слепая женьшеневая дегустация (29.08.2005 22:56)
Под ссылкой – весьма любопытная статья о слепой дегустации женьшеневых улунов, имевшей место быть в чайной ресторана «Шелк». Методика проведения этого опыта, правда, вызывает некоторые вопросы – ароматизированные улуны заваривались стандартным титестерским методом (3 грамма чая на 150 миллилитров воды и пятиминутное настаивание) и, как я понял, дегустировались всего один раз (без дополнительных проливок). Может быть, именно поэтому самый дешевый из оцениваемых чаев получил самый высокий бал по результатам дегустации...