чай-победитель из уезда мяоли (04.01.2006 03:54)
28 декабря минувшего уже года определился очередной победитель в чайных соревнованиях, традиционно проводимых на Тайване. Лучшим был признан чай, выращенный и произведенный Ли Чан-Фенгом, (чайный сад Ефон, уезд Мяоли). Ли Чан-Фенг занимается выращиванием и производством чая уже несколько десятилетий, по его «чайной карьере» красной нитью проходит стремление систематизировать и формализовать все явления и процессы, влияющие на качество чая — и сейчас, используя оборудование, регулирующее температуру и влажность воздуха, фермер может производить высококачественный чай независимо от условий внешней среды. Разработанная технология позволила Ли Чан-Фенгу успешно выступить на чайных соревнованиях в 2003 и 2004 году, на которых он получил поощрительный и второй призы соответственно. Чай, выставленный фермером в 2005 году и ставший победителем, по признанию самого Ли Чан-Фенга, формально ничем не отличался от чая, изготовленного в 2004 году. Кроме одного нюанса. В 2004 году чай производился с использованием дополнительного оборудования для регулирования температуры и влажности воздуха, а в 2005 году — без использования любых вспомогательных средств. Измерив естественную температуру и влажность воздуха перед началом изготовления чая, Ли Чан-Фенг пришел к выводу, что они являются идеальными — и произвел чай, ставший победителем, не только в оптимальных, но и в совершенно естественных условиях. В прошлом году на аукционе, состоявшемся после соревнований, чай-победитель был продан по цене 26,666 долларов США за цинь (примерно 600 граммов). В этом году церемония награждения фермеров и чаев состоится 4 января, после церемонии начнется аукцион и, согласно прогнозам, в этом году цена на чай-победитель превзойдет прошлогоднюю.