Если взять чистую стеклянную банку емкостью 0,8 или 1 л, налить в нее
воды до уровня "на сантиметр ниже, чем банка сужается", завинтить крышку и поставить в морозилку. То за сутки вода в банке полностью замерзнет. Достаем, ставим в пустую кастрюлю, в которую затем тонкой струей наливаем самую холодную воду из под крана. До уровня льда, медленно. Минут через 10 достаем банку и можно на просвет рассмотреть лед. Он никогда не получается насквозь прозрачным - замерзание в морозилке начинается от стенок банки, и все растворенные соли и газы - постепенно вытесняются к оси банки, и замерзают последними. В середине банки образуется "столб" мутного льда. По его размеру можно судить о мягкости воды. Если заморозить воду из под крана - мутный лед заполнит всю банку. Если аптечный дистиллят, талый снег, росу или дождь - то столбик все равно будет в центре банки, но тонкий. Расходящиеся от середины радиально во льду воздушные лучи-пузыри - это воздух замерзший. На него можно не обращать внимание,
хотя эти лучи несколько мешают рассматривать середину льда. Для чистоты эксперимента, чтобы во льду не образовывалось воздушных лучей - иногда я воду кипячу минуты 3, и быстро принудительно охлаждаю чайник (ставлю в раковину с холодной водой минут на 5), а затем сразу переливаю в банку, завинчиваю крышку и в морозилку.
Потому что в кипевшей воде снова начинает растворяться воздух, и довольно быстро.

А вот количество мутного льда - говорит о том, сколько в воде растворенных солей. Всех вместе солей - дифференцировать по минералам - лед не умеет. Будет нагляднее это один раз увидеть лично: заморозьте водопроводную воду, и заморозьте дистиллят. Черноголовская имеет мутную серединку побольше, чем снег или дистиллят, но не сильно. Близко к дистилляту (хотя есть небольшие сезонные колебания. Через 2 месяца после паводков - мутная серединка во льду получается несколько толще (видимо за этот срок паводковая вода просачивается в артезианский слой на глубине 120 м). Все остальное время года - мутная серединка одинаково маленькая (тонкая).

Святой источник имеет промежуточный размер мутного льда - намного больше, чем Черноголовская, но намного меньше чем Архыз, Шишкин лес, все остальные бутылочные воды, и вода из фильтров Брита, Барьер 3 и 4, и других (кроме фильтров работающих на принципе обратного осмоса). Когда вода жесткая (0,7 г солей и более на литр) - то мутный лед в банке, если только он не заполняет ее вообще целиком, имеет вид толстого столба, как Гауссова кривая. Внизу - на всю ширину дна банки.
Вверху - самая узкая часть мутного столба. Когда солей мало - то столбик мутного льда имеет форму цилиндра. Когда совсем мало - то тонкого цилиндра, который распространяется не на всю высоту банки, а только на верхние 2/3, и этот столбик льда внизу имеет вид "шарика", несколько большего диаметра, чем сам столбик (так получается потому, что вода замерзает не только от стенок, но и со дна банки, и сверху - от крышки). Если поставить банку в морозилку на книгу или толстую газету - то можно шарик убрать - должен правильный цилиндрический столбик замерзнуть на всю высоту банки. Замораживаю я в секции морозильника, не заваленной другими продуктами. Банка должна стоять в одиночестве.

Банки стеклянные - не лопаются, если они не содержали микротрещин.
Банка, не лопнувшая в первый раз, больше обычно уже не лопается никогда. С одним условием: если вы замораживаете при температуре -7 или ниже, а воду наливаете температуры не близкой к нулю. Если поставить на балкон, где -1, то вода в банке остынет равномерно, и превратится в лед одновременно по всему объему. Тогда конечно, лопнет. Если вы в морозильник поставите банку, налив в нее воды температуры + 2 - то тоже лопнет. А если + 20, и в морозильнике ниже - 7 - то не лопнет. И если на улице ниже - 7 - тоже не должно лопнуть.

Отвечает Денис Шумаков, 2006-09-22

Этот пост? Прошу прощения, прозевал.

Отвечает biovirus (xyz1953@hotmail.com), 2006-09-22

Способ неплох, хотя есть в нем и свои недостатки - а именно "мутный лед" не всегда собственно есвть показатель жесткости. Попробуйте заморозить одинаковым образом водопроводную хлор- или фторированную воду а потом такую же но с удаленным хлор-фтором (через дехлор-фильтр или просто долго (минут 5) мешайте воду ложкой пока не исчезнет запах (а он будет у поверхности воды очень хорошо слышен, как тоьлко начнете мешать...
Результаты Вас убедят в том что мутный лед может выглядеть совершенно по разному в одинаково жесткой воде.

Освободиться от "лучей" можно гораздо проще и легче чем кипятить - заставить воду замораживаться со дна, что бы воздуху было куда деваться.
Для этого банку можно закрыть плохо проводящей тепло негерметичной крышкой (книга, например) а под дно - наоборот положить металлическую толстую пластину. Можно еще поэкспериментировать с обертыванием стенок банки в 6-10 сло газеты что бы замедлить охлаждение стенок.

Alex Chaihorsky
Reno, NV.

Отвечает VictoR, 2006-09-22

Спасибо понятней не объяснишь, буду экспериментировать, а я же пока смотрю на образование накипи в чайнике, от той воды, что я сейчас покупаю накипь совсем не образуется.

Отвечает heptagon (heptagon@yandex.ru), 2006-09-22

Строго говоря отсутствие накипи за год пользования чайником говорит только о низком показателе временной жесткости. При этом количество постоянной а так же остальных растворенных солей может быть велико.
Хотя в этом случае имхо весь чайник будет покрыт "холодной" накипью - там где вода просто высыхала на его поверхности.

См.
http://teatips.ru/...

Интересно, сильно ли влияет состояние поверхности банки, то есть количество кристаллообразующих неровностей, на прозрачность льда ...

Отвечает heptagon (heptagon@yandex.ru), 2006-09-22

Хм. А вот я и ступил :) Мягкость - это же противоположность жесткости, а не общему количеству солей. Прошу прощения ;-D

Отвечает heptagon (heptagon@yandex.ru), 2006-09-22

Хотя постоянная жесткость всеравно может быть большой ...

Отвечает biovirus (xyz1953@hotmail.com), 2006-09-24

to uuu9950:

Я не хотел бы спорить с Вами что бы не вовлекать очередные "танцы с бубном" в существо разговора.
Скажу одно - Ваша теория о том что количество "мутного льда" - лишь функция жесткости или солевого состава воды не соответсвует картине многократных экспериментов в разное время в разных условия и в разных странах проводимых мною с замораживанием. Вы можете быть убеждены по своим результатам в обратном, тут возражать бессмысленно, однако я хотел бы уточнить на форуме что Ваша убежденность - лишь убежденность, а не доказанный или общепринятый факт как это могут с Ваших слов понять форумчане.
Надеюсь никакого стучания в бубен в этих моих словах Вам не послышалось.

Alex Chaihorsky
Reno, NV.

Отвечает uuu99950, 2006-09-24

Принимается Ваше замечание, Биовирус :)
Конечно речь не о научно доказанных фактах. Это всего лишь обмен мнениями, описание собственных экспериментов.

Отвечает VictoR, 2006-09-25

Кстати о кристалах воды есть занимательная книга Macapy Эмото -
"Послания воды. Тайные коды кристаллов льда" для тех кому интересно выложил тут http://flashlabel.com/... (1.4Mb)

Отвечает uuu99950, 2006-09-25

Спасибо, VictoR !
Очень любопытно. почитаем...

Отвечает biovirus (xyz1953@hotmail.com), 2006-09-26

2 VictoR
Книжка - чистая правда. Я сам пробовал - выйдешь бывало пьяный на улицу в снегопад и крикнешь злобно "Ё.. ... мать!" И снег сразу становится красным как кровь и злобно-синим и всё вокруг кружится в разные стороны! А проспишься, выйдешь тепленький и крикнешь умиленно "Ох, хорошо" и сразу опять белый и пушистый.
Истинная правда.

Alex Chaihorsky
Reno, NV