отходы чайного производства богаты антиоксидантами (05.12.2005 00:35)
Иранские специалисты обнаружили, что экстракты, получаемые из отходов производства черного чая, почти также богаты антиоксидантами, как и экстракты, получаемые из качественного чайного листа. Исследования, проведенные на трех заводах Ирана с разными видами сырья и разными методами экстрагирования (водным, метаноловым и ацетатэтиловым) показали, что выход чайного экстракта из отходов производства черного чая всего на несколько процентов ниже, чем выход экстракта из качественного чайного листа. При этом, конечно, отходы чайного производства значительно дешевле качественного чайного листа. Только в Европе ежегодная потребность в чайном экстракте превышает 500 тонн – он широко используется в пищевой промышленности, медицине и при производстве косметических средств. Для Ирана, чайная индустрия которого переживает в настоящее время не лучшие времена, переработка чайного листа любого качества на экстракт может оказаться очень выгодной.