чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site




чай :: форум : для тех, кто первый раз на форуме


Пишет адвокат , 2012-05-23

Всем привет!!!
Познакомился с девочкой с Тайваня.
в одном из магазинов она прикупила мне пуэра, а на остаток денег я попросил купить мне улунов.
сегодня получил посылку и конечно как назло ее в сети не оказалось...
пришлось мучить других китайцев...
на вопрос что написано на банках получил такой ответ:
第一个叫千山
第二个叫梨山
后面那个字看不清楚
в переводе:
Первый из них называется Qianshan
Второй называется Lishan
Последнее слово остается неясным

огромная просьба - помогите прочитать и если не сложно подскажите что за улуны мне прислали... (горит)

Огромное спасибо!!!


Отвечает адвокат (krilovsky68@mail.ru), 2012-05-23

третий иероглиф ближе


Отвечает Александр Жиряков (alex@laostea.ru), 2012-05-24

Это 紫藤 zi teng, не знаю что значит по отношению к чаю, словарь переводит как "глициния китайская, вистерия (Wistaria Sinensis)"


Отвечает адвокат (krilovsky68@mail.ru), 2012-05-24

Вистерия - это место на Тайване где покупался чай.
обнаружил что на банках с двух сторон имеются наклейки...


Отвечает адвокат (krilovsky68@mail.ru), 2012-05-24

вид ближе


Отвечает Сергей Хорольский, 2012-05-24

2 адвокат:

Если чаи Ваши из Wisteria, то Вам повезло. Ваша тайваньская знакомая не поленилась съездить в самый модный (среди местной и иностранной богемной тусовки) Чайный дом в Тайпее. К подбору чаёв подходят серьёзно. Ляпов замечено не было. Скорей всего название совпадёт с действительностью. Поздравляю!

Чай готов!


Отвечает Александр Жиряков (alex@laostea.ru), 2012-05-24

На дне банки те же иероглифы, 紫藤 53 zi teng


Отвечает адвокат (krilovsky68@mail.ru), 2012-05-24

Сергей Хорольский, вы правильно назвали место где был куплен чай.
http://www.wistariateahouse.com/...

Как я понял вы знаете что это за улуны.
просто моя знакомая и сегодня не появилась в сети...
а так хочется знать.

расскажите пожалуйста!

Александр Жиряков, огромное спасибо...


Отвечает адвокат (krilovsky68@mail.ru), 2012-05-25

Света мне ответила!!!
мне были высланы следующие улуны:
1. чен шан
2. ли шан
3. тзы тэн

Ищу информацию о них!


Отвечает Сергей Хорольский, 2012-05-31

2 адвокат:

Извините, что не смог ответить Вам раньше - был, как говорится, afk (вдали от клавы) ;)

Из ниже перечисленных чаёв мне понятен лишь второй - "ли шан", он же "Лишань", он же "Улун с Грушевой Горы". Скорей всего это будет чай сорта Чиншин Улун ("Улун с Зелёной Сердцевиной"), безусловно ручной уборки, полусферической скрутки, слабоферментированный и слабопрожаренный. Настой светло-жёлтого цвета. Вкус цветочно-фруктовый, маслянистый, с очень приятным и долгим послевкусием. Учитывая статус места, где этот чай приобретен, не исключено, что собран он в саду, находящемся непосредственно рядом с одноимённым городком, на высоте более 2000 метров над уровнем моря. А каковы Ваши впечатления от этого чая?
Остальные два чая, скорей всего, носят названия определённых чайных садов, "широкоизвестных в узких кругах" чайной общественности... ;) Так как на Острове денно и нощно трудятся свыше 15 тысяч чайных семей, то запомнить названия всех их садов не представляется возможным. Во всяком случае, мне! ;)
На мой взгяд, важно, чтобы чай Вам понравился. Если понравится, то Вы не поленитесь и соберёте о нём дополнительную информацию, с которой, надеюсь, Вы не преминете с нами поделится... ;)

Чай готов! Приятных всем чаепитий!


Отвечает адвокат (krilovsky68@mail.ru), 2012-05-31

Сергей Хорольский, огромное спасибо за ваш ответ.
честно сказать думал что Вы про меня забыли...(((
прошу за это прощение...

из всех чаев у первого - 个叫千山 ( Qianshan) самое долгое послевкусие...
на самом деле вкус очень яркий и очень насыщенный, даже при условии того что я старался "коробчить" кладя в гайвань минимальное количество чая.

впечатления описать сложно.
эти чаи отличаются от всех тех что я до этого пил до этого...

сложно описать то в чем не силен.
относительно собрать информацию... да разве я против... но поговорив с знающими людьми (Армандас) мне сказали что кроме вас специалистов по тайваньским чаям нет...

могу сказать что этот чай стоил того что б его купить и пить наслаждаясь им...


Отвечает Сергей Хорольский, 2012-06-04

2 адвокат:

Самое важное произошло - чай Вам понравился! ))) Прочитав описание Ваших впечатлений, вспомнил свой первый приезд на Остров и знакомство с настоящими "тайваньцами" - это был практически шок (очень приятный шок), после пробованных на Маляньдао тайванских улунов. Это оказались просто совершенно другие чаи ;)

Искренне рад, что Ваше первое знакомство с настоящим тайваньским Чаем оказалось столь ярким. ) Если у меня появится возможность заскочить в Вистарию в ходе очередной поездки на Тайвань, то постараюсь разузнать по-подробней про остальные два чая.

Чай готов!


Отвечает адвокат (krilovsky68@mail.ru), 2012-06-04

Сергей, огромное Вам спасибо!!!

действительно чай великолепен.с ужасом осознаю что он скоро может закончиться, а просить Светлану съездить мне за чаем уже будет мовитоном...

я долгое время не мог понять Настю (Aisha) которая сказала замечательную фразу, смысл которой мне впился и запомнился - попробовав дорогой чай, ты станешь как наркоман, который будет ставить перед собой цель попробовать еще лучше и еще, и остановиться - перейти на более бюджетный вариант не захочется. Как я ее сейчас понимаю.

мои попытки расспросить Свету особо не увенчались успехом...
хотя это и понятно, поскольку у нее бизнес, а покупка чая - это было просто удовлетворение моей прихоти... за что ей от меня чисто человеческое спасибо.

Сергей, я буду вам крайне благодарен, если вы раскроете для меня тайну этих улунов (если вдруг понадобятся мои познания в области юриспруденции - я всегда буду вам рад помочь)


Отвечает Сергей Хорольский, 2012-06-06

2 адвокат:

Приезжайте ко мне в дегустационную. Насчёт раскрытия тайн и "раздачи слонов" говорить не стану, но про тайваньские чаи (а там отнюдь не только улуны заслуживают внимания ) поговорим и попробуем. Позвоните к нам в офис (тел. на сайте) и представьтесь, что Вы "адвокат" с форума - Вам дадут номер моего мобильного телефона. Потом созвонимся и согласуем удобное время.

За предложение помочь - искреннее спасибо, но пока всё слава Богу! )))

Чай готов!


Отвечает адвокат (krilovsky68@mail.ru), 2012-06-06

Сергей, спасибо за предложение...
но к сожалению разная дислокация...
если буду в Москве обязательно постараюсь заскочить.

в любом случае буду вам благодарен, если вы что нибудь расскажите об этих улунах.


Отвечает адвокат (krilovsky68@mail.ru), 2012-06-10

个叫千山 (чен шан)


Отвечает адвокат (krilovsky68@mail.ru), 2012-06-10

个叫梨山 (ли шан )


Отвечает адвокат (krilovsky68@mail.ru), 2012-06-10

个叫紫藤 (тзы тэн )


Отвечает Сергей Хорольский, 2012-06-15

2 адвокат:

Отличные фото! Так бы сразу и "сказали"! )))

1) Тзы Тэн - вероятней всего это высокогорный улун из региона "Большого Лишаня" на границе между уездами Наньтоу, Тайчун и Хуалянь. Наверняка, из трёх чаёв этот - самый дорогой и самый качественный. Больше всего он напоминает чай из сада Да Ю Лин, но это надо пробовать. Думаю, что этот чай должен был Вам особенно запомниться.

2) Ли Шан - я про этот чай уже писАл. Внешне выглядит неплохо, но не более того. Точно можно сказать, что уборка ручная.

3) Чен Шан - это классический Вэнь Шань Баочжун - бирюзовый тайваньский чай классической (продольной) скрутки. Является прародителем всех тайваньских бирюзовых чаёв (слабоферментированных, слабопрожаренных улунов). Вкус нежный, ореховый. Аромат чем-то напоминает орхидею. Настой светлый. Выращивается и производится на Севере Тайваня. Основной центр - городок Пинлин. Там же расположен самый известный музей Чая на Тайване.

Между прочим, из черенков этого вида чая гонят "пушонговку" - алкогольный напиток крепостью 20 и 38 градусов. Прикольная вещь!.. ;)

Чай готов!