чай :: форум : чайные путешествия

Так. Здесь будет постепенно появляться куча фотографий с нашего с Сергеем Хорольским тайваньского путешествия. Начиная с такой всей из себя деловой фотографии с двумя чайными хищниками.

Заметку по фотографиям постараюсь опубликовать за выходные.

Ну это просто часть рабочего процесса.

А это большая пуэрная доска с конями.

А это элемент интерьера пуэрного магазина.

А это просто интерьер пуэрного магазина.

И еще интерьер.

Старый и дорогой рассыпной пуэр.

Чайная доска. Каменная и красивая.

За стеклом.

Еще одна каменная доска.

Чайница си китайского фарфора и тайваньской нержавеющей и мастерски подогнанной стали. Прикольная конструкция, хотя непривычно тяжелая и с непривычным центром тяжести.

Это внутренний дворик того комплекса, в котором наш офис. Симпатично.

Это «дымящийся» чайник в работе.

Это Sun Moon Lake.

Посудный магазин в отеле Sun Moon Lake.

Опять посудный магазин в отеле Sun Moon Lake.

Это уже в отеле Sun Moon Lake.

Опять Sun Moon Lake.

Всегда Sun Moon Lake.

Русско-австралийско-гонконгско-тайваньская дружба.

Это чайные гербарии. Кусочки диких чайных кустов.

Тетсубины раз.

Тетсубины два.

Русско-немецкие самовары в Тайпее.

Ну и еще одна фотка, из хулиганских соображений.

Очень жду заметки. Интересно! Я правильно понимаю, что 250 гр шен-пуэра середины 20 века стоит 25 тысяч юаней и расфасовано в полиэтилен?

Тайваньских долларов. Ну то есть фактически рублей.

и то, что в полиэтилен - нормально?

Вот отчет: http://teatips.ru/...

2 аня вольнова:

QUOTE
и то, что в полиэтилен - нормально?
UNQUOTE

Это не тот "полиэтиллен", о котором Вы думаете. Это специальная "дышащая" пишевая плёнка, более подходящая для правильного хранения чая, нежели просто бумага.
О ней на этом форуме уже много говорилось, в частности, Алексом Чайхорским.

Чай готов!

2 Сергей Хорольский
Огромное спасибо за разъяснения! Я так и подозревала, что я чего-то тут не знаю)) Не может же такой эксклюзив быть мило распихан тайваньцами по пакетикам для завтраков. Поищу по форуму про пленку.

"Я правильно понимаю, что 250 гр шен-пуэра середины 20 века стоит 25 тысяч юаней..."

Я думаю, что это ШУ пуэр. Денис и Сергей, дайте, пожалуйста, правильный ответ.)

Саша, там написано, что это шэн

Спасибо, Сергей.
Но тогда возникает другой вопрос. Непрессованный шэн 40-50г.г.?
Как говорил один из героев сериала советского ещё периода "Тени исчезают в полдень": "Сумлеваюсь я..." )

Саша, я всё понимаю. Когнитивный диссонанс. Пусть очевидцы отвечают.

2 draft:
QUOTE
Но тогда возникает другой вопрос. Непрессованный шэн 40-50г.г.?
UNQUOTE

Саша, а в чём сумления-то? В том что шэн, или в 40-50гг? Разумеется, утверждать про возраст чая не имея изотопных данных или показаний свидетелей - сложно. Но в принципе, никаких особых сомнений по этому поводу я не испытываю. Я угощал как-то форумчан на своих "пуэрных посиделках" рассыпным шэном с декларированной датой производства - 1952г. Пили его Юра-Мо, Алексей Чураков, Андрей-Новичок, Армандас и Ко.. Сказали, что точно старый, а насколько - так назывался другой сериал советского периода "Ответ знает только ветер"... ;)

Чай готов! Приятных всем чаепитий!

Цитата
Но тогда возникает другой вопрос. Непрессованный шэн 40-50г.г.?
Конецитаты

А в чем вопрос? Вопрос был бы, если бы это был непрессованный шу. Рассыпной шэн теоретически мог существовать в то время.

2 Алексей

Не мог! Так как понятие "шэн" применительно к чаю появилось только в 1970е годы, когда в Юньнани начали использовать влажное скирдование. До этого был просто юньнаньский вяленый рассыпной чай со сроком хранения 18 мес. по тогдашнему китайскому ГОСТу Т.е. данный образец есть некондиция 70-летней давности :)

2Сергеев

Согласен, не мог! Но дело-то не в написании, а в том как его обзывают сейчас. Так сказать, предпродажная подготовка.

Да и сейчас такое название не соответсвует китайской терминологии. Такой чай называется "шайцин маоча", вяленый чай-сырец.

Друзья!

Вы наверняка знаете, что я никогда не пытался и не пытаюсь выдать себя за знатока пуэров. Да и вообще весьма критично отношусь к собственным чайным знаниям, ибо с каждым прожитым днём всё больше убеждаюсь в древней мудрости: "Я знаю, что я ничего не знаю" ;) Я лишь честно передал вам те сведения, которые получил из рекомендованных источников. Люди, давшие те рекомендации, заслужили моё доверие по целому ряду причин. Поэтому, да пусть он хоть "шайтан маоча" называется, лишь бы он был из правильного региона, выдержанным и, самое важное, ВКУСНЫМ! Хотя, на вкус и цвет...

Тем не менее, несмотря на мою воинствующую пуэрную безграмотность, я искренне благодарю господина Сергееа за правильный ответ - будет чем при случае "уесть" тамошних знатоков! Знай наших! ;)

Чай готов!

Да, ещё пару слов по поводу "некондиция 70-летней давности" - а как там насчёт истории собственно самого классического (прессованного) пуэра - сразу ли стался выдержанный чай цениться выше свежего, али вдруг "некондиция" кому-то пришлась по-душе? ;)
Про пуэр утверждать не стану, а вот с винами такая история приключалась многократно, когда "некондиция" становилась самостоятельным видом напитка.
Кстати, и с чаем та же история - попробовали бы вы ту "некондицию" красного чая, которую на Тайване отдельные фермеры пускают на удобрение.... Вспоминается анекдот про "москалей и пиво" - ))))

Чай готов!

"Саша, а в чём сумления-то? "
Да начитался я вот тут
http://teatips.ru/...
цитата
Шенг пуера из рассыпного чая получиться не может....
конец цитаты
и засумлевался )