в индии растет популярность зеленого чая (12.05.2006 10:56)
По оценкам специалистов потребление зеленого чая в Индии в ближайшие несколько лет может вырасти в пять раз. Индийские чайные вкусы, сформированные, главным образом, в колониальные времена, достаточно консервативны — почти все жители этой страны пьют черный чай с сахаром и молоком или с добавлением специй. Однако мода на зеленый чай, уже несколько лет имеющая место быть в других чаепьющих странах, дошла и до Индии. Интерес к зеленому чаю, связанный с его полезностью для здоровья и экзотическим, с точки зрения индийцев, способом употребления (без сахара и молока), усугубляется близостью Китая и начавшимся не так давно взаимопроникновением индийской и китайской чайных культур (рост интереса к китайскому зеленому чаю в Индии сопровождается ростом интереса к индийскому черному чаю в Китае). В настоящее время зеленый китайский чай обязательно входит в меню уважающих себя индийских ресторанов, пить зеленый чай рекомендуют врачи, его легко можно найти в чайных лавках и магазинах. Конечно, по сравнению с традиционным для страны черным чаем, зеленого китайского чая индийцы пока выпивают очень немного (не более 1% от общего объема потребления чая) — однако тенденции к увеличению спроса на новый для Индии вид чая уже наметились. Судя по всему, свой вклад в популяризацию нового напитка внесут и индийские чаепроизводители — относительно высокие цены и растущий спрос стимулируют многих из них осваивать технологии производства зеленого чая.