чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site




чай :: форум : кофе


Пишет leto, 2013-07-08

Доброе утро!

Попался интересный рассказ о путешествии во Вьетнам и в нем, помимо прочего, вот какой кусочек

"...На обратном пути он завёз нас к водопаду слонов, на кофейную плантацию, цветочную и сверчковую ферму. По дороге заскочил с нами к весьма любопытной ферме - в клетках сидело с десяток ласк (я сначала думала, что это опоссумы) и харчились свежими зёрнами кофе, а трудолюбивые вьетнамцы после промывали их какашки и извлекали эти самые зёрна кофе. Этот сорт считается тут зе бест и стоит, как крыло самолёта. "

Вспомнились легенды о копи лювак))

Стырено отсюда http://kirdiy.livejournal.com/...


Отвечает d'Arahchjan, 2013-07-08

Этот вьетнамский лювак называется "chon" ("о" в этом слове вообще-то с крышечкой пишется). Мне недавно привозили из Вьетнама этот кофе, но он почему-то оказался уже молотым и ароматизированным шоколадом. Что-то определенное сказать о качестве сорта не могу.

Интересно, что этот кофе хорошо заваривается только вьетнамским же способом. Вот в такой кофеварке http://korshop.ru/... . Интересная штука - очень простая, но дает хорошую тельность при полном отсутствии пенки. Прикольный эффект, если засыпать туда кофе раза в три больше, чем нужно, залить кипятком, накрыть салфеткой (чтобы не обжечься) и продуть. Получается что-то среднее между эспрессо и фильтром. Кофе получается очень плотным, маслянистым.