чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site




чай :: форум : тайваньские дегустации


Пишет ferrum, 2013-08-11

Тегуанинь - полусферический баочжун, нун сян (сильнопрожаренный, среднеферментированный), ручной уборки, высокогорный (1100-1200 метров) из Ауанда, уъезд Наньтоу (Центральный Тайвань), весна 2012


Отвечает ferrum, 2013-08-11

сл


Отвечает Guiganlanshi (guiganlanshi@gmail.com), 2013-09-05

Дегустировали в ЧП 28.07.13. Вода - Калинов Родник. Гайвань 160 мл. Чая 7 грамм. Заварки: 20, 30 и 40 сек.
Внешний вид: мельче лист, однороднее, хорошо скручен, красно-коричневый цвет, ярко выраженный аромат какао или шоколада.
Цвет настоя: золотисто-янтарный, оттенки каштанового мёда, быстрее темнеет, уходя в красноту, более мутный.
Аромат настоя: шоколад с ягодами (пьяная вишня), печёный, чуть терпкий, возникает ощущение ароматизации.
Вкус: Альпенгольд вишнёвый, с терпкостью и горечью, набирающих силу при более длительных настаиваниях, тогда как при проливном заваривании даже при существенно бОльшей концентрации терпкость не проявляется совсем.
Дно: светлее, вкрапления зелёного цвета, листья однородные по размеру, мельче тайского оппонента.