом бергамота в совершенном исполнении "Ахмад") . Я решил посмотреть а что же тут... А тут, пардон, неувязочка: с одной стороны вроде "A special blend which features a combination of our superb Limited Edition Darjeeling, Assam and Ceylon teas", а с другой - "Эксклюзивная смесь знаменитых сортов индийского чая из провинций Дарджилинг и Ассам". В ингридиентах история повторяется: в Россию и Украину - Дарджилинг с Ассамом, англичанам же видать подсыпают еще и Цейлонца. Для вкуса :)
Может просто надо было 2 ложки сыпануть?..
4. Судя по сухой заварке дарджилинг там присутствует. Только зачем его было туда класть, если потом бергамотом полили?..

Резюм: если Юннань действительно из LE убрали, то Виктор и Денис правы - уж лучше бы Рояль...


Отвечает Sasha, 2006-05-22

Вот и у меня дошли руки до этого бергамотового чая.
когда то я чай с бергамот любил, но, все меняется в этом мире.
сейчас к нему равнодушен.
поэтому скорее приведу не свое мнение, а мнение одного коллеги по работе (ему навятся бергамотовые чаи).
Он много всяких пробовал, и в большинстве случаев с ароматизацией был явный перебор. Так вот тут, ароматизация оказалась "в самую точку"
очень мягкая, нежная :-)
У меня самого было похожее мнение, что ароматизация получилась хорошей, но с другой стороны именно такой она и должна быть :-)
И еще, полностью согласен с satori, что непонятно, зачем было добавлять в смесь чаев дарджилинг...


Отвечает Денис Шумаков, 2006-05-30

У меня с бергамотом история аналогичная. Некоторое время назад считал бергамотовые чаи верхом изыска, сейчас пью редко-редко. А после этого чая я вообще стал подозревать, что аромат бергамота забыл напрочь.

Я не могу сказать, что в аромате сухой заварки хорошо заметен бергамот в том запахе, в котором я его знаю. Ноты бергамота, конечно, явные, но им чего-то не хватает. Яркости, тонкости — не понять, не могу сформулировать. Такое ощущение, что из под того аромата, который в этом чае должен быть бергамотовым, здесь пробивается какая-то основа и бергамот приглушает. После нескольких дней интенсивного нюхания я пришел к выводу, что эта базовая нота очень напоминает мне базовую ноту ароматических масел, которые продаются в специальных отделах как масла для массажа, ароматерапии и бани.

Вид сухой заварки не то чтобы сильно радует, но удивляет. Сразу подумалось, что качество ароматизированного чая в этом конкретном случае попытались поднять за счет чая, а не за счет ароматизации. Думаю, это было ошибкой.

Заваривал по инструкции, Второй Росинкой (как она задолбала, а!) чайная ложка на дулевский второсортный прогретый чайник. Немного пены.

В аромате настоя заметно усиливаются посторонние, на мой взгляд, маслянистые ноты, а бергамот, как мне показалось, совсем затух. Эти же ноты доминируют во вкусе, безнадежно забивая и собственно чай, и пикантность бергамота.

В чистом виде чай невкусный. Совсем. Невкусность чая усугубляется достаточно непритяным — эфирно-маслянистым — послевкусием.

Его спасает сахар в небольшом количестве. Причем заметно спасает — получается мягенький напиток. Отлично пьется с бутербродами с маслом и сливочным сыром.

Я думаю, что если этот чай в линейке останется таким же, на этикетке нужно непременно написать, что этот чай лучше пить с сахаром.


Отвечает Олег, 2006-06-16

Королевский Английский Полдник. Опять вынужден отметить, что отношение к этому чаю у меня было предвзятое, так как ароматизированные чаи сейчас не люблю. Особенно с бергамотом.

Была надежда, что в этом чае ароматизация умеренна. И действительно запах сухой заврки - бергамот, отчетливый, но не слишком сильный.

На вид заварка выглядит хорошо, относительно много типсов (почек), присутствует небольшое количество зеленоватых чаинок. Похоже там действительно есть дарджилинг.

Заваривал в соответствии с рекомендациями - 3 минуты в керамическом (эмалированном) чайнике объемом 450 мл, в который заливал около 250 мл кипятка. Чайник предварительно прогревался кипятком. Заварки взял 2 неполных чайных ложчки. Вода - водопроводная, фильтрованная бытовым фильтром "Брита".

Получился коричневый настой с легким ароматом бергамота. Определенно более легким, чем это часто бывает у бергамотовых чаев. Сам чай получился крепким, терпким и горьковатым. Возможно если там дарджилинг стоит брать не кипяток, а воду градусов 85-90. Выпив пол-чашки взялся за закуску, а именно бутерброды с твердым (российским) сыром и вафли. В качестве запивки чай функционирует нормально.

Была также вторая заварка (около 10 минут) - запах более слабый, легкая горчинка, терпкости почти нет.

Вывод: неплохой чай для тех кто любит умеренно ароматизированные чаи. На мой взгляд не очень вписывается в линейку, но, повторюсь, я не объективен по отношению к ароматизированным чаям. К сожалению мне трудно сказать насколько он лучше чем English Afternoon из картонной пачки, так как я его не пью, только если кто угощает.

Спасибо, Sisa и ach (а также Денис Шумаков, satori и все)!


Отвечает Сергей Калинин, 2006-07-01

Почитал все предыдущие посты – и долго смеялся (почти до слез)! Однако, бергамот здесь не любит никто-никто! Вот так дегустаторы ;-)))))))))))
И сам начну с того, что бергамот особо не люблю и даже периодически возникает на него что-то вроде аллергии… Но «по долгу службы» периодически приходится его выпивать ;-))) Поэтому – сделаю все «по схеме», но буду краток.

1. Внешний вид чая – довольно приятный. Если верить этикетке, то в основу чая лег купаж из дарджилингов, ассамов и цейлонцев. Чай и выглядит как купаж – чаинки всех цветов радуги ;-))) Чай крупнолистовой, причем процентов 5-10 состава – нечто похожее не типсы (хотя нафига в ароматизированном чае типсы ?!?!?). В целом основа ароматизации производит очень приятное впечатление.
2. Аромат сухой заварки – понятно какой – бергамотовый. Впрочем, бергамот бергамоту рознь! Например, тот же ахмадовский Эрл Грей (не из линейки ЛЕ, а обычный) – гораздо грубее и проще как-то. Здесь ароматизация относительно умеренная (для меня – все равно многовато…).
Что интересно, если внимательно внюхиваться, то (если, конечно, это не мой персональный глюк) в аромате где то на заднем плане есть и какие-то дополнительные нотки – то ли цитрус, то ли роза… Т.е. аромат не простой! Думаю, что такое вполне возможно, взять хотя бы к примеру гринфилдовский Earl Grey Fantasy – у них получилось очень удачное сочетание бергамота с цитрусовыми, такое вкусное, что даже мне нравится ;-))) Возможно, что и в Королевском Полднике кроме бергамота есть капелька чего-нибудь еще…
3. Пенообразования при заваривании – имеется, довольно обильное, плотная желтоватая пена.
4. Цвет настоя. Приятный, но очень уж «обыкновенный», характерный для цейлонских чаев.
5. Аромат настоя. Понятно какой ;-))) Бергамот и еще раз бергамот!
6. Вкус настоя – довольно неплох, в основном потому, что бергамот не очень сильно выражен и чай имеем приятный цветочный привкус, причем в процессе пития иногда даже забывается, что это именно бергамот. Вкус, терпкость, плотность – все очень сбалансировано и гармонично. Т.е. какой-то явно выраженной спецификой вкуса, на мой взгляд, этот чай похвастаться не может, но все очень пристойно, и, я бы даже сказал, благородно. Чай пьется легко и приятно, не загадывая вкусовым и обонятельным ощущениям никаких особых загадок!
7. Послевкусие настоя – бергамот, плавно затухающий ;-))
8. Разваренные листья – обыкновенные.
9. Аромат пустой чашки – какой-то слабый, даже бергамота почти нет ;-))
10. Количество выдержанных заварок – две доливки выдерживает спокойно, а на большее меня обычно не хватает…
11. Заваривание: вода разная (Росинка-2, Загорицкая, фильтрованная Аквафором из-под крана, колодезная); на предварительно прогретый чайник 0,5 (фаянс, фарфор) бралось примерно 2-3 ч.л. заварки; заваривал по инструкции 3-5 мин.

А вот вывод мой будет сильно отличаться от предыдущих ораторов: чай вполне хорош и, несомненно, занимает в линейке ЛЕ достойное и необходимое место в качестве «настоящего английского чая». По уровню (взять хотя бы качество положенного в основу ароматизации чая) он явно повыше, чем наводнившие наши магазины эрл греи, афтенуны и т.п. Так что юннань, конечно же, «вертать взад», но и этот «полдничный рояль» пусть будет!


Отвечает Виктор Ермолаев (foc@olympus.ru), 2006-07-02

заваривал несколько раз Afternoon своим женщинам - идет за милую душу, еще добавки просят


Отвечает Максим Малыгин, 2006-07-26

Королевский Английский Полдник.

Вода очищена через бытовой фильтр "Брита".
2 ч.л. на 350 мл фарфоровый чайник, чай помещен в прогретый заварник. Время заваривания варьировалось от 3 до 5 минут.

English Afternoon является в нашей семье давно и прочно любимым, практически повседневным чаем, причем именно Ахмадовский, правда, в прямоугольных банках благородного темно-зеленого цвета. Поэтому фактически мы сравнивали между собой ахмадовские чаи.



1. Сухая заварка. Радующее глаз разнообразие оттенков.
2. Аромата сухой заварки. Первоначально никаких необычностей в аромате не почувствовал, запах приятный, невызывающий никаких негативных эмоций, но после предыдущих постов (Дениса и Сергея) предпринял дополнительные изыскания и, кажется, учуял что-то на втором плане :-)
3. Пенообразования отличное, пена цвета кофе с молоком, с пузырьками разного размеры. Причем пена обильна растет сразу во время добавления кипятка.
4. Цвета настоя выраженно красноватый, так и хочется сказать благородный.
5. Аромата настоя - бергамот :-).
6. Вкус настоя слишком однотонный, достаточно приличный, но хотелось бы большего - оттенка, разноплановости...
7. Послевкусие. Специфическое пощипывание, четкое, слишком четкое.
8. Две заварки выдерживает легко.


Вывод. English Afternoon Tea обошел Королевский Английский Полдник и сохранил прежние позиции :-)


Отвечает heptagon (heptagon@yandex.ru), 2006-07-28

Royal English Afternoon

Резюме: отличнейший чай для сладких плюшек, горячих бутеров и т.п. Его кислая терпкость, достаточная сладость и бергамот, "добавляющий специй" - и как результат легкая серьезность, отсутствующая у многих ароматических чаев - создают четкий фон для нюансов сладостей. Задает новое звучание обычным чайным закускам, превращая перекус в церемонию наслаждения вкусом.
В тоже время резковат, при усталости это может раздражать.


Вид: черный, четверть темно-коричневого, немного белесых, среднеломаный. Чаинки все разные, вид мусорный.

Аромат: бергамот :), приятно кисловатый, похоже на цитрусовые немного. Чуть тяжеловат. Сильный, на грани перебарщивания.
При знакомстве не меняется, чая не появляется, после вдоха 10-го начинает раздражать нос, как например хлорка.

2 ч.л., фарфоровый чайник 0.5л, прогрет, льняная салфетка.
Вода из крана (артезианская) + Аквафор Кувшин B4.
Недокипячена (93С), 89С, ~4 мин.

Цвет (сл.5см): темно-коричневый, оливковый ободок средней светлоты. Пены нет.

Аромат: сладкий, слабый кисловатый бергамот, приятный. Сумарный средней силы.

Вкус: первый глоток терпкий. потом кислая мягкая терпкость, в меру сладкий, есть ощущение что добавлены какие-то специи, есть "изюминка". Гармонично сочетаются четкие составляющие - терпкость, бергамот, кислота, сладость.

Чашка: сахар, бергамот.

27 июля 2006 г. 21:00


Отвечает heptagon (heptagon@yandex.ru), 2006-07-31

После долгой велопрогулки, голодный, заварил к еде Royal English Afternoon ALE - уловил какие-то прямо малиновые нотки под бергамотом, как будто аромат от крепко-крепко завареных малиновых веточек, уже такой терпкий что бергамотом отдает и цитрусом ... Замечательный чай!