чай :: форум : для тех, кто первый раз на форуме

Здравствуйте.
Несколько месяцев читаю форум, но пишу здесь впервые. Мне кажется, что мой вопрос здесь уже проскальзывал, но все же.
Вчера была на мероприятии в рамках, которого проводилась китайская чайная церемония. И в процессе общения девушка-мастер делилась тем, что любит всяческие эксперименты, в частности смешивать разные виды чая. В качестве любимого сочетания она озвучила смесь женьшеневого улуна, дахунпао и смолы пуэра. Мне на уровне ощущений эта идея не нравится и не близка. Понимаю, что могу продолжать пить чай так, как мне нравится, а она - так, как нравится ей. Но хочется разобраться с тем насколько такое "купажирование" приемлемо. В качестве контраргументов для меня выступают разные условия заваривания (температура, время выдержки), которые используются для разных видов чая, а также вкусовой диссонанс. Прошу участников форума с более продолжительным чайным опытом поделиться своим мнением, насколько комильфо такое смешивание и почему.
P.S. На самом мероприятии мастер заваривала женьшеневый улун настоем из смолы пуэра. Начну с того, что смолу я попробовала впервые. До этого не пробовала, т.к. она казалась мне суррогатом пуэра с обрезанной ароматической компонентой. Оказалась права, было как-то жиденько и невнятно. Возможно, вопрос в качестве смолы, но все равно ожидания оправдались. В общем, вместе с женьшень-улуном это было довольно странно, хотя и насыщенно по вкусу и аромату. Повторять бы не стала.

Да, согласен, смесь убойная. По-моему, чайная мастерица хотела заварить коктейль для чайных пьяниц. Вообще, каждому - своё. Может быть, данная смесь и хороша для каких-то случаев. Мне лично не нравится. Но я не прочь порою заварить другие смеси, ради эксперимента над итоговым вкусом.

Любой купаж делается с целью улучшить вкус. Если женьшеневый улун столь хорош, зачем разбавлять его "смолой пуэра"? (хотя при чём тут смола, смола бывает на деревьях, а это сублимат, полученный холодным или горячим способом). Обе компоненты, в общем-то, сами по себе продукты вторичной переработки чайного сырья.Смешать, конечно, можно всё что угодно с чем угодно, но в чём здесь проявилось чайное мастерство, мне лично не понятно. На мой взгляд, чайный мастер этот тот, кто умеет донести скрытую в неказистом сухом листе вкусовую, ароматическую и смысловую мелодию до своих гостей. Приготовление коктейлей из всего подряд это другой вид деятельности.

2 Mefya

Мне очень понравился ход ваших размышлений. По-моему, у вас все хорошо со вкусом, в широком смысле.

согласен со всеми предыдущими докладчиками
да, и пишите еще - вас приятно читать))

Как-то пару лет назад на одном фестивале один молодой человек совершил у нас очень странную покупку: кудин, пуэр, женьшеневый улун и ягоды годжи по 15 грамм. Объяснил он ей так - эти чаи он сварит с мате, вином и специями. Впрочем, больше мы его не видели.

Уважаемые teaside и Виктор, спасибо за доброжелательность и поддержку.
Господа Guiganlanshi и Сергеев, с Вами сложно не согласиться, т.к. Ваши мысли абсолютно созвучны моим.
Я просто пыталась понять имеет ли это право на жизнь или нет. Остановлюсь на том, что смешивать разные сорта чая для меня неподходящий вариант. Но это мне не мешает иногда добавлять в повседневный чай, временами не самого лучшего качества, разные цветочные добавки - османтус, лилию и т.п. (не часто, т.к. такие вещи очень быстро приедаются).
Puryushin, возможно, этот молодой человек приходится близким родственником моей мастерице со страстью к миксованию, т.к. действие происходит в славном городе Нижнем Новгороде.

Mefya, догадался по электронной почте ;)