чай :: словарь : туркменский чай

Один из способов заваривания чая, распространенных в Средней Азии. Большой (объемом до трех литров) фаянсовый (реже – фарфоровый, еще реже – металлический) чайник прогревают, частично закопав его в горячий песок. После чего в чайник засыпается чай (чаще – черный), примерно 25 грамм на 1 литр. Затем в чайник вливается примерно стакан кипятка. Когда заварка в чайник разбухнет, в чайник вливают горячее верблюжье молоко. Все это дело тщательно перемешивают (взбалтывают, а иногда и переливают из посудины в посудину). Минут через 10-15 в чай можно еще добавить сливки и сахар – но это уже по вкусу.