по-русски: сенча
синонимы: сен-ча, сэн-ча, сэнча, паучьи ножки, паучьи лапки, spider legs
Традиционный повседневный японский чай, получаемый из листьев чайного дерева сорта Сенча. В настоящее время термин «сенча» (он, кстати, переводится как «паучьи лапки») стал очень расплывчатым. Чаще всего сенчой называют простенький зеленый чай (хорошо, если японский, а то и «китайская сенча» попадается). Привязка термина «сенча» к зеленому чаю ординарного качество не совсем справедливо. Качество сенчи очень сильно зависит от времени сбора. Лучшая сенча первого (весеннего) сбора. При правильной обработки ее чаинки действительно становятся похожими на паучьи лапки они тонкие и длинные. Такая сенча, однако, в наших краях редка. Сенча заваривается водой от 70 до 90 градусов и настаивается от минуты до двух в зависимости от качества чая.