чай :: форум : необычное использование чая

Взято с http://community.livejournal.com/...
автор - sergmos

"
Шесть записок о быстротечной жизни

"Юнь придумала интересный - способ ароматизации чая — когда с наступлением лета зацветал лотос, она оставляла на ночь в цветке шелковый мешочек с чайным листом, ведь чашечка лотоса закрывается с наступлением сумерек и открывается ранним утром. На следующее утро мы. вынимали мешочек и заваривали чай на воде из источника, у чая был удивительно нежный аромат".

Шэнь Фу. "Шесть записок о быстротечной жизни". Пер. с кит., предисл. и коммент. К. И. Голыгиной. М., Главная редакция восточной литературы издательства «Наука», 1979.

Любимое место из Шень Фу, давно читал... из всего текста только и помнил про этот шелковый мешочек... Прекрасный способ ароматизировать чай! В нашей европейской полосе, мешочек можно вкрадывать в пион, лилию и розу. Если кто будет пробовать, пожалуйста напишите, как получилось. В свою очередь также поделюсь наблюдениями.

Автобиографическая повесть китайского художника конца XVIII — начала XIX в.— книга Шэнь Фу (она переведена практически на все европейские языки) — не только интересный образец автобиографического жанра, она содержит любопытные подробности семейного и жизненного уклада китайцев.
"

"...она содержит любопытные подробности семейного и жизненного уклада..."
Я тут в воскресенье посмотрела по "Культуре" какой-то "современный" египетский фильм, исторически там показан период 40-х годв прошлого века. Меня там заинтересовал такой чайный аспект. Во-первых, герои там очень часто требовали "чай с мятой" , находясь в кафе. Кофе предлагался только в домашней обстановке. То есть за весь фильм чая бьыло выпито намного больше чем, кофе. Во-вторых, очень интересен был сам способ употребления. На подносике приносился чайник со светлым (насколько можно было разглядеть) настоем (то есть чай скорее всего был зеленым). Чай разливался в стаканчики типа армудов где-то по 2/3 стаканчика. И кроме этого на подносике стояла вазочка битком набитая мятными ростками. Кто хотел - отщипывал пару листочков и, помяв, опускал к себе в стакан. Так поступали далеко не все. Чай чаще всего выпивался без мяты. И, кроме того, когда опустевал чайник чаепитие считалось законченным (то есть никто не просил долить кипятка в чайник). Могли и вообще не допить.

"Юнь придумала интересный - способ ароматизации чая — когда с наступлением лета зацветал лотос, она оставляла на ночь в цветке шелковый мешочек с чайным листом, ведь чашечка лотоса закрывается с наступлением сумерек и открывается ранним утром. На следующее утро мы. вынимали мешочек и заваривали чай на воде из источника, у чая был удивительно нежный аромат".

Да, способ хорош. Достаточно известный в узких китайских кругах. Называется "лотосовый чай". Если мне не изменяет память, по-моему так поступали с Билочунем хорошего качества. Только плавали по озеру, клали в лотосы вечером чай, оставляли его на ночь, затем утром забирали, и так происходило три дня. Чай естественно, стоил денег, и немалых. Я не пробовал, хотя в этот раз проживал там аж целую неделю у озера Тайху. Даже и не вспомнил, о чем сейчас горько пожалел, когда прочел это сообщение.