самые популярные ароматизаторы чая
В январском номере журнала «Tea & Coffee Trade Journal» опубликованы списки чайных ароматизаторов, наиболее популярных в Европе и США в настоящее время. Список из десяти наиболее популярных ароматизаторов в Европе выглядит следующим образом: бергамот (для чая Earl Grey, естественно), ваниль, красные фрукты (фрукты и ягоды красного цвета в разных комбинациях), яблоко, лимон, апельсин, земляника, малина, жасмин, фрукты со сливками. В США наиболее популярны следующие ароматы: тропическая смесь, маракуя, chai (смесь специй «в индийском стиле»), малина, земляника, черная смородина, манго, персик, лимон, бергамот (опять же — для чая Earl Grey).
http://teaandcoffee.net/...
почему-то здесь не указана мята... хм, неужели ароматы маракуйи и манго популярней старой доброй мяты?
А мята редко используется в качестве ароматизатора. Чаще - в чистом виде.
Вы правы. Мятные ароматизаторы имеют, как правило, довольно интенсивный запах, что немногим нравится. У TeeGschwendner, на котором я имею удовольствие работать, мятное масло используется всего для двух сортов ароматизированного чая - Cool Beduin и Le Tuareg. Оба чая - зеленые. Причем это сочетание - зеленого чая с мятой - является традиционным для арабов и марокканцев (оттуда и названия). А во время замешивания и упаковки этих сортов на фирме становится просто нечем дышать - настолько сильный мятный дух.
