чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

В октябре ебэй прислал купон на $10 - чтобы не пропал, было решено заказать... барабанная дробь... чай.

Заказал кирпич хэй ча с так называемыми " золотыми цветами ". Сегодня груз прибыл. Вместо заявленного 2015 года, продавец выслал 2017 - й. Это вполне обычные издержки покупок на али и ебэе, когда фактические характеристики не соответствуют заявленным, в сети даже гуляют весёлые ролики, которые находятся по запросу " ожидание - реальность " )) В Китае, при работе с иностранными покупателями, это не считается преступлением ))

В качестве комплимента в посылку закинут пакетик тэгэшки и пробник какого - то стрёмного ноунэйм шу 2004 года рождения ( ехидные закадровые хихиканья ).

Как попробую, отпишусь. Жаль только, что для развития этой самой плесени ( для её устойчивой визуализации ) необходимо время, и сейчас её там может быть не видно.

Поближе.

Обратная сторона ( информация для потребителей ).

Дата выработки.

С Уважением.

Я как раз ролик про такие хейчи собираюсь делать, но все руки не доходят.

Интересно было бы посмотреть и сравнить впечатления, правда это у меня первый опыт общения с такого рода чаем. Любопытно узнать побольше про технологию - как именно вносится в материал культура плесени.
С Уважением.

Посмотрите здесь https://www.tea-terra.ru/...хэй-ча/

Спасибо, интересный материал.

хороший ресурс

Женя, плесень не вносится, она сама плодится. Просто на старых листьях, используемых для приготовления хэйча, живёт богатая микрофлора. Если чай из таких листьев спрессовать так, чтобы внутри прессовки были пустоты (уникальная технология брёвен - байлянов и цяньлянов, а также прессовка кирпичей-фу с 40-х годов 20-го века), то "золотые цветочки" обязательно через пару-тройку лет появятся вне зависимости от степени влажности склада.

Сергей, спасибо. Именно это я и хотел понять.
С Уважением.

Хунаньский прессованный чёрный чай с " золотыми цветами " от Байшаси. Вес кирпича 318 гр., дата изготовления - 21.08.2017 г.

Аромат кирпича - табачно - копчёный и немного грибной ( старший сын сказал, что чувствует в аромате чернослив - пожалуй, соглашусь, только чернослив сильно копчёный ).

Несмотря на столь юный возраст, уже присутствуют цзинь хуа ( золотые цветы ), которые хорошо видны на макросъёмке.

7,6 гр. чая на 150 мл. чайник, кипяток, чайник заполнялся примерно на 2 / 3. После промывки добавилась терпкая нота лекарственных трав и сладкая фруктовая тема.

Настой.

Вкус мягкий и ровный - табак, хвоя, копчёные сухофрукты, влажный осенний лес. Мягкое, но продолжительное послевкусие с тонами табака и пожухлой листвы.

Отработанный лист.

Ожидал, что будет что - то грубое и неотёсанное, но констатирую, что продукт получился интересный и даже эстетский, с мягким сбалансированным вкусом. Хорошо заваривается проливами. Полученный опыт располагает к дальнейшему знакомству с данным видом чая.
С Уважением.

@ Ожидал, что будет что - то грубое и неотёсанное @ Вот тоже подобного ждал от столь свежего...не угадал ) Дома лежат три или четыре не вскрытых хэйча,рука на свежие не поднимается,разочаровываться не хотелось. Теперь вот думаю добраться до какого-нибудь.
Интересно...раньше вроде информацию где-то черпал,что чёрные чаи по технологии раньше 3-4 лет от роду в продажу не шли. Видимо неверная информация. Или веяние времени...