чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site




чай :: форум : тайваньские дегустации


Пишет ferrum, 2013-08-11

Цин Шин (циньсинь) Улун:
- полусферический баочжун, цинь сян (слабопрожаренный, слабоферментированный), ручной уборки, высокогорный (1300-1400 метров) из Мэйшань/Алишань, уъезд Цзяи (Юго-Западный Тайвань), весна 2012


Отвечает ferrum, 2013-08-15

сл


Отвечает Guiganlanshi (guiganlanshi@gmail.com), 2013-08-31

Дегустировали 27.07.13. Заваривали 7 грамм в гайвани 160 мл водой Калинов Родник. Три заварки: 20, 30, 40 сек. Все сравнительные характеристики даны по отношению к тайскому аналогу.
Внешний вид: тёмно-зелёный, бирюзовый, равномерный по цвету, более крупный лист, в аромате нежаренные семечки, прогретый аромат даёт сливочность.
Цвет настоя: лимонно-жёлтый, более яркий и прозрачный, хорошо держится.
Аромат настоя: сливочный, цветочно-фруктовый, тонкий, более сладкий.
Вкус: сбалансированный, нерезкий, плотный, сладкий, богатый, фруктовое послевкусие.
Дно: более тёмный и крупный лист, хорошо раскрылся, листья цельные.