чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site




чай :: форум : чайные закуски


Пишет heptagon, 2009-11-12

Кто-нибудь пробовал пить очень крепкий пуэр как очень крепкий кофе - "вприкуску" с холодной водой? Какие впечатления?


Отвечает Алексей Чураков (puer.ru@yandex.ru), 2009-11-12

Зубы-то не жалко?


Отвечает Павел К., 2009-11-12

Кстати, да. От резкого перепада температур могут появиться трещины на эмали зубов (скорее всего, микротрещины); при повышенной чувствительности ещё и болеть начнут... Впечатления от вкуса стоят того? ;)


Отвечает Денис Шумаков, 2009-11-12

Так можно чай делать не очень горячим, а воду — не ледяной. Но, полагаю, смысла в этом особого нет.

Попробую на досуге.


Отвечает Алексей Чураков (puer.ru@yandex.ru), 2009-11-12

Цитата
Впечатления от вкуса стоят того?
Конецитаты

Будет ли это вкусом при такой разнице температур - это еще вопрос. Я может утрирую, но, мне кажется, это как спросить про вкус лыжной палки у лизавшего ее (палку) в минус двадцатиградусный мороз.


Отвечает heptagon (heptagon@yandex.ru), 2009-11-12

Оптимальной температурой для восприятия вкуса часто считается "чуть горячее теплой". Я в основном такой чай стараюсь пить. Перепад небольшой (55 - 36.6 - 22).
Кроме того, крепкий чай пьется маленькими глотками, смакуется, cквозь него интенсивно прогоняется воздух и жидкость попадает не на зубы, а на язык в первую очередь, дополнительно охлаждаясь.

А пить горячий чай сквозь зубы вкусно? Поделитесь впечатлениями, стремаюсь сам пробовать.


Отвечает heptagon (heptagon@yandex.ru), 2009-11-12

36.6 - (-20) ~= 56
36.6 - 22 ~= 15
50 - 36.6 ~= 14

Отличие более чем в три раза. Да, это сильное утрирование.


Отвечает Павел К., 2009-11-12

heptagon,
Очень интересный расчёт. Если не пробовать во время чаепития лыжных палок, то получается следующее: <очень крепкий пуэр "вприкуску" с холодной водой> - сначала пьёте горячий пуэр (50-55), потом ждёте, пока температура полости рта снизится до 36,6, и только затем делаете глоток холодной воды(22). Тогда всё верно -- перепад небольшой, только это не совсем "вприкуску"... =)

<...и жидкость попадает не на зубы, а на язык в первую очередь, дополнительно охлаждаясь.>
А поделитесь-ка секретом герметизации зубов при питье чая маленькими глотками. (именно "в первую очередь") ;)


Отвечает heptagon (heptagon@yandex.ru), 2009-11-12

:)

Согласен, что получается не совсем "вприкуску". Не ожидал развернутых дебатов по поводу идеи, поэтому не шлифовал начальные формулировки, отдал работу обычному подсознанию, понадеявшись что процесс будет понятен на примере упомянутого кофепития.
Хотя сахар и конфеты вприкуску с чаем тоже по-разному пьют, наверное. Кто-то сквозь сахар пропускает чай, а кто-то именно то сахар ,то чай вкушает, радуясь именно контрасту вкуса.
Какой краткий термин лучше подойдет, подскажите пожалуйста, не могу подобрать.

Насчет секрета - с удовольствием делюсь, преодолевая странные ощущения от вербализации процесса. ;)
Попробуйте для начала представить, что пьете что-то очень ценное, и отхлебнуть из маленькой чашечки треть-половину чайной ложки напитка. У меня при этом напиток попадает на язык, наливаясь на него, как на ложечку, растекаясь по поверхности. При этом язык краями прижат к внутренней поверхности нижней губы, нижние зубы защищены. Верхние же зубы защищает гравитация, удерживающая воду на языке.
Попробуйте просто так отпить чай и наверняка все станет понятно.


Отвечает Павел К., 2009-11-12

heptagon,
Переживаем за здоровье генератора идей, потому и дебаты развернулись... =)
Всё дело в разности температур -- постарайтесь минимизировать её величину во время эксперимента. ;) Сахар, конфеты и краткий термин на Ваше усмотрение...

Про гравитацию мне Ньютон рассказал (да-да, лично, но не всё ;) ), а вот намеренно прижимать язык "к внутренней поверхности нижней губы" не пробовал... Так что всё-таки секрет, хоть и маленький... ;)


Отвечает heptagon (heptagon@yandex.ru), 2009-11-12

Спасибо большое за заботу о моем здоровье. :) Вам тоже здоровья и процветания :)

Про вред большой разницы температур для зубов я знаю. И, уже имея за плечами реальный практический опыт применения обсуждаемой идеи, как раз старался объяснить, что в моем случае ее (большой разницы температур) нету.
Согласен, что ради безопасности читателей стоило предусмотреть возможные проблемы для здоровья и предупредить, какой температуры и как в данном случае нужно пить чай. Виноват, спасибо что заметили и поправили.

Насчет секрета - возможно подобное положение языка как раз и возникло как защитный рефлекс на повторяющееся употребление горячих напитков. Не всегда удается выждать, пока чай остынет до нужной температуры, долго очень получается ждать.
Другими словами, намерения-то как раз не было, само получается, неосознанно. Осознал только для объяснения вам.


Отвечает Виктор Ермолаев (foc@olympus.ru), 2009-11-12

...отдал работу обычному подсознанию...
Валера, похоже ты сегодня в ударе - цитируемость и обсуждаемость чуть ниже послания пр-та))


Отвечает heptagon (heptagon@yandex.ru), 2009-11-12

:) Благодарю.

Мне кажется сегодня вообще день такой. У нас на работе тоже все в ударе :) Цитируют всякое и обсуждают :)