|
Пишет Kmart974, 2012-07-02
Приветствую уважаемых участников,возник вот вопрос по сортности рассыпных китайских чаев-в поиске форума читал,что классификация сортовости листа ,как и у пуэрной,от 10 до 1 и выше,может подскажете где про это можно почитать?
По рознице московской как я понял, что например у господина Guiganlanshi в продаже высшие сорта и экстра сорта ручного сбора,у господина Сергеева есть в линейке более народные сортности,милань сянь дань цун аж 4 сортов и разного ценового диапазона-вот это какие сорта по кит. классификации?
Заранее спасибо за ответы,извиняюсь если кого-то не упомянул,так как смотрю чаи ,которые интересны мне в данный период.
Отвечает Kmart974, 2012-07-07
Раз никто не ответил-значит гугл в помощь.)
Накопал вот я что в итоге:
特级 (Te Ji) = special grade (特级 or 特級): in the context of shu Pu'er, a leaf grade just larger than Gong Ting
一级 (Yi Ji) = top grade (一级 or 一級) [1,2] or, by reference to the Tian Gan, second grade (乙级 or 乙級) [3,2]
二级 (Er Ji) = (二级 or 二級) Second Grade
三级 (San Ji) = (三级 or 三級) Third Grade
四级 (Si Ji) = (1) a Taiwan oolong cultivar, literally Four Seasons (四季) or (2) Fourth Grade (四级 or 四級)
Отвечает Guiganlanshi ( guiganlanshi@gmail.com), 2012-07-07 Подавляющее большинство чаёв, доступных в продаже, по моим ощущениям можно поделить на 4 сорта: высший (экстра), первый, второй и третий. Для пуэров или лунцзинов, например, используется более обширная градация, но во многом отличия соседних по рангу сортов видны только специалисту.
Так что предлагаю особенно не заморачиваться: пейте чай, оценивая его не по степени его сортности, а по своим ощущениям. Порою 9-й сорт пуэра у одного производителя получается лучше чем 7-й - у другого.
Отвечает mo2, 2012-07-07 2 Kmart974
несмотря на то, что гугла со слухом проблемы (в один ряд записать 四季 и 四级), он в данном случае толковее некоторых "специалистов" оказывается: для пуэров сорт листа ＝ размер, поэтому разные сорта не лучше или хуже, они просто разные по размеру (что может "тянуть" за собой вкусовые характеристики).
И вряд ли у Вас получится убедить кого-то в том, что "переделанный" в пуэр мохнатый дяньхун "лучше" и качественнее грубого листа с дерева.
Про сортность каждого чая нужно читать в стандартах каждого конкретного чая.
PS гугл дальше in the context of shu Pu'er, a leaf grade just larger than Gong Ting читать не стоит :)
Отвечает Kmart974, 2012-07-07 mo2
"Про сортность каждого чая нужно читать в стандартах каждого конкретного чая. "
Не отправите туда,где это можно почитать?
Отвечает mo2, 2012-07-07 увы, я только пуэрами увлекался, да и то больше в жанре дискуссии (например, http://bit.ly/... ).
Была мысль привести все в порядок в рамках стандарта http://bit.ly/... , но утомительно это, да и не очень нужно, ведь, главное уметь чай "заряжать". :)
В принципе, "заряд" чая в Мск важен: если чай дешевый (дешевле), он автоматически воспринимается, как некачественный. Поэтому ТГ100 будет хуже ТГ1000.
Отвечает Guiganlanshi ( guiganlanshi@gmail.com), 2012-07-07 На русском стандартов нет. На китайском их можно найти в “中国茶经” под редакцией 陈棕懋
Отвечает Kmart974, 2012-07-07 to Guiganlanshi
спасибо за ответ.
Отвечает Kmart974, 2012-07-07 to mo2
спасибо,вторая ссыль внесла в голову некую ясность.
Отвечает Kmart974, 2012-07-07 нашел еще вот табличку стандарта утесного чая-武夷岩茶新国家标准（GB/T18745-2006）----等量齐观,видимо в ней тоже указывается какой процент двух-трех листой с выросшей почкой с флеша?
Отвечает mo2, 2012-07-07 2 Kmart974
это про свежий лист, а сорта (где есть) каждого из 5 упомянутых с стандарте видов яньча - в следующих таблицах
Отвечает Veta, 2012-07-07 To mo2:
"...чай дешевый (дешевле), он автоматически воспринимается, как некачественный.."
нисагласна!
:)
Отвечает mo2, 2012-07-07 2 Veta
ну, тогда напишем "чай дешевле, воспринимается, как ниже качеством"
(Вы, возможно, о личном восприятии говорите, а я сотни "пуэр за рубль - это не для меня" слышал)
Отвечает listupal, 2012-07-07 Guiganlanshi
А кто следует этим стандартам в Китае, крупные производители?
Судя по тао, у каждого магазинчика своя сортность и своё описание конкретного чая.
По зелёным ещё можно разобраться. До праздника, до дождей, после дождей.
Отвечает Kmart974, 2012-07-08 2 listupal
на тао же любой вася может открыть инет-магаз чайный и с него торговать,как пример тот спамер китайский с хобота)Но есть же и фабрики.
Отвечает Sergey911, 2012-07-08 Kmart974@на тао же любой вася может открыть инет-магаз@
В данном случае, Вы ошибаетесь.
Особенно в свете крайних (последних) мер по ужесточению политики Али и подъёма суммы начального взноса.
С уважением.
Отвечает Kmart974, 2012-07-08 to Sergey911
Поменяю тогда исходную фразу:любой вася с неким количеством бабла .)
А кстати интересно насколько велик этот начальный взнос?
А политика Али как у любой глобальной компании:чем выше прибыль-тем довольнее акционеры.
И кстати говоря,наш русскоязычный китаец -спаммер обрел уже вместо 4-5 сердечек уже 2 бриллиантика,если я ничего не путаю.
Отвечает dimas ( dvg@post.ru), 2012-07-08 Али, кстати, контора странная ... Я тут купил на алиэкспрессе вертолетик в подарок, за два месяца он так и не пришел, затерявшись где-то по треку в недрах чайна почты ... так вот получение денег обратно заняло еще с месяц после открытия диспута ...
Отвечает Kmart974, 2012-11-05 Ну вдруг кто-нибудь возьмет и переведет с китайского эту таблицу об сортности да хун пао:
(взято отсюда,там несколько почетче- http://blog.sina.com.cn/... ) |
