Смесь равных частей зеленого чая и побегов мяты (в идеале – свежей). Марокканский чай заваривается в традиционных восточных металлических чайниках и разливается по стеклянным стаканчикам. Чай переливается из чайника в стаканчики и обратно минимум три раза, из-за чего в стаканчиках образуется очень приятная пена. Пьется с кусковым белым сахаром. И без сахара тоже пьется.