чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site




чай :: форум : тайваньские дегустации


Пишет ferrum, 2013-08-11

Цзинь Сюань - полусферический баочжун, цинь сян (слабопрожаренный, слабоферментированный), ручной уборки, горный (800-900 метров) из Мэйшань/Алишань, уъезд Цзяи (Юго-Западный Тайвань), весна 2012


Отвечает ferrum, 2013-08-11

сл


Отвечает Guiganlanshi (guiganlanshi@gmail.com), 2013-08-30

Дегустировали в ЧП 28.07.13. Вода - Калинов Родник. Гайвань 160 мл. Чая 7 грамм. Заварки: 20, 30 и 40 сек.
Внешний вид: крупнее, неоднороднее, менее аккуратно и плотно скручен, салатово-зелёный цвет, более матовый, есть сливочный, ванильный ароматы и оттенки старого чая.
Цвет настоя: более прозрачный, сначала лимонный, потом светло-золотистый, но меняется ровнее.
Аромат настоя: более пряный, "с печенькой", сначала более цветочный, потом вылезает сливочность, но имеются древесные нотки (видимо, чай несколько старее оппонента), на первой заварке проскальзывает терпкость.
Вкус: более мягкий, терпкости мало, но выдаёт старость чая, чуть кисловат.
Дно: равномернее, цельнее, крупнее, но старее, лист легко рвётся, тёмно-зелёный цвет, аромат старого чая.