чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site




чай :: форум : чайные путешествия


Пишет Prot, 2014-07-23

C 1 по 2 ноября 2014 года в городке Wazuka (префектура Киото, недалеко от Удзи) будет проходить чайный фестиваль Chagenkyo. В программе много интересного: чайные экскурсии, чайные церемонии, различные конкурсы и т.п., будут представители из различных префектур Японии со своими чаями. Подробнее, что было в 2013 году можно посмотреть тут: http://chagenkyo-matsuri.jp/...印刷パンフ?lang=en
Я буду там 2 ноября, если кто заинтересовался этим мероприятием, можно состыковаться.
Кстати, они сейчас как раз принимают заявки от участников фестиваля, причём у них планируется так называемый Tea Promenade - там будут выставлять свою продукцию производители чай из других стран, так что если кто из продавцов задумался о расширении рынка может попробовать принять участие. Туда приезжают и чайные интузиасты и профессионалы. В прошлом году фестиваль посетило 6300 человек.


Отвечает Prot, 2014-11-24

По результатам посещения фестиваля должен сказать, что всё было круто. Жаль был только на одном из двух дней. Фотографии можно посомтреть здесь: https://www.dropbox.com/sh/5v6sksuksorv59k/AAAQCZFoS6roTrXWRkWX9LfSa?dl=0
Программа была обширной, тут и различные hands-on, как например возможность вручную поскручивать чайные листья, чем я и воспользовался. К сожалению, это оказалось сложнее, чем я думал, у меня так и не получилось освоить технику :). Ещё были выступления различных музыкальных коллективов, фокусника, выставка чаесборочной техники, экскурсия по чайным полям, ну и конечно дегустация продуктов с добавлением чая и непосредственно самого чая из разных уголков Японии и всего мира. От других стран там были представители из Турции, Сирии, Индии, Китая, и ещё откуда-то. Жаль не было представителей от России, мне кажется у них было бы много посетителей. Что интересно, многие представители из других регионов Японии привезли свой красный чай. В принципе, у всех он был довольно неплохой. Не Цимень, но явно лучше, чем принцесса Дури.
Кстати, на одном стенде получилась интересная ситуация. Пробую их чай, сперва вроде ничего особенного, но буквально с задержкой в 0,5 секунды начало постепенно накрывать такая сильная сладость. Просто мега-гань, только без горечи. Один из представителей этой палатки нашёл в интернете видео про их чай на английском языке и показал нам его на своём телефоне. Там был репортаж телевидения, который начинался со слов, о том, как нелегко приходится в последнее время чаепроизводителям из Фукусимы. Вот оно оказывается, что, это чай из Фукусимы! На самом деле это просто амача - напиток из ферментированных листьев Гортензии крупнолистной - http://en.wikipedia.org/...
Инетерсный нюанс фестиваля был в том, что за 200 иен (80 руб) можно было приобрести специальную пиалку в которую бесплатно наливали чай для пробы на всех чаепродающих столах. Однако, практически везде чай был перезаварен и это при том, что вроде бы уж здесь-то должны были собраться понимающие люди. Гекоторые чаи вообще было не возможно пить.


Отвечает Александр Жиряков (alex@laostea.ru), 2014-11-25

Спасибо за рассказ, Prot. Расскажите, в чем именно возникла сложность при скручивании листьев? Слишком жесткие?

И еще интересно узнать про чаесборочную технику, было ли что-нибудь из раздела инноваций? Или простые косилки все же?


Отвечает cos42, 2014-11-25

200 юаней- это далеко не 80 рублей...


Отвечает Александр Жиряков (alex@laostea.ru), 2014-11-25

Видимо, речь про йены, сто йен - один доллар


Отвечает cos42, 2014-11-25

Прошу прощения, речь о Японии, конечно, речь не о юанях...


Отвечает Guiganlanshi (guiganlanshi@gmail.com), 2014-11-25

Юань и йена - это китайское и японское прочтение одного и того же иероглифа - 元。Они даже обозначаются как валюты одним значком - ¥


Отвечает Prot, 2014-11-25

2Александр Жиряков
Трудно сказать в чём сложность, я же первый раз пробовал это делать. Как мне показывал мастер, скручивание должно происходить как будто катаешь тесто, то есть комок должен быть цельным, а движения непрерывными. У меня же комок постоянно разваливался и не хотел оставаться единым целым при движении. Мастер мне несколько раз пытался показать правильную технику, но что-то я так и не смог освоить её. Правда я всего минут 15 и пытался.
Вся какая техника была, представлена на моих снимках, все 4 единицы :)
Всё-таки посетителями этого фестиваля являются потребители, а не производители чая, поэтому, я думаю, и не было особо много техники.
Кстати, на 15-ом фото (справа, 6-ой стол) Лаосский чай. Мы его, конечно, попробовали. Довольно неплохой, хотя и не 108-ой, конечно :)

2cos42
Да, я это опечатался. Конечно же иен, а не юаней. Видимо просто привычка, как заходишь на этот форум, так сразу мыслишь юанями. :)


Отвечает Camel1000, 2014-11-25

Guiganlanshi

А как же при чтении понимают, о какой валюте идет речь?!


Отвечает Guiganlanshi (guiganlanshi@gmail.com), 2014-11-25

Хех, как обычно, исходя из контекста. Китайскую валюту ещё называют RMB.


Отвечает Prot, 2014-12-13

Просматривал фотографии ещё раз и вспомнил ещё несколько интересных моментов.
Помнится некоторое время назад на этом форуме осуждался вопрос, как сильно закрывают от света японский чай за некоторое время до сбора. Я специально подходил и рассматривал те чёрные полотна, что можно увидеть на фотографиях. Так вот они представляют собой что-то вроде полиэтиленовых мешков из-под сахара, только чёрные. То есть они сделаны из переплетённых полиэтиленовых полосок.
Второй интересный момент – это вентиляторы. Они стоят тут на высоких опорах посреди чая довольно часто. Я, к сожалению, забыл спросить у местных, зачем они нужны, но судя по тому, что ось их вращения наклонена относительно горизонтали в сторону чая, похоже, что они скорее предназначены для обдувания чая, а не для выработки электроэнергии за счёт ветра.
Третий момент связан непосредственно с кустами чая. Как вы заметили, в момент фотографирования чай обильно цвёл. Естественно я не мог не воспользоваться такой возможностью и не понюхать эти цветки. Не знаю как для других, а лично мне показалось, что этот запах похож на жасминовый, что довольно забавно. При этом он был довольно деликатным.