Здравствуйте уважаемые любители чая. Знакомые привезли из Китая вот такой чай. Не подскажите что это?
на пакетике написано чжэнь шань сяо чжун(лапсанг сушонг),красный чай подкопченный сосною.
Чжэншань Сяочжун. Исторически первый красный чай в мире. То есть сильно окисленный продукт. В силу высокой влажности на его родине (в иных местах на высокогорье У И 300 дней в году не сходит туман) чай там всегда вялили и сушили над очагом. А поскольку в основном там растёт сосна Массона. (китайское название Мавэйсун - Сосна Конский Хвост), то чай подкапчивался именно на ней. Отсюда традиционный Чжэншань Сяочжун имеет дымный оттенок. В случае натурального копчения на столетней древесине даёт приятный мягкий вкус, а в результате 2-х-3-х летней выдержки оттенки вяленого лонгана и чернослива, характерные для сорта Сяочжун, смешиваются с дымом, образуя восхитительный третий оттенок. В случае искусственной ароматизации дымом естественно получаются "шпалы", причём эта копоть не выводится ни через 3 года, ни через 10.
Но у вас вряд ли дымный сяочжун. 10 лет назад китайцы сами начали пить красные чаи, а не только делать их на экспорт, и поскольку в Китае преобладает тяга к свежему чаю, а Сяочжун по молодости всё таки имеет дымную составляющую, даже если не ароматизировался, а просто сушился в коптильне, то такой свежий чай китайцам не нравится однозначно. Поэтому подавляющее большинство производимого для внутреннего потребления в Китае Чжэншань Сяочжуна - это бездымный вариант.
это мой приоритет за последний год
Виктор, в приоритете дымный или бездымный?
я бы назвал это - аромат реченого ржаного хлеба
Спасибо за Ваши ответы. Аромат у чая действительно необычный. Не то что бы дым сосны, но что-то с хвойных нотками. И немного отдаёт ароматом обжареного ячменя. Но мне понравился однозначно. Эту упаковочку уже приноворил))
А вот со второй упаковочкой ситуация интересная. Внешне обе упаковки полностью идентичны. А вот внутри второй - зелёный чай с жасминовыми цветами.... Вот так.
Надо понимать, что недорогой чай в Китае фасуют зачастую прямо в месте продажи. И никто особо не заморачивается соответствием содержимого пакетика и надписи на нём. Особенно, если в наличии два - три вида пакетиков и несколько десятков сортов чая.
С Уважением.
