по-нерусски: houjicha
синонимы: ходжича, basket-fired
Японский чай, изготавливаемый из листьев чая банча путем сушки при высокой температуре (обжаривания) последних. Сорт изобретен в 1920 году нужно было что-то делать с залежавшимся чаем, который залежался вот его и поджарили. Ходзича содержит очень немного кофеина потому пользуется популярностью у немолодых японцев и часто предлагается детям. Этот чай хорошо утоляет жажду, часто используется в качестве послеобеденного напитка, пьется и холодным и горячим (заваривается 30 секунд кипятком). Его можно приготовить, просто продержав час в духовке (100-120 градусов) сенчу или банчу.