чай :: форум : для тех, кто первый раз на форуме

Привет.Подскажите может ли цейлонский чай пахнуть ягодами?Купил на развес 50грамм за 3 евро,понюхал заварку а пахнет буд-то ароматизатором...Может ли сухая заварка пахнуть какой-то ягодой???Листья довольно мясистые и большие,но и ломанных много...Назавание просто ceylon OP

Ароматизированность определяется через заваривание. Если какой-то оттенок быстро проходит, на третьей-четвёртой заварке его уже не поймать, то чай точно ароматизированный.
У меня вот тоже есть крупнолистовой оранж-пеко со Шри-Ланки. Честно держит 4 заварки, сохраняя свою ягодность.

Я вообще не понимаю, откуда в чистом черном чае - "ягоды". По-моему, это признак ароматизации некачественного сырья. Сухие листья тоже имеют запах ягод? И продавец его подсовывал под каждый сопливый нос? Тогда точно - ароматизатор.
Guiganlanshi, а у вас просто более стойкая химия)))

Пардоньте...а чем,по-Вашему,должен пахнуть "чистый чёрный чай"? Чистым чёрным чаем? Или быть может грузинкой советской и ничем больше? )))
Сабжу: может он и ягодами пахнуть,только в Вашем случае-это скорее ароматизация,судя по цене в розницу. Если действительно шибающий запах

2 olegik
может свежий чай просто?
а то у нас в СНГ больше ценителей выдержанных цейлонцев.

Копать нужно в направлении производителя, а главное продавца. Не стояло ли рядом с Вашим цейлонцем большое количество чёрно - красных больших жестяных банок с наклеенными затёртыми бумажками, с очень красивыми запоминающимися названиями ?
С Уважением.

вопрос цены может многое объяснить

Ягодный аромат, характерен именно для красных (черных) чаев. Возникает он уже в поздней стадии ферментации, перед появлением кислого оттенка. Желательно начать высушивание немного ранее, чем эти запахи станут явными, тогда чай во время сушки дозреет до нужного состояния. Можно сказать, что "ягодный" аромат в чае появляется при умело проведенном процессе ферментации, когда время и температура ферментирования были оптимальными

Если кратко, чай ягодами пахнуть может. Цена в 60 евро/кг для цейлонского чая означает высшую категорию, могут позволить себе грамотного технолога.

Саша,ты 60 европейских рублей за кг по ценам"тамошним" прикинул? А тут,как я понял,местные,а это две большие разницы...даже не просто большие...

По средне-европейским, в евро же написали. Все, конечно, зависит от политики продавца. Можно было бы подробнее описать ценовую ситуацию на Цейлоне, но пожалуй, воздержусь. По сути - ягодный вкус бывает, в том числе у цейлонцев только в случае цельнолистового чая, в СТС такой эффект невозможен. Иногда получается случайно, но чаще дело все же в правильной, что также означает гибкой, технологии.

2 Vovochka
Пока думал, как ответить, друзья уже ответили. По ароматизации скажу, что умею отличить ароматизированный чай от натурального. Динамика изменения ароматов у них совершенно разная. И подчеркну уже отмеченное: чай должен быть цельнолистовым, не брокен.

У меня тоже возникал похожий вопрос. На форуме я его так и не задала, для себя решила, что дело в неправильном хранении или в сырье - может, поставщик напортачил, может, продавец.
А дело было в том, что разный чай при заваривании давал схожую ягодность во вкусе и аромате. Причем со временем намёк на кислинку только усиливался и становился неприятен, как будто чай постепенно "прокисал". Сухая заварка, насколько я помню, ягодами не пахла.
Сначала я попробовала "Зелёный дракон", ягодность можно было списать на особый "рецепт", потом ещё что-то из зелёных - уже насторожило. Когда уже "Золотая обезьяна" стала кислить (так сказать, уходить в ту же вкусовую гамму), этот бренд потерял покупателя :) и не одного.
("Винтаж", весовой чай, цены где-то порядка 300-400 руб/100г.)
p.s. Справедливости ради: "Лао Сун Блэк" понравился и был быстренько выпит, не успев "испортиться".

То Veta: Извините за нескромный вопрос,а Вы зачем туда тропинку протоптали? Я о Винтаже. Даже у нас,при относительно небольшом выборе,увлекающиеся чаем люди сторонятся этого заведения. Заходил туда три раза в надежде увидеть что-то интересное,так и ушёл ни с чем. Не,вру,сливничёк себе приобрёл,который до сих пор радует. Пу Эр молочный, ...бодрящий, ...целебный, ...прессованный. Это названия в каталоге на сайте Винтажа четырёх разных пу эров. Порыться,ещё найти можно наверняка. То же сеть,лично у меня сомнения,что там уделяют должное внимание хранению,да и вообще чаю. Мне как-то из другой конторы выслали чай,а вместе с ним,не мудрствуя лукаво сунули восемь(!!!) пробников с ароматизацией,сама по себе ароматизация была неплоха(для любителей)-куски фруктов,цедры,ягоды,всё это хорошо,но чай тогда от этой самой ароматизации не спасла никакая упаковка.

To ferrum: познакомиться с ассортиментом. :) Из интересного хотела у них взять юннаньский зелёный, скрученный в виде игл, но не было. Когда-то меня оч. впечатлил похожий чай.
У меня на работе понемногу пьется органический дарджилинг (собственная марка магазина "СПАР"), покупался год назад. Ничего особенного, уже остались остатки на дне, но: последнее время стал натурально кислым. Та самая ненужная ягодная кислинка, довольно сильная, а из банки пахнет, как будто в ней старый травяной сбор, не чаем.
Есть что-то в этих случаях общее. Может, правда, при определенных условиях чай "портится"?

да,стопудов ароматизатор...Может кто-нибудь подскажет интернет-магазин настоящего китайского/цейлонского чая,где заказ можно оплачивать виртуальной визой??