чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site




чай :: форум : дегустация коллекции ahmad limited edition


Пишет Денис Шумаков, 2006-05-15

Nepalese. Непальский

В самом сердце седых Гималаев хрустальная вода горных ледников наполняет этот элитный чай мудростью, совершенством и внутренней гармонией. Чай весеннего, самого первого сбора знатоки ценят особенно высоко. За янтарно-золотистый цвет настоя и необычайно нежный освежающий аромат они называют его жемчужиной Непала.

Чай черный байховый листовой Непальский Чай. Хранить в сухом месте. Заваривать 3-4 минут.


Отвечает amida, 2006-05-15

Неделю назад купил этот чай.
Очень приятные чай, показался похожим на Дарджилинг, но как-то теплее и понятнее. Точно буду его покупать и пить еще.
Субъективное ощущение - легкий сладковатый привкус.


Отвечает EL, Ufa, 2006-05-15

Чисто субъективно. Чай несколько грубее дарджилинга LE. Я бы сказала что более выражены ноты зелени, нежели цветочные у дарджилинга.

Офф-топик.
Для себя нувару элию, даржилинг и непалец я выделяю в отдельную группу красных сортов чая. Самые яркие выразительные цветочные ноты у нувара элии, далее идёт дарджилинг, затем непалец.


Отвечает Сергей Калинин, 2006-05-15

EL, какая-то неимоверно крутая классификация ;-))) Почти как китайская классификация живых существ в варианте Борхеса ;-))

А если серьезно, то не очень корректно сваливать в одну кучу чай с одной-единственной плантации (Нувара Элия; что, впрочем, не мешает ему быть купажом) и совершенно разные чаи с разных плантаций. Дарджилингов более 30 (+разные урожаи +купажи), непальцы также разные бывают. Т.е. даже среди дарджилингов разброс этой самой "цветочной ноты" очень велик...

Так что, если возможно, конкретизируйте (плантации или хотя бы фирмы, чаи которых вы сравниваете).


Отвечает EL, Ufa, 2006-05-16

Возможно, я ошибаюсь, но я написала, что это чисто субъективно.
Действительно дарджилинг почти всегда в купажах- это видно по разваренным листьям. Кроме того и купажи разные (у Твайнингса, например).
Итак- по фирмам-производителям.
Нувара Элия- Батик, Ти Тэнг (только не Импра- это вообще чёрт знает что), C&P (у них он назывался высокогорный- highgrown).
Дарджилинг- Твайнингс, Ахмад ЛЕ, Ньюби.
Непалец я пробовала всего один от Ахмада ЛЕ.
Что характерно для этих сортов чая -разваренные листья достаточно светлые.


Отвечает Денис Кугай (denis.cooguy@gmail.com), 2006-05-16

Привет, друзья. Это - первый чай, который я готов комментировать:) ОЧЕНЬ зеленый на вкус, но это, на мой взгляд его ничуть не портит. Более всего меня впечатлила "чашка после" - невероятно красивый аромат! P.S.: Заваривал в соответствии с инструкцией, на фильтрованной воде.


Отвечает Денис Шумаков, 2006-05-16

Эль, тут вот есть какая заковыка. Дарджилинги, добтрающиеся до наших супермаркетов, почти всегда являются купажами. Причем слово «почти» я оставляю просто для приличия ;) Но прикол в том, что неоднородность заварки и «разварки» с чистотой или купажированностью дарджилинга, на самом деле, не связана. Чаинки дарджилинга окисляются неоднородно из-за технологии его изготовления. Лист, из которого делается этот чай, ломкий, обрабатывают его всегда машинами, в процессе скручивания лист очень сильно ломается и потом, при ферментации, окисляется очень неравномерно. При этом производители дарджилинга не стремятся, чаще всего, довести лист «до равномерного коричневого» — зелень нынче в моде ;)

Так что дарджилинг почти всегда «разноцветный».


Отвечает Денис Шумаков, 2006-05-16

Я непальца начал пробовать одним из первых, тем более что имено с его обсуждаения вся наша дегустация началась ;)

Я обнаружив в нем одну фишку, которую раньше не замечал ни в непальцах вообще, ни в этом непальце в частности. Хотя в прошлом году этот чай и именно из этой партии пробовал, но, видимо, не обратил внимания. Или чай за год «настоялся».

Это аромат сухой заварки. Если банку открыть и сразу занюхать, в нос шибает очень густой и какой-то печеный аромат. Он не то чтобы неприятный — но непонятный. А потом с этим ароматом прикол случается — из него начинают вылезать ноты горького шоколада, причем очень явные и очень симпатичные. Я сразу бросился нюхать дарджилинг, как наиболее близкий к непальцу чай — там есть этот же фокус. Только «горелость» мягче, и шоколад деликатнее.

В настой этот аромат совсем не переходит, в настое свои штуки, о них чуть позже напишу.


Отвечает Sasha, 2006-05-16

Вот только что, очередной раз, попробовал этот чаек :-)
К непальцам у меня особенное, трепетное отношение :-))))
Сухая заварка ароматная (сегодня было чувство, что она пахнет горьким шоколадом :-) )
Заваривал дома на росинке, на работе на фильтрованной воде (по инструкции)
получился очень достойный чай, с хорошо заметной грубостью, которая присутствует практически во всех непальцах.
будет интересно сравнить его с аутентичным непальцем, вывезенным с родины :-) через пару дней проведем эксперимент (привезенный правда уже староват.. :-( , но поглядим )
на работе (фильтрованная вода) "грубость" была более заметна, и чай получился менее ярким...
(обычно считается, что при правильном заваривании дарджилингов (а непальцов в принципе можно отнести к этой группе), должна получаться пена, так вот ни разу мне не удалось наблюдать сей факт, может ручки кривые конечно... было бы интересно узнать, получилось ли это у кого :-))

на мой взгляд из тех непальцев, что присутствуют на рынке (а их к сожалению очень мало, наверное только роннефельдт еще есть) ахмадовский на порядок лучше.


Отвечает EL, Ufa, 2006-05-16

Денис, дело даже не в цвете, а в структуре рисунка.


Отвечает Sasha, 2006-05-16

Хи-хи.
мы с Денисом похоже одновременно про горький шоколад написали :-)

2 Денис:
А ты не сравнивал его с непальцами из Англии ?
наверняка же они у тебя еще остались :-)


Отвечает Денис Шумаков, 2006-05-16

А что там в структуре?


Отвечает Денис Шумаков, 2006-05-16

Саш, действительно «хи-хи». Я, правда, до конца не уверен, что это именно шоколадный аромат, возможно еще вылезет какая аналогия. Надо понюхать ;)

Сейчас уже английских не осталось. Но аромат сухой заварки у них был явно другой. Он более цветочный, я бы даже сказал «грубо-цветочный». Причем в тех непальцах, что привозились из ТиХауза лондонского года три назад он был лучше, сейчас непальцы оттуда стали мельче и заметно грубее.

Ароматы сухой заварки очень разные. Настои — явные родственники ;)


Отвечает EL, Ufa, 2006-05-16

1. Cеточка.
2. На мой, чисто субъективный взгляд, этот непалец (как и даржилинг ЛЕ) лучше заваривать в фарфоровом чайнике.


Отвечает Денис Шумаков, 2006-05-16

Однозначно в фарфоровом чайнике ;) Еще, говорят, в серебре хорошо — но этого я не пробовал.

Саш, на относительно крупнолистовых чаях вообще сложнее пену получить. У меня тоже чаще получаются скорее пузырики, чем пена.


Отвечает Денис Кугай (denis.cooguy@gmail.com), 2006-05-16

Ну вот жена моя - тоже про шоколад сказала, когда сухой нюхала. Пены у меня тоже не было. Однако, мне кажется, сей феномен связан с тем, что, по меньшей мере - я и Шумаков, завариваем его очень разной крепости:)
У меня, кстати, еще есть витардовский непальский чай. Сухой - он скорее ближе к Тукде, хотя только в общем и целом... А вот в заваренном виде (причем завариваю я его всегда в том же фарфоровом чайничке, что и ЛЕ) они, действительно похожи. Только английский чуть больше цветочный, но одновременно и горький аромат есть.


Отвечает heptagon (heptagon@yandex.ru), 2006-05-17

6 мая 2006. 21:00
Проба Ahmad LE Nepalese. Упакован 01.2005.

Банка: несоответствие русского и английского текста.
Аромат (далее А.) из открытой пачки: сладковатый, даржилинга, немного камфары.
2 ч.л = 6.7г. 475 мл. глиняный чайник под льняной салфеткой.
Вода Винни, 86 C, 4 минуты.
Вид сухого: среднеломаный, пестрый, 50% черных, 20% темно-зеленых, 20% коричневых, 10% светло/зеленых.
А. сухого: как из пачки.
А. знакомства: не изменился, заметно ослаб.
Цвет настоя: яркий, средне-коричневый.
Пены мало, прозрачная, крупная, вроде стойкая. Навреное это пузыри а не пена.
А. настоя: слабый. Аромат обычного даржилинга Ахмад.
А. разварки: слабый, камфара.
Вид разварки: 60% коричневых, 40% зеленых, много мелочи, палок нет.
Вкус настоя: мягкая терпкость, даржилинговый, после глотка терпкость уходит, оставляя сладость.
Послеаромат чашки: а. сахара, чуть приторный, чуть медовый, выраженый.
Послевкусие: чуть терпкое, приятное, даржилинга.
Итог: ну вроде средний такой даржилинг, невзрачный.


Отвечает Sisa (alsisa@mail.ru), 2006-05-18

Чай дегустировался после Дарджилинга (перерыв - около 30 мин).

Технология заварки - аналогичная, согласно инструкции. - 2 ч.л. заварки, 0,5 л воды, кипяток, вода - артезианская, минерализация около 280 мг/л.

Сухая заварка - значительно зеленее Дарджилинга, более мелкая.
Аромат сухой заварки. Сразу после открывания "шибает в нос" - но по мне, так шоколадно-конфетностью даже. Горький шоколад в дарджилинге - а здесь кофеты с начинкой. Апельсиновой что-ли?
Все-таки это странные ассоциации, т.к. точно такая же банка, той же серии почти допитая стоит - там я никакой конфетности не помню. Сейчас аромат "старого" непальца очень слабый, с новым в сравнение не идет. И похоже, и с самого начала был слабее. Но не факт. Давно было.
Аромат знакомства - намного слабее. Постепенно конфетность уходит, появляется зеленочайность и сухоцветность.

Сравнение: аромат сухой заварки у непальца по сравнению с дарджилингом более многогранный, тонкий, мне понравился больше.

Настой:
Цвет - светлее, зеленовато-золотисто-янтарный.
Пены получилось больше - прямо шапка, но большая часть быстро осела. Диаметр пузырьков разный - примерно от 0,1 до 5 мм, с преобладанием диаметра ок. 1,5-2 мм.

Аромат настоя - довольно слабый. (Или у меня с нюхом сегодня туго?), похож на аромат сухой заварки, только без шоколадности.

Вкус - зеленоватый, я бы сказала, без ярко выраженных нот, более тонкий и менее насышенный чем у дарджилинга.

Послевкусие - тоже более слабое, охарактеризовать пока не получается.

Запах пустой чашки - похож на запах самого настоя, м.б. сильнее, но мне показался менее приятным - нотки спитой заварки ощущаются.

Вторячки: из дарджилинга 2 заварка еще кое-что вытягивает, даже можно пить, если хочется, непалец повторному завариванию не поддался.

В оказывании согревающего эффекта, в отличие от дарджилинга, непалец замечен не был.

Итог сравнения: мне сегодня дарджилинг понравился больше - ярче вкус, богаче, цвет приятнее, согревает опять же.
Но - это может быть явлением временным, т.к. сегодня "не в лучшей форме" и к тонким вкусам-ароматам могла быть невосприимчива. Дальнейшие пробы ситуацию, думаю, прояснят.




Отвечает Роман, 2006-05-26

Чай дегустировался 21.05, вечером, спустя 3 часа после обеда.
Вода: Росинка2, чайник: фаянс ~ 250 мл.
Заваривался в соответствии с инструкцией.

1. Внешний вид чая: красивый, крупный, черный с большим количеством коричневых и зеленых фракций.

2. Аромат сухой заварки: сладкий, слабый.

3. Аромат сухой заварки после знакомства с чаем: сваренный щавель.

4. Пенообразование при заваривании: практически нет, маленькие пузыри, мутная.

5. Цвет настоя: светло-коричневый.

6. Аромат настоя: нежно-терпкий, сладкий.

7. Вкус настоя: терпкий, цветочный.

8. Послевкусие: долгое, сухое.

9. Разваренные листья: однородные, много ломанных черенков.

10. Аромат пустой чашки: долгий, цветочный, красивый.

11. Количество выдержанных заварок: вторая заварка (экспозиция 7 мин.): цвет настоя, как и в первой заварке, аромат слабо-сладкий, всего остального практически нет.

Впечатление: Очень достойный непальский чай. Понравился!


Отвечает OLA Dration (ola_forums@mail.ru), 2006-06-04

Условия заварки:
фарфоровый чайник и чашки, вода "Сенежская чайная", воду грела на горелке ~95С, 3 минуты, чайник и чашки не прогревала.

Запах сухой заварки очень слабый, я не смогла его никак идентифицировать, после знакомства заварка пахнет "табачно", и напоминает запахом не красный а зеленый чай.
Пенообразование меньше чем у Ассама, но более равномерное. Цвет настоя-ближе к красноватому. Аромат настоя, как ни странно больше напоминает "Рыбный", свойственный улунам.
Для определения вкуса мне приходит на ум слово "сухой" в том смысле, в каком его прмменяют ко вкусу вин. Послевкусие напоминает о разнообразных дубильных веществах, вяжущпее. Но при этом не оставляет ощущение что чай не целиком красный, кажется что в него примешали немножко зеленого чая и он имеет характерный такой "зеленый" привкус.
Мне показалось что чай слишком "сухой", когда я долила в чай сливок - все стало на свои места, сливки добавляют некой "глубины" вкусу, и со сливками он мне гораздо больше понравился.
Аромат пустой чашки опять же наводит на мысли скорее о зеленом чае, что для меня до сих пор остается загадкой. Аромат разваренных листьев также скорее "зеленый"
Чай выдержал две заливки водой, после этого стал заметно сдавать.
Резюме: чай либо для тех кто любит простые, строгие вкусы. В качестве альтернативы - можно пить его с молоком/сливками, они его отлично дополняют.


Отвечает Nedman, 2006-06-06

Для меня самый вкусный чай в линейке. Особенно хорош если сравнивать с местным дарджилингом. Хорошо получается в маленьком глиняном или фарфоровом чайнике, в стекле чуть грубее, но все равно хорош. По мне в настое кисловато-сладковато-терпковатые нотки, в общем можно покопаться.
Пены, кстати, случилось много. Наверное я чайник с водой выше всех подымаю...
Три заварки точно выдерживает. А если в стекле (0,5л.) варить, то литр воды пролить можно.


Отвечает ach, 2006-06-06

2 Nedman
"варить" - это фигура речи, в смысле заваривать? Или как по-другому?


Отвечает Nedman, 2006-06-07

Совершенно верно, варить в смысле заваривать.


Отвечает ach, 2006-06-07

Понял, спасибо.


Отвечает EL, Ufa, 2006-06-13

<Для меня самый вкусный чай в линейке. >
Присоединяюсь.


Отвечает Денис Шумаков, 2006-06-13

Итак, непалец.

Аромат из только что вскрытой упаковки даже как-то пугает — он очень насыщенный и совсем не чайный. Я до сих пор не могу его точно описать, что-то очень знакомое, но не могу вспомнить, что. В принципе, этот аромат можно назвать шоколадным — шоколадные ноты в нем присутствуют отчетливо, но не доминируют. Еще мне подумалось, что такой аромат может быть у сильно нагретого чая (в нем есть какая-то пепельность, что ли) — но я его точно не нагревал.

Прикольно то, что аналогичным ароматом обладает дарджилинг. Возможно, при купажировании этих двух сортов использовалось одинаковое сырье (непальцы с дарджилингцами меняются чаем очень часто, в тех краях это распространенная практика).

Если чай пересыпать в другую емкость и дать проветриться, то «шоколадная пепельность» уйдет на второй план, уступая «шоколадной травянистости и цветочности».

Заварка очень забавная — совершенно неоднородная по цвету и весьма однородная по форме. При том, что форма достаточно простая (ровные, большей часть, чаинки миллиметров по семь) эффект получает очень любопытным. Как у бисера, что ли — другого сравнения не придумать.

Заварка обычная: чайник Д2С, Росинка 3, 3 минуты, сливаю, остатки стоят в чайнике, пока не выпью первую чашку. Минут 10. Пены нет — ну или почти нет. Цвет настоя — светлый, яркий. На поверхности отчетлива видна «чайная пенка».

В аромате настоя легкая травянистость-цветочность-свежесть полностью вытесняет шоколадность. Последняя немного проявляется во вкусе, особенно в настое, который стоял 10 минут.

Вкус хороший, грубый, свежий и цветочный одновременно — и всего по чуть-чуть. Навзничь убивается сахаром — чай становится просто отвратительным. А без сахара пьется с удовольствием и помногу. Послевкусие цветочное, но очень слабое.

Резюме. Очень любопытный и очень приятный чай. Со всеми непальцами, что мне приходилось пробовать, его роднит (сильно роднит) вкус. Аромат — совершенно другой. Немного более настойчивый, чем хотелось бы — при частом употреблении чай достаточно быстро надоедает. Но через некоторое время рука сама тянется ;)

Сравнивать его с другими непальцами тяжело, как раз из-за аромат. Но по некой условной шкале качества непальского чая я бы поставил выше его старый тихаузовсий и те чаи, что Саша привозил из Непала. Новый тихаузовский — вровень, все остальные — ниже.


Отвечает Сергей Калинин, 2006-06-16

Вот и у меня дошли руки описать непальца, в смысле, написать непальцем, тьфу, что-то я запутался совсем ;-)))

1. Внешний вид чая – пестренький ;-)) Чай действительно всех цветов радуги – черный, бурый, темно- и светло-зеленый, попадается даже нечто белесое (будем верить, что типсы).
По размеру я определил бы его как нечто промежуточное между крупнолистовым и среднелистовым, хотя, уверен, что многие производители на таком смело бы написали «крупнолистовой». По форме чаинки довольно разные, хотя какие-то признаки продольного скручивания присутствуют у всех.
Внешний вид для меня оказался неким сюрпризом, т.к. те непальцы, которые мне доводилось пробовать все были мелколистовыми и по цвету гораздо более темными и однородными. Этот же по внешнему виду сильно напоминал некий дарджилинг.
2. Аромат сухой заварки – очень понравился. Насыщенный и сильный, цветочно-фруктовый и мне почему-то уловилась очень приятная цитрусовая (чуть с горчинкой, как у грейпфрутовой корочки) нота. После разнюхивания аромат усиливается, причем заметно сильнее становится именно сладкая фруктовая составляющая, которая переходит совсем уж в теплую бисквитную ноту. Шоколада, увы, я в нем так и не унюхал… Вообще, нюхать его очень приятно – я каждый раз при заваривании минут по пять в него дышал – и получал несказанное удовольствие, открывая все новые оттеночки аромата ;-))
3. Пенообразования при заваривании. Не очень обильная, но довольно стойкая белая пена. Вообще, грешу на воду (Росинка2) – она как-то мало пены дает фактически на любых чаях.
4. Цвет настоя. Мне он показался несколько темноватым для непальского чая. Довольно яркий, красновато-коричневый, в приповерхностном слое – зеленовато-желтый. Может, у меня сложился уже какой-то свой стереотип непальского чая, но в моем стереотипе он должен быть чуть посветлее и чуть пожелтее ;-)) Хотя и этот вполне красив…
5. Аромат настоя. Глубокий цветочный, сладковатый, очень сильный. Нравится очень, хотя нюхать сухую заварку гораздо интереснее ;-))) – в сухой заварке аромат как бы играет, он очень тонкий, а после заваривания становится более простым и однозначным.
6. Вкус настоя. Очень мягкий, с нежнейшей бархатистой терпкостью, фруктовый, почти до явного ощущения густоты и сладости. Очень понравилась полнота вкуса – фактически, в глотке не осталось ни одного уголочка, который бы не отозвался на этот чай своими уникальными ощущениями. Есть очень легкая нотка миндаля и слабая, пикантная такая «сушинка» на основании языка. Что интересно, как мне показалось, - когда выпиваешь подряд 2-3 чашки, то во вкусе появляется какая-то легкая «табачная» нотка.
7. Послевкусие чудное – сначала некое весьма богатое цветочное разнотравье, потом долгая-долгая сладость, потом чуть кисловатая не-то цитрусинка, не то зелень. Послевкусие понравилось мне своей устойчивостью (засекал по часам – в среднем где-то около получаса держится) и освежающим эффектом (в районе языка и неба).
8. Разваренные листья не особо красивы – все та же пестренькая смесь из зеленых и бурых листьев, неровно ломанных, разного размера. У меня почему-то (проверено несколько раз) не все чаинки полностью разворачиваются.
9. Аромат пустой чашки – несколько разочаровал, показался очень слабым (выдыхается быстро) и каким-то примитивно цветочным. Хотя, м.б. это так кажется по сравнению с мощным ароматом сухой заварки и самого чая…
10. Заваривал по инструкции (3-4 мин); Росинка2 (пробовал еще водичку Прима Аква, но она вообще никуда не годится); в фаянсовом чайнике 350 мл.; примерно 2 ч.л. заварки. По мере выпивания, чай выдерживает (почти не теряя в аромате) еще два доливки, на третьей начинает заметно терять в аромате и усиливается терпкость (впрочем, вполне терпимо).

Общий вывод: чай понравился, хотя и показался несколько «крутоватым» для непальца. Т.е. цветочная глубина и сладость аромата и вкуса, несомненно, типично «непальские», а вот мощность и полнота вкуса, насыщенность цвета и терпкость показались мне больше «дарджилинговскими». Мало того, при питии данного чая у меня неоднократно возникали смутные дежа-вю, и терзали разные ощущения, что я пью какой-то до боли знакомый дарджилинг ;-))) Правда, какой именно, я так и не вспомнил… Чай сам по себе, несомненно, отличный, но, боюсь, что в сознании не очень продвинутых любителей чая он будет просто «вторым дарджилингом» (да и с дарджилингом, присутствующим в линейке Ахмад ЛЕ он схож).


Отвечает satori, 2006-06-18

Пил. Потом на всякий случай перечитал ветку… «Ну не шмогла я!». И теперь не пошел.

ТТХ опыта:
Вода – Шишколес, чайник – «Дулево 2С» (2/3 объема), 1 ч/л чая, вода – 85 градусов.
Первая (и последняя) проливка – 4 минуты.

На глаз типсиков тут еще меньше, чем в дарджилинге, а «зелени» еще больше. Глаз не подвел – примерно те же результаты и во вкусе.
Сухой аромат какой-то жидкий, цветочный. Т.е. он конечно есть, но… А вот в «сауне» я обнаружил явное сходство с ароматом, который у меня ассоциируется с дарджилингами из северных садов – появилась кисленькая черносмородиновая нота.
Настой по цвету почти такой же, как и у дарджилинга LE – сочно-янтарный, только тут никакой почти «метели» не было (а откуда бы ей взяться, раз типсов с гулькин ноус?)
Вкус такой же кисловатый со смородиновой нотой, как и распаренный аромат. Если бы немножко больше положил бы заварки (ложки 1,5), то был бы он еще и плотным. Но тогда, боюсь, терпкость была бы не так к месту… И соглашусь с Сергеем Калининым относительно «табачной ноты» - вышла она красиво, но как-то быстро ушла.

Резюм: это конечно более нахальный родственник дарджилинга :)
Но... видать "не мое".


Отвечает Tеrlu, 2006-06-26

Вн. вид – привлекает красивое сочетание зел и коричн. листиков, аромат сладкий, печеный, с нотами горького шоколада.
Заваривался так – 2 гр, Дулево 2С, ШЛ, вода 85-90.Ц. 2 минуты.
Настой. Цвет – желто-золотой, светлый. Пены нет. Аромат сладкий, нежно терпкий. Вкус – цветочный. Легкая терпкость на корне языка. (При заваривании более долгом – появляется небольшая кислинка.)
Послевкусие – освежающее, сладкое.
Ар.пуст.ч. – сладость, но не оч. интересная.

Ну так в общем коротко. В целом, чай очень понравился, намного лучше, чем дарджилинг. Если одним словом, то чай сладкий. Очень приятный вкус и аромат.


Отвечает littlebat, 2006-06-29

присоединюсь к уже прозвучавшему мнению в этой ветке: непалец - первый чай из дегустировавшихся, о котором захотелось упомянуть во всеуслышанье.

то ли время/место/вода/температура совпали очень удачно, то ли еще что, но давно не получала такого удовольствия от "обычного" (не клубного) чая. несомненна родственная связь с дарджирингом, но более мягкий вкус и аромат.
чай был заварен немного более прохладной водой, чем положено. может быть, в этом фокус.

на сегодняшний день этот - мой фаворит, хотя обычно я предпочитаю зеленые :)


Отвечает Ronny (gnivc@yandex.ru), 2006-07-04

Подверг эксплуатации в жестких условиях. Взял и забрал его с собой на раб. место.
Чай показал чудеса просто... Заваривал в глиняном чайнике а-ля исинь ;) дурацкой московской водопроводной водой с запахом бассейна (пропущенной через безымянный фильтр, который хоть запах убирает, и то спасибо)... Он всё это выдержал! Более того - мне вкус понравился!! Явные медовые нотки... чудеса, да и только. Я особо и не рассчитывал ни на что, а тут - и пена есть, и аромат, и вкус. Вот тебе и вода... а я-то всегда дома своей, из скважины 13м. на даче... Думал, что лучшая вода...


Отвечает littlebat, 2006-07-04

Ром, это просто чай хорош :)
а для более прихотливых будут тебе и нотки водопровода, и фильтра, и чайника :)


Отвечает Виктор Ермолаев (foc@olympus.ru), 2006-08-01

совершенно случайно обнаружил, что нет моего комментария по непальскому Ахмаду!?
Этот чай у меня на третьем месте (в линейке) по частоте употребления.
А понравился он мне за совершебно волшебный аромат (я бы его обозначил как "медовый") - просто наслаждаешся до и после каждого глотка.
А вот вкус - обычный - дарджиллинговый - сухой.
пить приятней, когда он чуть подостынет в пиалке.
Без потери качества доливал воду два раза.
Что удивительно (или напротив - неудивительно) чай был высоко оценен домочадцами и гостями, в обычной жизни предпочитающими ординарных цейлонцев))


Отвечает Олег, 2006-08-03

Непальский. Мое знакомство с непальцами ограничивается одним чаем, купленым наразвес по цене около $6 за 100 грам. Он мне понравился, но особого восторга не вызвал.

У ахмадовского непальца сухая заварка выглядит хорошо - чаинки среднего размера, разноцветные, есть немного типсов, но и палки есть. Аромат сухой заварки - с медовыми нотами.

Заваривал в соответствии с рекомендациями – 3,5 минуты в керамическом (эмалированном) чайнике объемом 450 мл, в который заливал около 250 мл воды температурой около 90 градусов. Чайник предварительно прогревался кипятком. Заварки взял 2 чайных ложки. Вода - водопроводная, фильтрованная бытовым фильтром "Брита".

Цвет настоя - светло-коричневый, аромат – сладкий, с медово-цветочными нотами. Вкус - сладковатый, с легкой горчинкой и умеренной терпкостью. Послевкусие - яркое, медово-цветочное.

Вторая заварка (около 15 минут) получилась, конечно, похуже, но вполне пригодной для запивки бутербродов и печенья.

Хороший чай – достаточно яркий и самобытный. Большой плюс этого чая – относительная эксклюзивность, т.е. отсутствие аналогичного чая в линейках других известных производителей, представленных на нашем рынке. Думаю, что этот чай оправдывает свою цену на 50-60%.