Так получилось, что собрался я прошлой весной в Латвию, на хутор «Lielvidzemnieki» на мероприятие "ВеснаЧай-2007", а в это время у меня в Москве гостила мама. Я не удержался и попросил ее спечь чего-нибудь вкусного к чаю, чем я мог бы угостить своих чайных друзей. В результате я привез с собой чак-чак и выпеченные моей мамой коржи для медового торта, на месте сбил крем и на следующее утро торт был готов. Многим он понравился, мне он тоже кажется очень вкусным и простым в изготовлении, поэтому я решился выложить на форум рецепт этого торта в редакции моей мамы с моими незначительными дополнениями и разъяснениями.
Торт медовый трехдневный
в редакции Раисы Исламовны Габдуллиной, г. Оренбург
Тесто:
1. Яйца куриные 3 шт.
2. Мед 0,5 стакана
3. Сахар-песок 0,5 стакана
4. Сода питьевая 1 ч.л. (с верхом)
5. Мука 2 стакана (без верха)
Все тщательно перемешать, должно получиться полужидкое тесто (руками не брать).
Оставить в покое на 3 суток при комнатной температуре в эмалированной посуде с прикрытой крышкой в защищенном от прямых солнечных лучей месте.
Трое суток спустя:
Разделить ложкой тесто на 4 части.
Каждую часть выложить на слегка смазанную раст. маслом или выстеленную пергаментом сковороду, разровнять смазанной маслом ложкой и испечь при темп. 180 градусов в предварительно разогретой духовке до подрумянивания (примерно 7 минут). Коржи остудить под тканевой салфеткой. Коржи при выпекании довольно сильно поднимаются.
Крем:
1. Сметана густая 1 кг
2. Сахар-песок 1 стакан
3. 1/4 стакана очищенных грецких орехов
Взбить сметану с сахаром до кремообразного состояния, сложить коржи, смазав кремом каждый с двух сторон (нижний, разумеется, только сверху), украсить рубленым грецким орехом. Поставить для пропитывания на 12-24 час. в холодильник.
Приятного аппетита!
Ну чак-чак можно переименовать в Jacques-Jacques, а вот с Вашей тюркской мамой вопрос обстоит сложнее... :))))))))))))))))))))
Низкий поклон ей от нас всех.
Alex Chaihorsky
Reno, Nevada.
Обещанный рецепт:)
Вот спасибо большое маме и тебе !
утащила в копилку.
Спасибо!
Обязательно попробую
2 biovirus
>Ну чак-чак можно переименовать в Jacques-Jacques
Здесь большой простор для фантазии, у этого блюда есть и другие названия:
медовая горка, хальва по-бухарски ...
На фото та самая горка, которую мы пробовали на хуторе :)
