чай :: форум : новости

«любина чилена ахумада» — чилийский сибас

Подкопчённый на бирюзовом чае, с восточным кус-кусом и тыквенными цукатами — именно такое блюдо украсило на днях меню московского ресторана «Эль Парадор». Чай при копчении рыбы и мяса используется достаточно широко, но идея приготовить на «Нефритовом улуне» традиционный сибас принадлежит именно шеф-повару «Эль Парадора» — Алексею Марковскому.

http://www.goodtea.ru/...