чай :: форум : чайные путешествия

Я прошу прощения за долгий перерыв в рассказах о тайваньских похождениях – но сначала мы два дня ходили почти пешком по сельской местности и не видели никакого инернета, а потом долго бегали по всяким другим делам – так что моя работа с компьютером была очень эпизодической. Сейчас я тоже не уверен в том, что выложу и опишу все подготовленные фотографии – их очень много. Но пока спать не свалюсь – буду писать и публиковать.

Итак. Вы, возможно, будете смеяться, но это первая моя фотография с чайными кустами (я справа). Для такого торжественного случая я даже прикупил специальный китайский костюм в котором выгляжу очень аутентично – как ученый энтомолоджист, который следует на Суматру.

Дело происходит в Тайтуне – это такой уезд на юго-востоке Тайваня (и как раз его на днях накрыла тайфуном). Чайный сад принадлежит господину Гану, владельцу одного из самых известных ресторанов с чайной едой (об этом чуть позже). Сорт чайного куста – Цзинь Сюань, именно из него делают медовый красный чай.

А это собственно чайный ресторан господина Гана. Мы в нем не ели почти ничего – угостились только какой-то штукой из «подчаянного» теста с начинкой (можно было и не угощаться, спорная штука, больше не хочется) и купили масла, отжатого из семян чайного дерева. Говорят, что большей частью еда в ресторане очень вкусная. Но мне ресторан понравился и без этого (простите за немного идиотскую фразу). Дело в том, что на входе в ресторан стоит устройство для прожарки чая, причем работающее. Из-за этого в ресторане – благоухание. Просто сразу у входа – невероятно приятно. Я, кстати, вообще обратил внимание на то, что при употреблении чая в больших количествах практически перестаю получать удовольствие от его вкуса – но начинаю просто тащиться от аромата. Наверное потому, что можно нюхать и ничего не делать.

А это вот и сам господин Ган. Очень симпатичный и доброжелтельный человек. Но в данном случае речь не столько о нем самом, сколько о посасываемом им чайном листочке. У них, оказывается, существует поверье, что посасывание свежего листочка ассамского чайного куста отгоняет злых духов. Не исключено, правда, что это просто сказка для иностранцев – такие подколки, особенно по отношению к хорошим знакомым, тут в ходу. Но может и не сказка. А листочек точно ассамский – в Тайтуне есть чайные плантации с ассамскими кустами, одна из них (с нее, собственно, и сорван листочек) весьма старая и чай, который на ней растет и производится, называется «Дедушкин чай».

А это уже другая плантация, существенно повыше (1000 метров простив 300), но тоже в Тайтуне. Этот чай нам отрекомендовали как Да Хун Пао, отчего мы, конечно, обалдели – потому что про тайваньский «Красный халат» никогда и ничего не слышали. На хозяйку сада набросились сразу – требовали попробовать и подробностей. По невнятным подробностям заподозрили неладное. И действительно – буквально в течение пары часов выяснили, что Да Хун Пао тут и не валялся, так, сказанула женщина по незнанию. Обычный Цу Юй, только раздвоенный. Мы не особо обиделись.

Это классическая сцена, которую я неоднократно наблюдал в сельской местности. Заезжий городской товарищ задает крестьянам вопрос по существу. А они ответа не знают (действительно не знают, то есть они знают, что это картошка – а что за картошка их никогда не волновало), но никогда этого не признают и с непреодолимой убежденностью, в которой читается «да я тут уже 32 года все выращиваю», начинают что-то говорить. В данном случае все они убеждают Сергея в том, что растет Улун (сорт куста). А там, скорее всего, растет У и.

Это уже сад другого фермера и на другой высоте (1700, мы такой высоты в Тайтуне не ожидали), очень ухоженный. Снимали уже в темноте, все не очень видно – но это годовалые саженцы чая. Детский сад, ночная группа.

А это и сам чайный фермер. Очень классный дядька, по-хорошему крестьянский. И чай вкусный. Привезу на ЛетоЧай. Все, до завтра, пока события опережают описания.

Чай готов.

Аккуратные такие плантации.Чайный фермер больше похож на исследователя. А если он и дядька, то очень молодой, хотя он может чай какой- нибудь омолаживающий пьёт.

да все красиво..уже хочу в Тайтун!