чай :: форум : новости

стандартизация технологии производства пуэра

В Китае одобрен проект «Исследования и опытная демонстрация ключевых техник индустриализации производства особых юньнаньских чаёв», подготовленный четырьмя юньнаньскими организациями и направленный на создание технологических стандартов процесса производства пуэра (включая требования к выращиванию чая), системы контроля и стандартов качества. Проект рассчитан на три года и существенной его частью станет подробное изучение биохимии производства пуэров и целебных свойств этого вида чая. Подробности — на сайте «Чайного путешествия».

http://www.teatravel.ru/...