новый антиоксидант для мясных продуктов

Датская компания Danisco вывела на рынок экстракт зеленого чая, предназначенный для обработки мясных продуктов с целью повышения срока их хранения. Специалисты Danisco утверждают, что новый препарат, получивший название GUARDIAN Green Tea Extracts, является более эффективным и менее дорогим «консервирующим антиоксидантом», чем другие аналогичные препараты растительного или синтетического происхождения, включая широко применяемый в настоящее время бутилгидроксианизол (E320). Кроме того, GUARDIAN Green Tea Extracts практически не имеет собственного запаха, что позволяет при его использовании лучше сохранять естественный аромат мясных продуктов.

http://www.foodingredientsfirst.com/...