авcтралийский чай в японии (12.01.2006 11:04)
В Австралии существует напиток, называемый Billy Tea — его часто называют напитком австралийских аборигенов, хотя более правильно было бы называть его напитком первых белых поселенцев. Традиционный Billy Tea заваривается на костре из любых неядовитых трав и листьев в простом жестяном котелке, который называется в Австралии Billy — именно этот котелок и дал название напитку. В состав Billy Tea очень часто входят листья эвкалипта, придавая напитку характерный эвкалиптовый вкус. Именно этот характерный эвкалиптовый вкус обнаружили не так давно в растворимом зеленом чае многие японцы — и, естественно, очень этому факту удивились. Вкус и аромат эвкалипта не то чтобы очень неприятны — но весьма неожиданны в обычном, хоть и растворимом, чае, тем более, что покупая его, японцы рассчитывали получить именно зеленый чай — но никак не Billy Tea (о существовании которого они, скорее всего, просто не подозревают). Простое расследование позволило установить, что чайные листья из Австралии, из которых в Японии производится недорогой растворимый чай, оказались засорены листьями эвкалиптов. Объяснение этому засорению нашлось очень быстро — сбор чая в Австралии производится, в основном, машинами. Чайные плантации в Австралии часто окружены эвкалиптовыми деревьями, с которых, естественно, время от времени падают листья. При машинной сборке выбрать небольшое количество эвкалиптовых листьев, попавших в собранные листья чайные, невозможно — но даже небольшого количества листьев эвкалипта достаточно для того, чтобы чай приобрел характерный и весьма неожиданный аромат.