потребление черного, зеленого и травяного чая и уровень железа у взрослых французов

Чтобы оценить возможное влияния чая на увеличение или уменьшение риска дефицита железа у здоровых взрослых, французские ученые провели исследование, охватившее различные группы людей. Всего было задействовано 954 мужчин (в возрасте 52-68 лет) и 1639 женщин (в возрасте 42-68 лет). Все участники заполнили подробную анкету о потреблении чая. Для определения уровня железа были взяты образцы венозной крови и измерен сывороточный ферритин, было принято, что дефициту железа соотвествует уровень сывороточного ферритина меньший, чем 16 мг/л. Анкетные данные использовались для оценки влияние потребления чая на факторы, уменьшающие или увеличивающие поглощение железа. В результате исследования было установлено, что средний уровень сывороточного ферритина не связан с потреблением черного, зеленого и травяного чая как у мужчин, так и у женщинах до- или постклимактерического периода. Риск дефицита железа не зависит от вида чая, его крепости, времени настаивания или времени пития.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...