|
Пишет julia, 2012-12-04
Уважаемые чаеманы! Еще вопрос (простите за обилие вопросов, я - начинающий чаелюб).
Тоже подаренный чай. Привезен из Японии. Какой это сорт, подскажите, пожалуйста?
еще пара ссылок на фото:
1)это чай в заваренном состоянии
http://i022.radikal.ru/...
2)это надпись на упаковке
http://s018.radikal.ru/...
Отвечает Prot, 2012-12-04 Это Каубсентя. От обычной Сенти отличается тем, что примерно за неделю до сбора листьев чай затенятся специальными сетками. Получается нечто среднее между Гёкуро и Сентя, так как Гёкуро укрывают на более длительный период. Произведено для внутреннего потребления (так написано на упаковке). Упакован чай в магазине "Табата Соно", находящемся в городе Носиро, префектура Акита. Где произведён чай вроде не написано, впрочем это не редкость, сзади бывает и не пишут. Покажите фото лицевой стороны, может там где написано место производства.
Заваривать лучше водой с температурой 70-80 градусов. По моему опыту заваривания Гёкуро и Сенти, рекомендую заваривать в течение примерно 1-1,5 минуты,
Отвечает julia, 2012-12-04 Отвечает mo2, 2012-12-04 2 Prot
больше лингвистический вопрос, а чем это от зеленого чая отличается: состав больно богатый указан.
Отвечает Kotobuki, 2012-12-04 Эээ... срок годности - апрель 2010...
Состав: зеленый чай (кабусеча)
кокэйча (зеленый чай, водоросли)
вкусовые добавки/ (аминокислота и др.)
что-то типа пищевого красителя / уярчитель цвета (двууглекислая сода)
Отвечает julia, 2012-12-04 alana, а я думала это дата выпуска!
Да, залежался чаек перед дарением, видимо...
Это нормально, что присутствуют улучшители цвета и добавки?
Вроде чай не ароматизированный, зачем это нужно?
Спасибо за ответ.
Отвечает Kotobuki, 2012-12-05 Даже если бы этот чай и был изготовлен в 2010 году, все равно немного староват... У чаев срок годности при правильном хранении обычно до 2х лет. Этот срок обычно уменьшают некоторые добавки.
Насколько нормально присутствие добавок и улучшителей цвета - это уж больше Вам судить :) Я предпочитаю без добавок. Хотя, иногда, бывают интересные вкусы.
Могу предположить, что здесь к кабусеча добавили кокейча для создания оригинального вкуса. Кстати, кокейча в предложенном здесь виде (с водорослями) в Японии очень малоизвестный. Даже среди продавцов чая. Если не сказать, что вообще неизвестный. И, по-видимому, из-за кокейча появились и различные улучшители. Потому что просто кабусеча ничего подобного не требует.
В основном чай в Японии идет без добавок. Цвет если и улучшают, то добавлением матчи, поэтому, например, часто встречаются генмайча, кукича с матчей. Но подобные улучшители бывают в "ароматизированных" чаях (например, с добавлением кусочков фруктов).
Отвечает Prot, 2012-12-05 2 mo2
В принципе alana всё и сказала. Это, можно сказать, чай с добавками. Или чайный сбор :) У нас же продают во всяких "унциях" чай с кусочками сухофруктов и ароматизаторами? В Японии вообще водоросли заваривают как чай, а тут два вида чая и водоросли + химия для улучшения товарных качеств чая.
Я бы, правда, такой чай брать не стал.
Отвечает julia, 2012-12-05 alana, Prot, спасибо!
Да, все ясно. Пить, видимо, не стоит:(?
Я уже и не про пользу, понятное дело: и срок, и добавки... я - про вред. Я его и не попробовала.
С добавками, бывает, покупаю, для разнообразия, но неизвестные водоросли меня смущают и вышедший срок. Хранился он в оригинальной упаковке (в запаянном пакете), вскрыт вот недавно. Запах травяной и от сухого чая, и от заваренного.
Отвечает Prot, 2012-12-05 неизвестные водоросли это как раз ещё безвердная часть, гораздо больше вопросов вызывает химия, но тут надо конкретнее смотреть. Постараюсь завтра точнее определить что там за химия и какой вред она несёт.
А просроченый чай сам по себе вроде не очень вреден, просто вкус теряется. Или я не прав?
Отвечает julia, 2012-12-06 Отвечает Prot, 2012-12-13 С усилителем цвета всё просто - это обычная пищевая сода. А вот загадочная вкусовая добавка "аминокислота" может быть много чем. Например, глутаматом натрия, хотя я не слышал о его добавлении в чай. Может быть это подсластитель (тот же Аспартам), что было бы лучше, чем первый вариант.
Отвечает julia, 2012-12-29 Prot, спасибо! С наступающим! |
